想让蛋白质不再烦恼？STOP热休克蛋白困扰！

蛋白质是身体构成和功能的基本单位，因此摄入足够的蛋白质是维持健康的重要因素之一。然而，当我们的身体暴露在高温或其他压力条件下时，蛋白质分子可能会变性，形成所谓的热休克蛋白。这些固定的蛋白质分子将无法发挥它们的作用，并可能对身体造成损害。所以，我们该如何避免这种困扰呢？

1. 选择正确的蛋白质来源

当我们的身体暴露在高温或其他压力条件下时，避免食用已经变性的蛋白质是最重要的。因此，我们应该选择一些能够抵御高温和其他应激因素的蛋白质来源。例如，牛奶、高质量的鱼肉、红肉等都被认为是比较耐受高温的蛋白质来源。

2. 煮熟食物

煮熟食物并不仅仅是为了杀死细菌，还可以使蛋白质得到更好的保护。煮熟后，蛋白质会形成一些堆积在一起的结构，从而变得稳定并更容易被身体吸收。