主料
鸡蛋2枚
蒜苗约100克
调料
食盐1/3小勺
菜油1大勺
胡椒粉1/4小勺
白兰地1/2大勺
鸡蛋炒蒜苗的做法步骤
1、准备好材料，把蒜苗切段。
2、把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。
3、锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。
4、炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。
5、不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。
6、加入鸡蛋块一起兜匀即可…
蒜苗就是把生蒜种到地里生长出来的。种植蒜苗也是蔬菜生产的一种。它的技术要求比较高。效益还不错。我知道在山东泰安岱岳区种蒜苗的很多。种蒜苗的种子用普通大蒜不好。要用专门的蒜苗种。四川和云南都有生产。云南大理的比较好。弥渡县的最好。
蒜苗是用生蒜吗
是的。
蒜苗其实就是大蒜的幼苗发育到一定时期后形成的青苗，被称之为蒜苗。蒜苗生长在农田里，跟蒜的味道有些相似，有一点点香辣的味道，而且蒜苗的柔嫩的蒜叶和叶鞘都是可以用来食用的。很多人喜欢把它用来炒着吃味道特别的清香，而且对于我们健康起到的帮助也非常的多，是一种非常绿色的蔬菜，也是可以起到养生保健作用的。
…35000棵左右。
大蒜瓣播种宜稀，小蒜瓣播种宜密叶型开张的品种播种宜稀，叶型直立紧凑的播种宜密土壤肥沃的田块播种宜稀，土壤贫瘠的田块播种宜密采取地膜覆盖种植的大蒜宜稀，一般每亩3万株左右出口蒜头生产宜稀，一般为每亩2.5万株。春播的早熟红皮蒜为每亩5万～6万株，狗牙蒜为每亩5万株。
土壤板结加上蒜苗生根的动力不足的情况，会导致扎根慢或不出苗的情况，土壤板结的情况或与长期使用复混肥有关系，调节土壤根系的生长，冲施肥使用矿源黄腐酸钾间隔10天使用2-3次可以很好的调节土壤的结构，同时丰富土壤的营养，促进大蒜的生根和苗期发育。
日常生活中我们经常能够在农贸市场和生鲜超市里面买到蒜苗，这是最常见的一种蔬菜，买回家的蒜苗实际上吃的部分主要是上午2/3的部分，而根部的部分因为太老，不太适合炒和烹饪，口感也不太好，所以不吃可以把这部分的蒜苗根种到花盆里浇水照顾一段时间以后，他们还可以正常的再生长出来。
什么时侯拔蒜苗留种比较好。每年的5月下旬左右，大蒜先后都成熟了。这期间大蒜产区的人们就为明年大蒜留种做好准备工作了。因为红皮大蒜深受大家的喜爱，就要多留下红皮大
蒜做种，并挑选出蒜头中等而且水份充足，无病虫害，无破损比较饱满的老蒜留为蒜种，保证明年的出苗率。
什么时候拔蒜苗留种
采收时用剪刀在距离土面2厘米的地方将蒜苗剪下，2天后就会发出新芽，20天后又能收获了。收获一茬后，必须追肥1-2次，这样下一茬蒜苗才会长得好。蒜苗最多可收获3次。大蒜用蒜头繁殖，留种应选择茎秆粗壮、叶片浓绿、根系好、无病虫害、个大、壮实的蒜头做种。采收时间一般在抽总后（及时掐掉…
红头蒜苗和白豆蒜苗的主要区别是颜色不同。红头蒜苗和白头蒜苗都是属于蒜苗的一个种类，也是我们大家经常会吃到的，我觉得红头蒜苗和白头蒜苗的区别不大，白头蒜苗的味道可能会比较好一点，当然了一般都是根据个人的口味来选择的，红头蒜苗价格会比较贵一点，所以他的营养价值也会比较丰富。
大蒜的蒜苗可以重复割。一般情况下可以割三次，但是在养分很充足的情况下，可以割四次，每次割时不能太接近根部，伤了根会影响生长。每次割后要及时补充水分，及时施好肥料，蒜苗生长喜肥，所以肥料是不可少的，还有每次割好后都要在蒜苗伤口上撒上一层草木灰，防止感染细菌，才能生长旺盛。
蒜苗坏了不能吃。吃了会影响身体健康。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
蒜苗坏了能吃吗
蒜苗坏了肯定是不能吃了。新鲜的蒜苗个个都是独立的。只看见偶尔的一个死叶子。我们把它再洗干净。可以蒜苗炒鸡蛋。是非常的美味。
蒜苗坏了能吃吗
蒜苗如果坏了，是肯定不能够吃的，食物一旦变质腐烂或者没变的话，都会产生大量的黄曲霉素，对我们的身体会产生很大的危害
冷藏保存法：首先要将蒜苗充分预冷，预冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸强度，以便于存储和运输。将蒜苗充分预冷后，放入冰箱存储，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。这样蒜苗就可以保存的时间比较久，而且还可以是蒜苗保持鲜度。
降氧法：降氧法又可以分为两种：快速降氧法和自然降氧法，前提都是密封保存。快速降氧法法指的是密封之后连续抽氧灌氮3到4次，自然降氧法指的是蒜苗密封之后，袋中的氧气由蒜苗自行吸收。在这里需要的是，保存环境的含氧量要控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。
充二氧化碳法：使用这种方法时，蒜苗密封好之后，先吸出袋中的少量气体，然后充…
蒜苗的种类较多，以薹用和薹瓣兼用的品种为例，常见的有11种，分别为：临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县安薹蒜。蒜苗卫星辣常常用作炒菜。的配料。提高菜的味道。
二两猪瘦肉洗干净顺丝儿切成细丝，把蒜苗摘干净，洗干净切成寸段，锅中放油油热倒入肉丝炒至变色少许生抽鸡精盐13香，姜丝翻炒均匀倒入蒜苗翻炒两分钟出锅。