怎样快速泡桃胶

1.将桃胶放置水中清洗，洗去表面灰尘和赃物，然后在碗中沥干；

2.冷水浸泡1小时后，将水倒掉；

3.加入热水浸泡，桃胶泡发后用手将里面的黑色杂质去除。

12小时左右

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。干桃胶质地坚硬如结晶，泡发后才可以食用，一般来说，桃胶需要浸泡12小时左右，如果不想等太长时间，可以提前一天就浸泡好。

能用热水泡

桃胶又可以称为桃油、桃脂和桃花泪，是山桃等树皮中分泌出来的树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀，

清水浸泡后泡发变软，桃胶能用热水浸泡，热水泡可以缩短浸泡时间。

40~50分钟左右

干桃胶质地干硬，一般来说，需要浸泡1~2小时左右才能泡发。如果是用热水浸泡，40~50分钟左右即可，但是不是所有桃胶用热水浸泡都这样，还和桃胶的质地有关。一般来说，桃胶颜色呈琥珀色，大小不一，形态各异，杂质较少的质量佳。

可能是变质了

桃胶是山桃树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂和桃花泪，有生津、通淋、和血的功效，主要组成为半乳糖、鼠李糖等，含有糖类、蛋白质等营养物质。桃胶味甘，有淡淡的清甜，有些带有酸味，如果酸味特别明显的话，很可能是变质了。

市售的干燥桃胶，一般会标明保质期为1年。但事实上，桃胶属于较好保存的中药材。品质比较好的干燥桃胶，并且保存环境干燥、密封、无污染，通常能够保存1-3年，这期间只要桃胶没有出现变质的情况，那么就是可以吃的。

桃胶变质了，可能和存放时间过长、存放环境潮湿、存放环境被污染等原因相关，一般变质的桃胶，通常会有霉变、生虫、发软、发黏、有异味等情况出现。这样的桃胶不仅营养价值降低，食用之后还可能会影响身体健康，建议直接丢弃。

食材：皂角米5克，雪燕5克，桃胶5克，冰糖、枸杞、水适量。

做法：

1.将雪燕、桃胶、皂角米分别放入容器中浸泡12小时，夏天要放进冰箱浸泡。

2.期间要换水2-3次，泡发之后仔细将雪燕和桃胶中的杂质挑选出来。

3.然后将侵泡好的雪燕、桃胶、冰糖、皂角米与800ml纯净水一同放入炖盅并盖上盖子，设置好慢炖。

4.炖好之后将洗净的枸杞撒入，盖上盖子闷一会即可。

食材：雪燕5克，皂角米5克，桃胶5克，红枣2颗，冰糖、枸杞、水适量。

做法：

1.将雪燕、桃胶、皂角米分别放入容器中浸泡12小时，夏天要放进冰箱浸泡。

2.期间要换水2-3次，泡发之后仔细将雪燕和桃胶中的杂质挑选出来。

3.然后将侵泡好的雪燕、桃胶、冰糖、皂角米与1000ml纯净水一同放入炖盅并盖上盖子，设置好慢炖。

4.炖好之后将洗净的枸杞、红枣撒入，盖上盖子闷一会即可。

小贴士：一份甜汤适合2-3人食用。

少吃为宜

桃胶含维生素、蛋白质等营养物质，有和血、通淋、止痛的功效，桃胶含丰富的胶质，不易消化，胃溃疡患者不宜多食，以免引起消化不良，加重消化道负担。胃溃疡患者宜少吃生冷、刺激性食物，有规律地进餐，定时定量，注意胃部保暖不要受寒。