1，形状不同。茼蒿菜支杆粗短，叶柄部有小绒毛，叶片细碎如艾叶，叶表绵软。茴香菜茎杆粗有棱，茎节凸出，叶成须壮直立。
2，颜色不同。茼蒿菜深绿色，色暗淡。茴香菜鲜绿色，色黄而嫩。
茼蒿和茴香的区别
区别挺大的。
茼蒿的味道没有茴香大也不刺鼻，叶子是序状，叶子外酸是波浪形，开黄花，多用于涮火锅。
茴香的叶子很细，看着像毛毛，味道刺鼻，用来包包子的多。
食材：籽乌鱼400克，茼蒿300克，姜1块，辅料：盐1茶匙，小葱1根。
做法：
1、籽乌鱼洗净浸泡2小时吐砂，将其去壳，撕去膜。
2、姜切片。
3、茼蒿切段。
4、锅中加入适量水，冷水下籽乌鱼，加入姜片，小葱挽成结放入锅中，籽乌鱼7成熟时，加入茼蒿继续炖。
5、最后加入盐调味，煮熟即可食用。
1、能吃，茼蒿经过霜冻，会变得更加美味，所以它不怕冻。
2、因为蔬菜中含有淀粉，淀粉不甜也不溶于水。霜出现后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。青菜细胞液中增加了糖分，细胞液就不容易遭受破坏，青菜就这样建立了自我保护机制。
3、蔬菜被霜打过，霜要融化成水再蒸发，水分蒸发后，菜叶有轻度萎蔫的现象，因此经过霜打的菜叶子更绵软。
我家茼蒿冻了能吃吗
不行，冻的话，拿到常温下会脓掉的，，，因为它水分含量太高。
建议你买茼蒿买没有水洗过的，放在阴凉通风处，一般能放三天。
…茼蒿种子要泡12~24小时才能种，经过泡水的种子可以提高发芽率，也会减少发芽所需要的时间。
先将种子放入温水中浸泡15分钟，再捞出放入清水中浸泡12~24小时，捞出用湿布包裹，放在25℃的环境中进行催芽，催芽时需每天用清水清洗一次，七天左右就可进行撒播种植。
茼蒿种植和空心菜有些相似，大叶和小叶只是品种不同，种植也是一样的，可在春季育苗移栽，也就是先育苗，待幼苗长至10公分以上高时再移栽到大田就行了。
如何栽培大叶茼蒿
一、种植时间
种植大叶茼蒿的时候，温度应在20℃左右，若是露天种植的话，适合在春秋两季进行，春季一般是在3、4月份进行，秋季则是在9月左右进行。在种植时气温若低于10℃或高于30℃的话，茼蒿就会生长不良。
二、整地作畦
在种植大叶茼蒿之前，需要选择疏松、肥沃的砂壤土，种植地选好后要施加基肥，每亩施加2500-4000kg的农家肥，50-100kg的过磷酸钙和50kg的…
主料：
茼蒿500克
辅料：
玉米面2勺
白面2勺
调料：
五香粉少许
盐少许
蒜蓉辣椒酱适量
油适量
做法：
1、 将茼蒿清洗干净，控干水分，切成寸段，放入盆中，淋少许油拌匀，再放玉米面、白面，再放少许五香粉和盐。
2、 轻轻抓拌均匀。
3、 开锅后放入蒸锅中。
4、 大火蒸3分钟即可。
5、 盛入盘中，放上蒜蓉辣椒酱
3-5天
在种植环境适宜的条件下，茼蒿种子种下后一般在3-5天内就可以发芽。而如果想要茼蒿发芽快，播种的时间则一定要掌握好，如果播种过早或者过晚，种子容易在发芽的过程中出现霉变现象。建议大家可在春季5月份左右进行播种，此时空气湿润，温度适宜，茼蒿种子的萌发力也很强，种植后的3天便能生芽。
这个问题有几种原因，一是气候原因，茼蒿是喜高温的叶菜，温度低于15度以下生长缓慢或停止生长
二是肥水原因，也是主要原因，因茼蒿是以食用嫩茎叶为主，一次种植多次收割，像韭菜一样，如肥水养分供应不上，也会停止生长或生长缓慢所以，在找清原因后再及时补救。
麦蒿是茼蒿。两者如果是单一的从外观上面来看的话，是很难分辨出来的，由于这两种蒿长的很相近，不过，茼蒿带有一股子浓烈的异味，很难闻，因此，在对其进行采摘的时候，最好是先掐一片叶子仔细的闻闻，有清香味的就是麦蒿了。此外，从颜色上面也是可以很好的对其进行区别的，麦蒿的颜色为黄绿色而茼蒿颜色则是青绿色，再加上它要比黄蒿更加的繁茂，更加的壮硕。
九月份采收茼蒿种子
茼蒿的采收有一次性采收以及分期采收这两种方法。一般一次性采收是在茼蒿播种后的40-50天左右，当茼蒿生长到20厘米左右的时候，就可以贴着地面进行收割。而分期采收则可以保留1-2个侧枝再进行采收，一般是每隔20-30天收割一次。
可以在茼蒿菜根部往上两公分左右，直接用手掐掉，保留它的根部，有待于茼蒿菜继续生长，茼蒿菜可以采摘三次左右，采摘回来的茼蒿菜，如果需要食用的情况下，可以在清水里面冲洗3到5分钟左右，然后可以再用刀把它切成段，用于炒菜吃，或者其他的食用方法，以上所回答，不知道正确与否，请参考。
一、选地整地
茼蒿喜欢凉爽的环境，建议选春季或者是秋季进行种植，春季选2-4月，秋季选8-9月份之间，气候环境适宜才可促使种子更好的萌发，也方便管理。种植时选光照足、方便排水、灌水地块，还要提前整地，保证土壤松软、肥沃、通透性好。先将地块中的杂物清理干净，然后深翻20厘米，并施加腐熟的有机肥，提高土壤的肥力。
二、播种育苗
茼蒿种子的种植方法很简单，可直接播种，也育苗移栽，通常都是用直播的方法进行的。将备好的茼蒿种子均匀的撒在畦面上，覆盖一层薄土，及时浇灌透水就行。为了促使更好的萌发，出苗速度更快、更齐，播种前可浸种催芽。若是温度低，种下之后还要覆盖塑…