小龙虾的壳、头、肠子、腮腺、脏器官以及料理小龙虾时制作的汤汁、配料不能食用。

食用小龙虾时，需要食用虾肉、虾黄即可，其他位置最好都不要食用，尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后可能会对身体不利。

材料：小龙虾。

步骤：

1、用手剥掉小龙虾的虾钳，双手沿着虾钳末端的关节扭开。

2、拔掉虾钳，将虾钳里面的虾肉取出来。

3、直接食用，或者蘸醋液食用。

钳子里面的肉能吃。

很多人吃小龙虾都只吃虾腹部、虾尾的肉，小龙虾的钳子非常的锋利，就懒得去打开了，其实钳子里面的肉非常的细嫩，口感比虾腹部、虾尾的肉更好，食用小龙虾时，如果将钳子打开连钳肉一起食用，食用满足感是非常高的。

第一步

用手指向下压住小龙虾的第二节虾壳。

第二步

一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压小龙虾的身体。

第三步

大拇指戳进虾头里面。

第四步

用力拔出虾身。

第五步

握住虾尾，拔出完整的虾肉来。

小龙虾能吃的部分主要是其腹部、尾部的肉；头部的虾黄。

小龙虾的肉一目了然，就在其腹部和尾部，人们吃小龙虾一般也是吃的此处，虾黄在小龙虾头部，颜色为黄色。小龙虾中含有维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为身体补充营养和能量。

1、拍黄瓜

如果说小龙虾是夏季美食的国民宠儿，那街头巷尾的夜宵摊小饭馆里清爽开胃的拍黄瓜可就是全国各地饭桌上不可或缺的开胃小菜了。用它来搭上小龙虾，解辣解腻，爽口开胃！

2、卤藕卤豆干

除了小龙虾以外，夜宵摊上往往还会备上一些卤香四溢的卤味，这也是不可或缺的一道夜宵小菜，特别是爽脆的藕片和卤香的豆干一混合，让你在吃小龙虾的时候体验一种不一样的风味口感。

3、猪油拌粉

鞣酸较多的食物

小龙虾是一种高蛋白食物，吃完小龙虾再吃一些含有鞣酸的食物，鞣酸进入体内后和小龙虾中的蛋白质发生反应，生成肠胃难以消化的络合物，会加重肠胃的消化负担，对身体不利，因此，吃完小龙虾后不要吃鞣酸较多的食物。

生活中常见的含鞣酸食物有：柿子、绿茶、石榴、香椿、笋子等。

麻辣小龙虾的虾腮不能吃。

麻辣小龙虾有着完整的外壳，一般不容易寄生细菌和寄生虫，但是虾腮是小龙虾直接与外界接触的部位，因此有可能会寄生寄生虫及其卵，也有细菌滋生的可能，因此麻辣小龙虾是的鳃是不建议食用的，

麻辣小龙虾的头不是很建议食用。

麻辣小龙虾的头部中含有一些大脑、肝脏、胰脏等脏器，同时还含有胃囊，里面是小龙虾未完全消化完的食物残渣，而小龙虾是杂腐食性的，因此胃囊中的成分可能会影响人体健康，因此头部是不建议食用的。

麻辣小龙虾的虾壳不建议食用。

白酒

白酒是一种粮食酿制的酒液，酒精含量比较高，因此有杀菌的作用，吃麻辣小龙虾配一些白酒可以防止因为麻辣小龙虾的质量问题导致腹泻等不适的情况，并且白酒的香味可以凸出小龙虾的味道哦！

黄酒

黄酒是由富含淀粉的粮食加入酒曲发酵而成的酒品，颜色微黄，有着悠久的历史，属于最古老的酒种之一，度数叫白酒较低，属于低度酿造酒，含有较多的氨基酸和脂类，呈味的物质比较多，因此食用可以减轻小龙虾的腥味，凸出小龙虾的美味。

白葡萄酒

小龙虾开背入味

麻辣小龙虾入味最快的一种方式是将小龙虾的背剪开，使小龙虾的肉可以直接接触到汤汁料，开背的小龙虾一般是烹饪的过程中就在慢慢的入味，用时比较短。

缺点：开背的方式烹饪小龙虾，小龙虾的肉很容易变老，因此需要考验烹饪者的厨艺，并且开背之后为了保持肉质的鲜嫩，会缩短烹饪时间，有可能出现杀菌时间不够，食用不利于身体健康。

浸泡入味