最好不要中途加水。

在煮小米粥的时候建议最好在一开始就把水加够，如果中途再加水的话会影响小米粥的浓稠度，而且其口感也会受到一定的影响，因此一般建议煮小米粥时最好不要中途加水；若是在中途加了水的话，可以将其搅匀，再开火煮几分钟以减轻其对口感的影响。

可以，但是口感不佳。

小米颗粒小，但是质地比较坚硬，如果小米量比较少，用大火煮10分钟左右的话，一般是可以熟的，但是只煮10分钟的话，小米吸水不足，煮出来的粥质地会比较稀薄，吃起来也不够香，口感相对较差；若是小米的量比较多的话，如果只煮10分钟可能还会有夹生的情况出现。

小米粥中含有较为丰富的淀粉，如果没有煮熟的话，不仅口感会比较差，而且食用后比较难以消化，可能会出现腹胀、腹泻等消化不良症状；另外，小米中含有一定的细菌成分，如果没煮熟直接食用，饮食不洁，可能容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适反应，因此没煮熟的小米粥一般是不建议食用的。

46大卡。

小米粥是用小米为主要原料制成的一道粥品，口味十分清淡，其中大部分都是水分，而水分没有热量，其中脂肪和碳水化合物的含量也比较低，所以小米粥的热量并不高，每100克的小米粥中大约含有46大卡的热量，比绝大多数食物的热量都要低。

小米粥的热量更高。

豆浆中含有大量的水分以及蛋白质，脂肪和碳水化合物含量低，所以其热量也比较低，每100毫升的豆浆中含有约31大卡的热量，比小米粥的热量更低，但是小米粥中含有淀粉及纤维素成分，其饱腹感比豆浆会更强。

不需要。

小米提前浸泡不需要隔夜，只需要在煮前稍浸泡20-30分钟，稍稍泡发即可，这样煮出来的小米粥香甜软糯，口感极佳；但若是隔夜浸泡的话，浸泡时间太长，小米会过于软烂，其中的营养成分也会大量流失，其营养价值和口感都会下降；而且隔夜浸泡的小米在一定的温度下很可能会发酵，出现腐烂、有酒味的情况，食用后还可能会对身体健康造成不利影响。

根据自身需求而定。

煮小米粥添加的水量并没有严格的要求，可以根据自己的喜好而定，喜欢稀一些的，可以多放一些水，喜欢喝稠一点的可以少放水，一般情况下，一碗小米，放10-12碗水，煮出来的小米粥相对比较稀，如果只放8碗水左右，那么煮出来的小米就会比较粘稠。

建议用凉水浸泡。

热水浸泡小米虽然可以缩短小米的浸泡时间，是小米迅速泡发变软，但是其中的营养成分也会被高温破坏，从而会导致小米粥的营养价值降低；而凉水浸泡小米虽然所需的时间会长一些，但是可以最大程度的保留小米的营养成分，在煮小米粥的时候，浸泡小米的水不要倒掉，建议可以和小米一同倒入锅中煮粥。

可以泡，也可以不泡，根据个人需求而定。

煮小米粥并不是一定要提前浸泡，之所以将它提前泡一泡的原因，是让小米吸收足够的水分，煮起来就更容易软烂，减少煮制的时间；如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相对来说所花费的时间会要长一些。

一般不会。

小米粥是用小米为主要原材料制作的粥品，其中大部分都是水分，脂肪和碳水化合物含量也不高，每100克的小米粥中仅含有46大卡热量，比大多数食物的热量都要低，所以一般一日三餐适量食用小米粥是不会发胖的。但是小米粥中的营养成分有限，单吃小米粥并不能满足身体需求，长期下来，容易损害身体健康，因此一般不建议一天三餐都吃小米粥，应当配合含有其他营养的食物满足身体需求。