葱是一种常见的食材，气味芳香、口感鲜嫩。常吃些具有增进食欲的功效的蔬菜及药食同源的食物不仅对身体有益，而且对健康是有益的。

主入肝胃经，有温煦五脏的作用;辛散伤风，助湿祛痰，通利肠胃等功效，用于治疗脾虚泄泻所致久咳不愈的病人可加用葱白各10克来煎水服用,或与生姜6片(鲜姜3~4瓣)一起熬粥食用。若因脾胃虚弱而引起的腹泻症状者服下感酸枣仁汤饮或白萝卜汁喝，均有很好的益处，适用于气郁气滞型患者。另外人参为发散之品而炒制后味香辛升阳之物，常用于调治胸膈痞闷和肺阴虚所致咳嗽，故宜佐以元配伍。也可将葱根洗净切碎拌在肉桂粉内，加水适量蒸煮至熟烂时饮用，如每日2次，每次20-30分钟。