玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁;此外玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，能起到降血压，降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食品。

防治便秘

玉米中是含有丰富的植物纤维素的，能刺激肠胃蠕动，加速粪便排泄，可以起到防治便秘的作用，而且对于防治肠炎、肠癌也有一定效果。

明目

玉米中含有类黄酮，对于视网膜黄斑有一定作用，而且玉米中的黄体素、玉米黄质有比较强的抗氧化作用，能吸收进入眼球内的有害光线，经常吃一些玉米，对于缓解黄斑变性、视力下降有缓解作用。

促进大脑发育

玉米中的营养成分很丰富且比较均衡，而且玉米中含有丰富的谷氨酸，对于大脑的发育有促进作用，经常食用玉米，还能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力。

延缓衰老

玉米也是不能多吃的。

尽管吃玉米能给身体带来诸多好处，其含有的营养成分丰富且均衡，是一种极佳的保健食物，但是所谓物极必反，跟其他食物一样，玉米吃多了对身体也是不利的。

一天的话最多吃1-2根就可以了，能够满足身体对其营养物质的需求。

一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

消化不良

过多食用玉米，会影响到肠胃的消化，造成消化不良、腹胀的情况。而且摄入过多的纤维素吸水膨胀，可能会导致肠道阻塞，甚至出现脱水等症状。

营养不良

如果过多的食用玉米，就会减少对其他食物的摄入，长期下来会使得人体缺少许多的营养元素，导致出现营养不良的情况。

烟酸缺乏症

由于玉米的蛋白质中缺乏色氨酸，而且玉米所含的烟酸大部分为结合型，不经分解是不能为机体利用的，如果长期的过多食用玉米，只单一的吃玉米，会容易出现烟酸缺乏症，出现消化不良、食欲不振、腹泻、便秘、眩晕及失眠、皮肤粗糙、角化过度等症状。

1、营养均衡

玉米和牛奶属于不同种类的食物，两者之间的营养成分存在差异性，同时食用可以互补营养，起到一定均衡营养食物的作用。

2、增强体质

玉米中含有不少的维生素及多种微量元素，而牛奶中蛋白质含量不低，这些营养成分有利于提升自身免疫功能，可以增强体质，预防疾病。

可以一起食用。

1、在食物性味上来看，玉米性平，为甘，淡，而牛奶性平，味甘，两者性味相同，因此可以同食。

2、在营养成分上，玉米主要含有水分、维素、胡萝卜素、维生素、纤维素以及多种微量元素，牛奶中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质，成分之间不会产生相克反应，可以一起食用。

可以放的。

玉米性平，味甘、淡，主要含有蛋白质、糖类、脂肪以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E、赖氨酸等营养成分，既属于主食，也属于蔬菜，一般只要不与动物肝脏一同吃，其他搭配都是可以的。

而且在炖鸽子汤的时候，加入玉米，能够荤素搭配、营养均衡，味道也更加鲜甜。

红薯更减肥。

玉米和红薯都是常见的粗粮，热量较低，含有大量的膳食纤维，都适合在减肥期间食用。但是玉米中含有水分较多，相对来说，没有红薯的饱腹感强，而且红薯中含有丰富的果胶，果胶除了可以使人产生饱腹感外，还可以延迟胃的排空，并且能吸收食物中未消化的脂肪，因此吃红薯更利于减肥。