[关键词头]银耳煮法,变粘稠[关键词尾]
银耳是一种营养价值极高的食品,经过煮煮可以做成各种美食。但是,有些人在煮银耳的时候往往会遇到一些问题,比如说银耳不够粘稠,或是煮的时候煮烂了等等。那么,如何轻松掌握银耳煮法,让你的银耳唰唰唰变成粘稠的美食呢?
首先,我们要准备好银耳和水。洗净银耳,将它泡在清水里面,泡发大约需要3个小时。等到银耳变得柔软后,捞起来洗净备用。
接下来,我们可以选择将泡发后的银耳放进炖盅里面,加入适量的清水,开小火慢炖2-4小时。这样做出来的银耳是非常粘稠的,且营养成分也得以完全保留,非常适合用来炖汤或是蒸甜品。
如果我们想要快速煮银耳,也可以将泡发后的银耳放进锅里,加入适量的清水,煮滚后转小火焖煮30分钟左右。这种方法的好处是煮出来的银耳比较清爽,适合用来凉拌或是蒸糕点。
不过需要注意的是,无论是炖煮还是焖煮,都需要控制好火候和水量,避免煮烂或者过干。另外,银耳本身不含太多味道,所以在煮熟后可以根据个人口味加入适量的糖或是蜜等。