山胡椒油和花椒油差不多。

山胡椒油是用山胡椒籽经过压榨而得到的，山胡椒油味道辛辣有一种独特的山胡椒香味，主要用来做凉拌麻辣菜使用，山胡椒油味道和花椒油差不多，但山胡椒油味道更辛辣些，而花椒油麻椒味道更重一些，两种调味油价格也差不多。

第一步：先准备150克新鲜的山胡椒，用水清洗干净，这里要多洗几遍，捞出来放到一个大的盘子中铺平，再放到通风的地方让它晾干水分。

第二步：山胡椒晾干水分后倒入盆中，再用擀面杖碾碎，这样做等下炸出的油会更加香。

第三步：锅中倒入适量的菜籽油，因为菜籽油的香味很浓郁，用筷子试一下油温，起很多密集的泡泡就好了，先关火再用勺子把油一勺一勺的淋入山胡椒里，并用筷子不停地搅拌，使它受热均匀，这里记得千万别炸糊了，再让它自然晾凉。

第四步：等山胡椒油充分晾凉后，再准备1个瓶子，用勺子把山胡椒油全部舀入瓶子里。

原始榨油方法

问题：什么是原始榨油方法？

回答：

在古代，人们还没有现代化的机器和技术来生产食用油。因此，他们必须使用手工制作的方式来从种子或果实中提取油脂。这个过程被称为“原始榨油法”。

通常情况下，两种主要来源可以被用于制作食用油：坚果和种子。例如芝麻、大豆、菜籽、葵花籽以及其他各种物质都可以通过原始榨油法得到对应的食用性质保持较好的浸出物。

方法：

1.准备材料:需要收集足够数量并清洗干净相应的坚果或者种子。

2.晒干:将它们放在阳光下暴晒数日，并不断翻动使其全面曝晒至水分挥发完毕后方可进行下一步操作。

3.捣碎:使用一个研钵将每个单元撞击成小颗粒（最常见大小约为稻米大小）。

4.加入温水:在容器中添加适量温度稍高于室内环境15-20℃左右(但不能过度升高，以免损失维生素和其他化合物)的清水，在其中加入捣碎后约半小时（如果不断搅拌时长可缩短）。