食材:

羊肉馅300克 角瓜一个 料酒少许 胡椒粉少许 酱油少许 耗油少许 盐少许 花生油适量

1

准备羊肉馅，加入料酒，胡椒粉，酱油耗油，盐将。

2和成肉馅，角瓜洗净

3擦丝，加入少许盐去水分。

4馅中加入适量花生油

5搅拌均匀，再加入适量鲜虾仁，馅就和好了。

6冷水和面，加入少许盐，醒30分钟左右。

7将面团分成若干份

8擀皮

9包馅

10饺子包好了备用

11上锅蒸15-20分钟蒸熟即可。

羊肉角瓜蒸饺的…

首先我们需要准备好一些原材料，准备适量的韭菜，木耳，千张丝，粉丝，鸡蛋，面粉，食用盐，虾米，生抽，香油，蚝油，还有胡椒粉。

准备好这些材料之后，我们就可以开始制作拌面蒸饺了。准备一个盆在盆里面加入面粉，然后把开水倒进面粉里面一边倒开水，一边用筷子去搅拌，搅拌均匀之后下手揉成光滑的面团，然后我们把这个面团用保鲜膜裹起来放到一边，静置一段时间。

在这段时间之内我们可以制作一下饺子馅儿，把韭菜全部切碎，清洗好的木耳全部剁碎放进去，在里面加入切碎的粉丝以及千张丝，再打入两个鸡蛋进去，最后我们在里面加入适量的生抽，香油，蚝油以及食用盐，还有小虾米，喜欢吃辣的人加入适量的胡椒…

方法：香醋两勺、辣椒油一勺、蒜两瓣切末、小葱一根切碎、香油半勺、味极鲜一勺（饺子馅偏咸可不加）、白开水两勺，加一起拌匀即可。喜欢原味的也可以只调点香醋，即保持饺子的原汁原味又可解腻，北方人还大多喜欢再来瓣生蒜。

蒸饺调料汁的做法

1、准备好小葱、大蒜、和干辣椒。

2、它们洗干净切碎。

3、把大蒜末和辣椒碎放碗里，如果不吃辣的也可以不要。

4、锅里放油烧热，有油香味可以关火。

5、然后烫油倒入大蒜辣椒碗里，拌匀。

蒸饺调料汁的做法

1、材料有适量的生姜、味精、盐、醋、酱油、香菜、蒜瓣、香油。…

步骤/方式1

洗好的大葱、生姜放在盘中备用。

步骤/方式2

猪肉切末，大葱切末，生姜切末一起放在料理机打碎成肉泥。

步骤/方式3

做好肉馅，放上准备好的所有调理用筷子搅拌均匀即可。

步骤/方式4

下面开始包饺子，把活好的面团搓成成条状，等分切段。

步骤/方式5

擀成饺子皮，饺子皮表面沾点面粉，如图所示折成5个角的状态。

步骤/方式6

把折好的饺子皮翻过来放上肉馅。

步骤/方式7

把每个角都沾少许清水，起到粘合作用，先1角和2角粘在一起…

1、将开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

2、再加适量温水

3、揉成光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟

4、豆腐用手抓碎

5、锅内多放一些油烧热

6、将豆腐放进去，煎至金黄色

7、萝卜洗净擦成丝

8、放入开水锅中焯至断生

9、捞出过冷水

10、将萝卜丝沥干水分放入盆中

11、粉丝用温水泡软

12、切成小段放在萝卜丝上

13、将煎好的豆腐放在粉丝上

14、放上姜末，葱末

15.加入适量五香粉，胡椒粉，盐

16.、…

1· 用甜菜汁和面

2· 面团揉光滑备用

3· 饺子皮摆放方法

4· 铺上饺子馅

5· 从中间切开，两朵花型初成，整理花型

6各种蒸饺造型

7 蒸20分钟左右，出锅摆盘