鸭汁做法

1、将光鸭从背部开膛去掉内脏洗净，下入沸水锅中焯下下捞出，沥净水。

2、将鸭子放入容器内，加入拍松的葱段、姜片、料酒10克、酱油10克、大料、桂皮、陈皮、香叶、茴香、鲜汤750克，上屉蒸烂，取出。

3、将鸭沥净汤汁，挂匀湿淀粉，下入七成热油中炸透，至呈金黄色捞出，改刀成条块，按原形鸭脯朝上摆入盘内。

4、勺内加油20克烧热，放入蒸鸭的汤100克和余下调料烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，浇在鸭身上即成。

鸭汁怎么蒸馏

可以像做滴鸡精一样，炖锅底部放几片姜，在姜片上扣一个碗，然后将鸭肉斩件铺在碗上面，炖锅盖…

1、按方式分:简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏、特殊精馏

2、按操作压强分:常压、加压、减压

3、按混合物中组分:双组分蒸馏、多组分蒸馏

4、按操作方式分:间歇蒸馏、连续蒸馏

工业蒸馏的方法①闪急蒸馏.将液体混合物加热后经受一次部分汽化的分离操作.②简单蒸馏.使混合液逐渐汽化并使蒸气及时冷凝以分段收集的分离操作.③精馏.借助回流来实现高纯度和高回收率的分离操作 ，应用最广泛.对于各组分挥发度相等或相近的混合液，为了增加各组分间的相对挥发度，可以在精馏分离时添加溶剂或盐类，这类分离操作称为特殊蒸馏，其中包括恒沸精馏、萃取精馏和加盐精馏还有在精馏时混合…

这两种操作在目的和操作上都有区别！蒸馏目的是将沸点相差很大的两种溶液分离开来，而回流目的是让反应体系中的反应物在沸腾条件充分接触，充分反应。

其次两种操作的装置也不同，蒸馏需要接受瓶接收分离出的液体，而回流需要相对密闭（即反应物不能泻出）的环境，防止反应物质排出！

蒸馏与回流的区别

蒸馏就是象制蒸馏水的那样，通过加热把液体变成气体，然后再冷却把变成的气体再变回液体，这样就除掉了液体中的杂质。

所谓回流就是往回流的意思。如在苯的溴代反应中，由于反应放热会使一部分苯和溴转化为气体通过导管导出，这时就可以将导管向上竖很长，有较长的时间将苯蒸气和溴…

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、Absorption等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。

煮沸是把液体在高温条件下消毒，但不能把所有杂质消灭（如矿物质）。

将硬水直接变成纯水的是蒸馏。

煮沸和蒸馏的区别

煮沸和蒸馏都是硬水软化的一种方法，蒸馏法得到的水更纯净。煮沸是日常生活中常用的方法，它只是降低了水的硬度，里面还是有一些矿物质的。

将硬…

不是一回事。

煮沸只需要把液体加热到沸点就可以了，蒸馏是依据可溶物的沸点不同来实现的。

要用冷凝器收集要再经过一步冷凝才行如我们把水烧开，就是达到水的沸点。这就是煮沸。

如果要得到蒸馏水，要把水烧制沸腾，然后把温度控制在水的沸点100摄氏度。使水变成水蒸气，然后通过冷凝器装置，再冷凝成水。得到的就是蒸馏水，这就是蒸馏过程。

1、原料不同

蒸馏酒，是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

2、制作工艺不同。

粮食酒是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。

蒸馏酒，用特制…

葡萄蒸馏酒就是我们常说的的白兰地，具有很高的酒精度。白兰地比白酒后劲大，我们这里说白兰地是“见风倒”，就是喝了大量白兰地后吹风就会彻底醉倒。

白兰地的定义：是指葡萄发酵后经

蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

葡萄必须先发酵成葡萄酒，成为含有酒精的酒液，然后才能进行蒸馏。

在常压情况下，水的沸点为100摄氏度，硫酸的沸点为338摄氏度，两者沸点的差别是很大的，所以通过蒸馏的方法能够将水蒸出，使稀硫酸变成浓硫酸。

蒸馏要通过蒸馏塔进行，塔釜温度控制在250摄氏度，稀硫酸中的水分从塔顶蒸出，剩在塔釜的就是浓硫酸。

胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取．提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．胡萝卜素的鉴定常采用纸层析法．

在胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置，将来萃取液会流入冷凝装置的回收容器中，胡萝卜素会留在蒸馏瓶中．

胡萝卜素蒸馏出来的是什么

因为蒸馏的过程也是一个高温煮沸的过程。如果萃取剂的沸点低，那么达到它的沸点后，萃取剂就会被蒸馏出来，此时得到的也不是纯的胡萝卜素

优点:

1、蒸馏加湿器通过热产生的蒸汽，能够杀死水中的微生物和其他杂质，不会导致个人感冒，过敏等的加重恶化的条件。

2、　蒸馏加湿器具有有效减轻鼻塞的作用，蒸馏加湿器产生的温湿度在凉爽的房间也可以使空气更容易呼吸。

缺点:

1、使用成本稍微高了。

2、可能过热，从而导致泄漏、熔化、和火灾。存在一定安全隐患。

经过蒸馏处理的残留物是蒸馏产物。

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。

蒸馏产物

蒸馏物，英文distillate，是指经过蒸馏处理的残留物。富含生育酚的脱臭蒸馏物，具有很好的经济价值。原料油脂的种类，油脂精炼加工工艺，加工条件及贮藏条件，都会影响到脱臭蒸馏物中生育酚的含量。

公元前。

世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。

中国在元朝时用蒸馏法酿酒是已得到考证。元朝人把蒸馏法使用于各种酒的酿造，包括谷物酿酒、葡萄酿酒和其它各类酒。熊梦祥《析津志》(辑佚本)就说：“葡萄酒……复有取此酒烧作哈剌吉，尤毒人。”“枣酒，京南真定为之，仍用少许曲糵，烧作哈剌吉，微烟气，甚甘，能饱人。”元人无论酿造什么样的蒸馏酒，都会使用酒曲，这是中国酿酒的惯例。元人所说的烧酒“毒人”、“饱人”，均指酒度高。

元朝酿制蒸馏酒的遗迹，在江西已有发现，这就是李渡无形堂烧酒作坊遗址。