醇提高HDL水平，助防心病

心脏疾病是当今世界最常见的死亡原因之一。低密度脂蛋白（LDL）被称为坏胆固醇，而高密度脂蛋白（HDL）则被称为好胆固醇。HDL可以帮助从体内的组织和动脉壁中移除多余的胆固醇，并将其运输到肝脏进行代谢和排泄。因此，提高HDL水平可以帮助预防心脏疾病。

醇对HDL水平的影响

醇被称为善于保健的化学物质，它是一种多酚类化合物，可以从大豆中提取出来。许多研究表明，醇可以提高HDL水平，从而预防心脏疾病。

一个有趣的事实是，有机饲料的大豆中含有更多的醇。相比之下，非有机饲料的大豆中含有更少的醇。这意味着，食用有机大豆可以更有效地提高HDL水平。