相信很多朋友在商超或者网店都看到过“龙利鱼柳”，又厚又大的鱼柳，价格却很实惠。甚至一些加盟小品牌的特色鱼锅，一问是什么鱼？都说是龙利鱼。龙利鱼真的这么便宜吗？答案是否定的，这些所谓的龙利鱼柳其实都是巴沙鱼冒充的。

巴沙鱼冒充龙利鱼，难道这两种鱼长得很像吗？非也！如果这两种鱼放到一起，大家很容易分辨出是两种鱼，但是如果做成鱼柳，恐怕大多数人就分辨不出来了，下面为大家介绍一下这两种鱼：

龙利鱼

龙利鱼又叫鳎目鱼、舌头鱼、子板鱼，是一种大型的近海鱼，在我国海域广泛分布，渤海、黄海、东海都盛产此鱼，龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养也非常丰富，但是野生资源较少，目前很难捕捞到大型龙利鱼了，野生龙利鱼基本上都是25公分一下的尺寸居多，好在龙利鱼已经可以养殖，市面上大型的龙利鱼基本上都是养殖的，但是价格也比较贵。

巴沙鱼

巴沙鱼产地主要是越南湄公河流域，是一种淡水养殖鲶鱼，因为生长速度快，体型大，肉质细嫩，价格便宜，所以经常冒充龙利鱼售卖，巴沙鱼肉质口感和龙利鱼差不多，但是并不具有海鱼的丰富营养，而且巴沙鱼脂肪含量高，并不适合三高人群。

因此把巴沙鱼加工成鱼柳就可以冒充龙利鱼了，目前真正的龙利鱼由于巴沙鱼的冒充，商家几乎不会在做成鱼柳，都是以整鱼出售，这样就可以避免巴沙鱼冒充了，所以如果你见到龙利鱼柳，就要打上一个大大的问号了。

我是海鲜达人大李子，专业讲解海鲜知识和海鲜制作方法。

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巴沙鱼为什么不能吃:巴沙鱼块为什么不能吃？

巴沙鱼是可以吃的，并且肉质地十分美味，目前市面上的巴沙鱼柳没有鸡骨头，很合适小朋友和老人服用。尽管它的营养成分比不上巴沙鱼，但别的层面都很相仿，能够 说成低配版的巴沙鱼。

巴沙鱼可以吃

巴沙鱼不能吃只是网上的一种谣传，有些人认为不能吃的原因：卫生问题，巴沙鱼是鲶鱼，感觉不干净，实际上巴沙鱼生长在越南湄公河天然的流域中，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，不含有毒有害物质。巴沙鱼泡过药，所谓的泡药，是对鱼片进行常态保水处理，泡药标准STPP小于等于0.5%，安全值内可食用。

回答，巴沙鱼是能吃的，并且鱼肉鲜美，给人的感觉看起来脏，生长环境也不干净，彻底收拾干净，清水反复冲洗（比一般鱼多洗一会）炖一下很好吃。

小孩不能多吃巴沙鱼的原因主要包括，巴沙鱼营养价值不高，而且都是经过加工急冻过的，加工时也可能加入防腐剂，有的卖家为了卖相好看，还加入烧碱，以上就是不建议小孩子吃的鱼

想吃巴沙鱼：先看看这篇文章告诉你为什么不能吃

巴沙鱼是一种淡水鱼类，生态环境对它们的生存至关重要。然而，由于人类活动和环境污染等因素的影响，巴沙鱼的生态环境受到了破坏。在许多地区，人们过度捕捞巴沙鱼以满足市场需求，导致其数量急剧下降。在大型水电站建设过程中也会严重干扰巴沙鱼栖息地，并可能引起它们迁徙及产卵行为的紊乱。最后但并非不重要的是，工业化和城市化进程带来了大量废弃物和污染排放物质进入水体中，使得巴沙鱼所依赖的食物链被破坏、遭受毒性攻击甚至死亡。

我们必须采取措施保护巴沙鱼及其生态环境：限制过度捕捞、加强监管管理、推广可持续发展理念等做法都能够有效减少对这种珍稀淡水资源造成的伤害。只有保护好自然资源才能够确保我们长期的可持续发展。

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相信很多朋友在商超或者网店都看到过“龙利鱼柳”，又厚又大的鱼柳，价格却很实惠。甚至一些加盟小品牌的特色鱼锅，一问是什么鱼？都说是龙利鱼。龙利鱼真的这么便宜吗？答案是否定的，这些所谓的龙利鱼柳其实都是巴沙鱼冒充的。

巴沙鱼冒充龙利鱼，难道这两种鱼长得很像吗？非也！如果这两种鱼放到一起，大家很容易分辨出是两种鱼，但是如果做成鱼柳，恐怕大多数人就分辨不出来了，下面为大家介绍一下这两种鱼：

龙利鱼又叫鳎目鱼、舌头鱼、子板鱼，是一种大型的近海鱼，在我国海域广泛分布，渤海、黄海、东海都盛产此鱼，龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养也非常丰富，但是野生资源较少，目前很难捕捞到大型龙利鱼了，野生龙利鱼基本上都是25公分一下的尺寸居多，好在龙利鱼已经可以养殖，市面上大型的龙利鱼基本上都是养殖的，但是价格也比较贵。

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近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~

医学顾问

华东理工大学

宋皓瑜

美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员

刘少伟

何为龙利鱼

龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。

小心，你买的龙利鱼很可能是便宜的巴沙鱼冒充！教你一招快速辨别

生活中流传着这样一句话：说的是就营养价值而言，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的又不如没有腿的。懂得的人都知道四条腿指的是牛羊猪肉等红肉，两条腿指的是鸡肉鸭肉，而一条腿的是蘑菇等菌类，没有腿的就是各种鱼啦。诚然鱼肉富含蛋白质，鱼类的脂肪也多富含不饱和脂肪酸，对身体免疫、心血管都有好处。但是，鱼肉也有一个bug存在：就是刺多，不方便老人与孩子吃。如果有一种鱼，肉多还刺少，就太合人们心意了。它就是，龙利鱼。

在很多大型的商超或者海鲜市场，龙利鱼绝对是人们追捧的，因为它肉质细嫩、肉多刺少，特别受大家的欢迎。尤其是很多家长愿意买回去，给孩子做辅食，即便龙利鱼的价格很贵，也是舍得的。说到这里，我们也不得不向大家泼一盆冷水了，因为很有可能你花高价买回去的龙利鱼，其实是价格很便宜的巴沙鱼“冒充”的！

球蛋白or白蛋白 别再分不清

常常听患者家属来医院要求输注蛋白来补充营养，但他们并不清楚到底有没有用，这还得从其用途说起。用健康人的血液可以制成“人血白蛋白”和“人免疫球蛋白”，但两种蛋白的临床用途是不同的。

人血白蛋白主要用于低蛋白血症、纠正血容量不足，维持血浆胶体渗透压。

人免疫球蛋白有提高机体免疫的作用，主要用于原发性免疫球蛋白缺乏症(X联锁低免疫球蛋白血症，常见变异性免疫缺陷病，免疫球蛋白G亚型缺陷病等)、继发性免疫球蛋白缺陷病(重症感染，新生儿败血症等)和自身免疫性疾病(原发性血小板减少性紫癜，川崎病等)。

这两种药物都属于血制品，不能滥用。老年人抵抗力弱注射人体白蛋白不无用的，但如果老年人在疾病晚期，有明显的低蛋白血症，需要到医院由医生诊断，查明原因，再根据情况使用人血白蛋白。

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龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。

你吃的龙利鱼可能都是假的，辨别真假其实一招就够

想要辨别海鲜界的“真假美猴王”，那可真是叫如来佛祖都没用，毕竟人家佛祖只需辨别出一对就可以了，而我们消费者呢？要辨别三文鱼VS虹鳟、银鳕鱼VS油鱼、金枪鱼VS鲣鱼、鲷鱼VS罗非鱼……其中最让人迷惑的一对，要数傻傻分不清楚的龙利鱼VS巴沙鱼了。

之所以这对这么让人迷惑，是因为这俩货……的肉真的太太太像了，都是雪白无刺细腻的大块鱼肉，就连味道和价格都相近地让人怀疑：“巴沙鱼不会就是龙利鱼吧？”

别说，它们还真不是一种鱼。

首先让我们先来认识一下龙利鱼本尊。

哎？！这个扁扁的模样和比目鱼有的一拼啊！其实龙利鱼就是比目鱼的亲戚，它可是我国海域的原住民。别看人家长得丑，江湖却早已有它的传说。 “打南边来了个喇嘛，手里提着五斤鳎蚂”听过没？喇嘛提的这个鳎蚂，指的就是龙利鱼。