维生素C，是人体必需的重要抗氧化营养素之一，不仅能促进钙、铁、叶酸的吸收，加速胶原蛋白合成，在提升人体免疫力、抗感染能力上也发挥着重要的作用。

但维生素C是烹调蔬菜时最“娇气”的维生素，若是采用了不恰当的烹饪方式，很可能导致它大量流失！

1维生素C能带来的好处

01

帮助治疗坏血症

当人体缺乏维生素C时，体内的微血管会变得十分脆弱。一旦血管破裂，血液就会流到邻近组织，可能引发坏血症，导致牙龈出血、皮下瘀斑、空腔溃疡、伤口难愈合等症状。

而充足的维生素C能够强化血管之间的胶原蛋白，将微血管牢牢地保护起来，增加血管的强度和弹性，帮助治疗坏血症。因此维生素C也被叫做“抗坏血酸”。

02帮助改善缺铁性贫血

植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，而维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁，这有利于人体内血红蛋白的产生，所以补足维生素C对于改善缺铁性贫血很重要。尤其是长期素食的女性，更要重视维C的补充。

03帮助改善骨质疏松

一方面，维生素C可以防止钙形成不溶性的钙络合物或者沉淀，更有利于钙的吸收；另一方面，骨胶原缺乏会加重骨质疏松，而维生素C可以促进骨胶原的合成。

所以骨质疏松的老人尤其要重视维生素C的补充。另外，蛋白质、维生素D、维生素K等营养素对预防和改善骨质疏松也都有帮助，所以还是要均衡饮食。

04帮助增强人体免疫功能

免疫系统三道防线的正常运作，都离不开维生素C的支持：首先，维生素C可促进胶原蛋白的合成，维护第一道防线（皮肤和粘膜）的完整性，阻止外界病原微生物进入人体。

其次，维生素C还能促进T细胞和NK细胞的增殖，吞噬血液中的病原体，增强第二道防线的防御作用；另外，维生素C还能促进抗体的形成，守护第三道防线。因此有“免疫防御大臣”之称。

2 3个行为，让维C大量流失

01反复冲洗、切菜太碎

从切菜和洗菜开始，蔬菜里的维生素C就已经在损失了。

蔬菜切开，部分细胞破碎，维生素C就会接触空气氧化。时间越久，流失的越多；而维生素C又是水溶性的维生素，当它接触水时会从切口随水流失。因此切完蔬菜后不宜反复冲洗，更不宜长时间浸泡，这样可能会导致20%以上的维C流失。

【建议】在烹调蔬菜时先洗后切，尽量把水沥干后再切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。

02蔬菜榨汁食用

很多人习惯用蔬菜汁补充维C，却不知道这会流失大量维C！

榨汁过程中，蔬菜的细胞壁被切碎，里面的维生素C和氧化酶凑到了一起，再加上氧气的作用，很容易被氧化。而且放置得越久，维C损失得越多，甚至可达80%以上。

03高盐

过多的食盐，会使维生素C浸析出来，与氧化酶充分接触，更容易氧化。而且加盐量越多，蔬菜中维C的损失就越大。

【建议】做菜少加盐，且快出锅时再加盐；葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，炒菜时可适当加一些，帮助推迟并减少维C的流失。

3

哪种烹饪方式，

能保留更多的维C？

国人做菜的方式多种多样，蒸、煮、炖、炒、煎、炸、煸、焯……但究竟哪种烹饪方式，能保留更多的维C？

01

第一名：清蒸

相较而言，清蒸是最佳的烹饪方式之一。有研究发现，清蒸西兰花、菠菜和生菜，只流失了9~15%的维生素C。

而且通过清蒸，蔬菜中的芥子油、胡萝卜素、叶酸值、磺化烷和总抗氧化能力都有所提高。

02

第二名：快炒

快炒，由于加热时间短、出汁少，而且能快速破坏氧化酶的活性，所以蔬菜中维生素C的保存率较高，一般可达到70%以上。

【建议】快炒时注意少放油盐，控制住油温；在保证熟透的前提下，尽量缩短翻炒的时间。

03

第三名：焯水、白灼

焯水是指水煮沸后，把菜放进去烫一会就捞出来。由于加热时间短，所以维C的损失不大，主要是溶水损失；蔬菜快速焯水后，不挤掉汁液，维C保存率可以在50%以上。

而且焯水还可以去除蔬菜里的大部分草酸、亚硝酸盐、农药残留，杀灭致病微生物、寄生虫等，吃起来更安全。

白灼相当于升级版的焯水，其维C保留程度和焯水差不多。而且白灼蔬菜一般都是整棵烹饪、不切碎，就更容易保存营养。

来源： CCTV回家吃饭

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做核酸检测前需要注意什么？以下是本人的见解：

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2.科学正确佩戴口罩：考虑到实验室空气相对封闭且密闭程度较高，请务必正确佩戴口罩并按照专业建议选择适合您的防护装备。

3.饮食禁忌：为保障测试结果准确无误，请避免摄入油脂类、海产品、牛奶等易产生反应物质的食品24小时内不吃，并且停服部分药品（如青霉素）、补充剂或者用来敷面膜等化妆品使用，以免影响检测结果。

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范丽霞：用心打造每一分细节

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须知:拍肺部CT挂什么科最合适这些细节需注意

拍肺部CT通常挂什么科？

当需要进行肺部CT检查时，大多数情况下我们需要前往放射科或影像中心。因为这种类型的检查对于较小的异常结构和组织可以更全面地显示出来。

在现代医学中，肺部CT已经成为了许多疾病诊断中必要的步骤。在日常生活和工作环境中有可能会被暴露到各种致癌物质或其他污染物质，也导致了不少人患上呼吸系统相关的疾病。所以，在一些严重的情况下，医生建议去做一个肺部CT以确保能够及早发现并治疗该类问题。

那么拍肺部CT是挂哪个科室呢？由于该检查依赖于X光技术借助计算机生成影像，通常是由专业放射技师提供服务或陪同执行扫描操作，并将结果转交给胸外科医生、呼吸内科医生等相应领域专家进行分析解读。

换句话说，在国内就职于放射科或者影像医学系列方向,从事与X光透视、核素显像、CT等成像检查有关的工作，更适合进行肺部CT扫描。

熟地黄，古老中草药带来健康细节

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熟地黄，古老中草药带来健康细节

熟地黄是一种被广泛应用于中医学中的中草药，可用于治疗多种疾病和病症。熟地黄是黄芪科植物，生长在中国、韩国、日本和俄罗斯等地，已有数百年历史。这个名字来源于熟成和处理后呈现的棕红色。

熟地黄有许多治疗功效，包括增强免疫力、降低高血压、保护心脏和肝脏的功能，还能减轻糖尿病和神经系统疾病的症状。根据医生的建议使用熟地黄可以改善身体健康，但使用前最好咨询医生。

熟地黄粉末可以加入到汤或煮熟的菜中，也可以买熟地**或者熟地黄茶。使用熟地黄的最佳方式是使用高品质的熟地黄产品，因为质量差的产品可能掺入了其他成分。

使用熟地黄的副作用很少，但一些人在使用它时可能会出现头痛或头晕，呼吸急促或气短，以及皮肤过敏等症状。如果您在使用熟地黄时出现任何这些症状，请立即停止使用并咨询医生。

熟地黄是非常有用的一种中草药，但必须咨询医生和使用高品质的产品才能发挥其最大的功效。

如何挑选适合自己的金不换植物:这些细节你必须知道

金不换植物的意思是说，某些珍贵或者稀有的植物价值可以媲美黄金。这种诠释可能听起来有点夸张，但事实上，植物在人类生活中扮演着至关重要的角色。

下面就让我们一起来探讨一下：究竟什么样的植物被称为“金不换”？它们与黄金到底有什么相似之处？

在全球范围内具备特殊地位和影响力的树种被认为属于“金不换”的一类。比如中国著名文化遗产——古代神木，以及南美洲特立独行、保存完好并可追溯到1000年以上前文明时期纪念树都属于此列。

这些具备历史文化背景和深厚民俗情结的树木因其极高市场价值而倍受关注。除了作为观赏性货币外，它们还可以提供大量材料、药用成分等。

再次，在农业领域中也存在着若干给人惊喜和启示性体验的例子。

例如传统耕作方法所保留下来环境条件逐渐恶化的农作物品种，经过长期耕耘和栽培后同样呈现出极高价值。这些不可多得的物种既能够充分挖掘资源同时也具备了文化传承性质。

康复后适宜同房的时间到了吗:新冠患者必须知道的细节问题

问：新冠康复后多久可以同房？

回答：

首先需要明确的是，新冠病毒通过飞沫传播、接触传播等途径感染人体，严重威胁着全球人民的健康和生命安全。因此，在为了保障个人及他人身体安全的前提下，我们应当遵守有关防护措施，并根据指引来预防和控制该疾病。

对于“新冠康复后多久可以同房”这一问题，专家建议要视具体情况而定。目前还没有确定性证据表明从康复到能够进行性行为所需天数或周数。

在这里提供几点建议以帮助你更好地了解相关信息：

1.手段应用

如果一方患有COVID-19并确认已经恢复了健康状态，则最好使用避孕套等手段进行性行为。在使用药物、接受治疗期间也要谨记与专业医生咨询其是否会影响您的成年生殖系统。

2.预防再次感染

尽管已经检测出本次感染者攻克COVID-19，但仍不排除其他可能再度袭来导致二次感染。因此，加强预防意识、增加个人防护和营养摄入是很重要的。这将有助于您保持健康，更好地维护自己及他人的身体安全。

预防鼻癌，健康呼吸从细节开始

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预防鼻癌，健康呼吸从细节开始

鼻癌是一种罕见但危险的癌症，其发生可能与吸入有害气体、病毒感染、长期鼻腔炎症等因素有关。为了预防鼻癌，我们需要从日常生活中的一些小细节开始，提高自我防护能力。

1.保持鼻腔清洁

我们每天都要呼吸数千次，随着空气中的灰尘、细菌、病毒等有害物质也进入了我们的鼻腔，因此保持鼻腔清洁非常重要。每天洗脸时，我们可以用温水润湿鼻孔，然后用盐水或生理盐水清洗鼻腔，保持鼻腔湿润，防止细菌滋生。

2.避免有害气体

许多化学物质和毒性气体都会影响鼻腔健康，并增加患鼻癌的风险。如芳香胺、甲醛、氨、一氧化碳等，因此我们应该尽量减少吸入这些气体的机会。工作和生活环境中要保持通风良好，戴上口罩等防护用品也是非常必要的。

3.合理饮食

合理饮食也是预防鼻癌的一部分。保持膳食均衡，多食新鲜蔬菜水果，这样可以让身体摄取大量的抗氧化剂，降低患癌症的风险。

4.戒烟限酒

如何避免赖氨酸的不良效应:了解这些细节让你安心食用

赖氨酸是一种常见的营养素，对人体健康有着很多好处，如增强肌肉力量、提高免疫系统功能和改善心血管健康等。但是，在过度摄取或长期使用赖氨酸时，可能出现不同程度的副作用。下面我们来详细探讨一下赖氨酸副作用的相关问题。

1.什么是赖氨酸？

首先了解一下什么是赖氨酸。它属于非必需氨基酸之一，也能够由人体自身合成。同时还存在于许多食物中，例如红肉、禽类、海产品等。

2.哪些人需要摄取更多的赖氨酸？

通常情况下正常人每天需要大约2-3g的赖氨酸。然而在以下几个情况下建议增加摄入量：

（1）从事激烈运动的竞技选手或专业运动员

（2）需要恢复肌肉组织和促进生长发育最佳状态

（3）存在丙型肝炎和其他某些社交性传播病毒感染风险

（4）老年人

3.赖氨酸过量摄入的副作用是什么？

虽然赖氨酸不属于毒性较强的化学物质，但大量食用或使用补充剂会引起潜在的健康问题。以下是一些可能产生的副作用：