日本豆腐做法:日式豆腐怎么做好吃家常

日本豆腐的历史和文化背景

日本豆腐做法:日式豆腐怎么做好吃家常

日本豆腐是一种传统食品，源于中国魏晋南北朝时期的豆腐制作技术。在经过数百年时间的演变和改进后，它成为了日本独特而美味的食物。在日本文化中，豆腐代表着清新、自然和健康等多种价值观念，在许多菜肴中都有广泛应用。

除此之外，豆腐也被视为对身体健康十分有益的营养食品。据说吃豆腐能够降低胆固醇和血压，并增强免疫力。因此，即使不是素食主义者，在日常生活中适当地摄入一些豆腐也是十分明智的选择。

无论从历史、文化还是营养角度来看，日本豆腐都具有重要意义和价值。学习制作这个简单却精致的食品不仅可以增加我们对其欣赏和理解程度，在平凡的家常料理中也能创造出更多美味与惊喜！

常见的日式豆腐做法及其特点

在日本，人们喜欢使用各种方法制作豆腐。以下是几种常见的日式豆腐做法及其特点。

首先是嫩豆腐。这种豆腐质地柔软细滑、口感丰富，并具有清爽的味道。它通常与鲜美的海产和浓郁鲜美的汤底搭配使用，在冬天尤其适合。

接下来是木炭豆腐。这种被加入了活性炭粉末后制成的黑色豆腐具有坚强的口感和独特的香气，还具有排毒功能，是日本地区内非常受欢迎的豆蛋白类食物之一。它最吸引人的地方就是不论怎样切割或者摧残都能保持完整形态。

最后一个就是经典中的经典——西京豆腐。这种豆蛋白的口感软绵、味道甜美，是一道法国白葡萄酒最搭的日式家常小吃。它是利用鲇鱼的盐渍和辣椒粉调味混合而成，取名自日本首都京都。

这些日式豆腐做法各有特点，但无论哪种制作方法，可以通过添加不同的配料来突出其口感和风味。如果你对豆腐感兴趣或者喜欢尝试新美食，请不要犹豫去品尝这些道地的日本美食！

如何选购优质的日本豆腐原料

在选择大豆时应该注意它们的品种和产地。目前市面上常见的大豆品种有黑豆、黄豆等，而产自北海道或长野县等地方的大豆口感更加绵软、香甜。在选购石膏（固化剂）时需要注意是否含有铝元素，因为这会影响到石膏对于大豆中其他营养物质如钙、镁等吸附效果，并可能导致健康问题。在挑选水源时，建议使用纯净无杂质且硬度不高的冰川水或雪解水来帮助鲜嫩滑润又具有口感弹性的日本豆腐制作。

家庭制作日式豆腐需要注意的技巧和步骤

日本豆腐是一道非常营养丰富、口感细腻的传统美食。如果你想在家里尝试做日式豆腐，那么以下几点技巧和步骤将会对你有所帮助。

在选购材料时要选择优质大豆，并提前泡发12小时以上。接下来，磨浆过程应该慢而稳，掌握好水与黄豆比例为10:1最佳，同时注意添水量不可过多或过少；再加入石膏粉等固化剂并均匀拌匀后倒入模具中冷却至成型即可。

在温度调节上也很重要。在添加固化剂之后不要马上放进高温环境中进行加热，而是需大火至沸腾后转小火持续加热约15分钟直至凝固。(可以用手指按压表面稍微反弹就说明已经成功凝结了)这样做出来的豆腐口感才会更加绵软滑嫩。

在保存方面应当及时取出晾干并置于冰箱内存放，上桌前再搭配自己喜欢的佐料如大葱末、海苔碎以提升豆腐本身的口感和味道。希望这些技巧和步骤可以帮助到你，成功制作出美味的家常日式豆腐。

豆腐在日本食谱中多样化应用

例如，在烤肉店里，经常能看到将豆腐切成小块后和牛肉、洋葱等一同烧烤的豆腐串；在寿司店里，则会有以嫩滑豆腐为基础制作而成的「玉子烧」等菜品。在拉面汤和火锅汤底中加入豆乳或豆浆做出丰富口感、更营养美味的汤头，也是近年来很流行的方式。在日本食谱中，多样化应用处处可见。

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“网红”日本止痛片，不推荐

疼痛门诊的很多患者朋友提到曾经、正在或正打算用日本EVE止痛片治疗痛经。也有患者向我们咨询这款“网红”止疼药到底好不好。经过调查，我们说：不推荐日本EVE止痛片。

进入药物官网，下载药物使用说明书，可知日本SS制药生产的EVE系列镇痛药的主要有效成分其实都是布洛芬，也就是我们最近一直在讲的非甾体抗炎镇痛药（NSAID）。其中针对痛经的两种产品（EVEAEX片、EVEA片）见下表：

“网红”日本止痛片，不推荐

布洛芬，早在1966年于英国上市，目前已经是非常成熟的药物，国内芬必得的有效成分也是布洛芬，日本EVE止痛片的主要有效成分并不神奇。

***，与NSAID组合，可增加镇痛效果，在头痛治疗中广泛使用，问题不大。

日本网红止痛药受热捧真的是神仙药吗？

来源：光明网

“头疼牙疼来一片”、 “姨妈肚疼来一片”，被称为“续命药”的网红止疼药EVE成为很多年轻人止疼用药首选，在网络平台和代购圈里销售的十分火爆。很多人其实并不了解药的成分，只是听说见效快、疗效好就跟风买了；那么这“白兔止痛片”里到底是什么成分？这样的神奇。

为此，记者查询了《中华临床药物学》书中记载丙戊酰脲又名丙烯米娜、烯丙异戊酰脲，本品具有镇静和弱催眠作用，可缓解精神紧张、促进睡眠。剂量为250·500mg，睡前服。久服可致身体出现一些不良反应，目前已少用。而《中国药学大辞典》中记载该药品成分镇静催眠药，作用温和，但易导致习惯性和成瘾性，现已不用。

目前这种药物成分在日本之外都没有在使用了，原因主要是在上世纪前半叶作为镇静药使用时发现它可能会引发血小板减少性紫癜，发病的原因与免疫反应有关。

日本eve止痛药蓝色和白色哪个好用蓝盒白盒区别

白兔止痛片是有很大疗效的，如果你不知道蓝色和白色哪个好用，可以看看本站提供的白兔止痛片蓝盒白盒区别。日本eve止痛药蓝色和白色哪个好用?止痛药蓝盒白盒区别是什么?据说蓝盒是白盒的升级版，而且不伤胃，日本eve止痛药蓝色和白色哪个好用不妨来看看本文介绍。

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日本eve止痛药蓝色功效

蓝色升级版关键强调不伤胃。日本eve白兔止痛蓝色升级版40粒，EVE QUICK对头痛，月经痛等其他功能也超有效。QUICK的见效更快，包装盒上说添加了保护胃黏膜的成份，不伤胃。因此价格比A锭要贵。头疼、腰疼、姨妈疼一药搞定，痛经，头痛，牙痛，咽喉痛，关节痛，肌肉痛，神经痛，腰痛，肩痛，拔牙后的疼痛，耳痛，骨折痛，外伤痛。全身伤痛都能服用。

日本一白内障老人因使用眼药水险丧命

法制晚报·看法新闻（编译李娜）据《每日邮报》报道，近日，一位日本白内障患者因使用眼药水导致呼吸衰竭。这起罕见的病例引起了人们的关注。

事件发生在距离东京百余公里的山梨县。医生表示，这是当地首次出现类似反应的病例。

医生们担心，这位78岁的白内障患者有可能对左氧氟沙星过敏。而左氧氟沙星是世界上使用最广泛的抗微生物滴眼液之一。据了解，此种药物的副作用较小，但致命性的呼吸衰竭并未列入潜在不良反应的名单中。

山梨大学的医生在记录中写道，“这是第一例由左氧氟沙星滴眼液导致的药物性肺损伤病例。左氧氟沙星滴眼液是世界上使用最广泛的滴眼液之一，其副作用主要作用在局部。”

为了降低手术感染的风险，患者在白内障手术的前一天使用了滴眼液。最终，白内障手术成功，但在手术过去三天之后，患者开始感到呼吸困难并且发烧。

随后，患者的病情迅速恶化，各种医学检查显示，他的肝脏和肾脏开始慢慢恶化。起初，医生担心患者正在与肺炎和败血症作斗争，便将他送往重症监护室并佩戴呼吸机。

“日本神奇食物，纳豆的惊人功效！”

纳豆——日本神奇食物

“日本神奇食物，纳豆的惊人功效！”

纳豆是日本的一种传统食品，是由黄豆经过发酵制成的。纳豆的外观黏稠，味道浓郁，富含营养，是日本人民常吃的食品之一。纳豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，被称为“日本的奇迹食品”。

纳豆对心血管健康的保护作用

纳豆中含有丰富的大豆异黄酮，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减少血管壁的硬化，从而降低心血管疾病的发病率。此外，纳豆中的纤维素和不饱和脂肪酸也有助于降低血压和预防高血压。

纳豆对肠道健康的促进作用

纳豆中含有丰富的益生菌和纤维素，可以促进肠道蠕动，增加肠道内益生菌的数量，从而有助于维护肠道健康，预防肠道疾病。另外，纳豆中的膳食纤维还可以促进肠道内有益细菌的生长，降低有害菌的数量。

纳豆对骨骼健康的维护作用

纳豆中含有丰富的钙和维生素K2，可以促进钙的吸收和利用，有助于维护骨骼健康，预防骨质疏松症。此外，纳豆中的大豆异黄酮还可以促进骨细胞的生长，增加骨密度。

日本代购网红止疼药疑含危险成分，可能引发严重副作用

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日前，被称为“代购网红药”的日本止疼药EVE因疑含危险成分被顶上了微博热搜。

据了解，EVE又叫“白兔止痛片”，其可缓解多种疼痛，包括头痛、肩部疼痛、牙痛、痛经（生理痛）、喉咙痛、关节痛、肌肉痛、神经痛、腰痛、拔牙后的疼痛、挫伤疼痛、耳痛、骨折疼痛、扭伤疼痛等等，白兔止痛片分为四个版本，白色基础版、蓝色升级版、银色加强版、金色顶级版，四个版本止痛效果是逐渐增加。

日本必买2018药妆手信 EVE止痛药降年青男性生育能力

2018日本必买药妆中，「EVE白兔牌」止痛药被视为必买手信之一，尤其是对受Ｍ痛（月经痛）和头痛困扰的朋友，「EVE白兔牌」止痛药标榜极速和能消除各类痛症，已成为日本实用手信多年。不过一项由丹麦及法国共同合作的研究发现，「EVE白兔牌」止痛药含有的「布洛芬」（Ibuprofen）成份，可影响年青男性的睾丸功能，降低生育能力。

有关研究今年初在《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）发表，研究根据31名18至35岁男性志愿人士，服食相关药物及接受研究人员监测荷尔蒙及**水平而得出结果，发现长期使用「布洛芬」，可能降低年青男性生育能力。