主料

酸菜500克

螃蟹腿100克

羊肉片200克

辅料

盐5克

浓汤宝1个

葱适量

姜适量

螃蟹腿汆酸菜的做法步骤

1.主辅料： 酸菜、螃蟹腿、羊肉片

2. 把酸菜顶刀切丝

3. 然后将其漂洗干净，攥干水分

4. 锅烧开水，放入酸菜丝 ，小火煮10分钟

5. 螃蟹腿用擀面杖敲裂

6.把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮2分钟

7. 放入浓汤宝

8. 加适量盐调味

9. 放入羊肉片

10. 烧开后煮半分钟，即可关火

11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

主料，

葛根粉80g，

辅料，

大蒜2瓣，

小米椒2个。

生姜2片，

香菜1根，

生抽1勺，

香醋2勺，

白醋1勺，

柠檬1小块，

花椒大料水3勺，

白糖3g，

滕椒油10滴，

香油5滴，

做法步骤

1.葛根粉80g。

2.开水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。

3.大蒜2瓣切碎，小米辣2个切丝，生姜2片切丝。

4.柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。

5.将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。

6.凉爽好吃

猪五花肉50克，咸肉50克，香菇30克，豆腐干30克，葛粉250克，鲜冬笋适量，粽叶适量

材料：苦瓜1个，洋葱半个，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3个，香菜2棵，熟芝麻1勺。

调料：生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。

做法如下：

第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干净，这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用。

第二步：把洋葱切成丝，木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时。

第三步：然后再来做一碗调料汁，把3个小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗净切小段，全部切好放碗里备用。

第四步：碗中倒入一勺熟芝麻，然后倒入适量的热油，再调入一小勺盐、白糖，少许鸡精，两汤勺生抽，陈醋、蚝油、香油各一汤勺，再搅拌均匀备用。

第五步：起锅烧水，放入一勺盐，一勺食用油，水开放入苦瓜焯水一分钟，焯好捞起沥干水放碗里。

第六步：然后把洋葱也倒入锅里焯水，水开即可捞起沥干水放在苦瓜上面。接着把泡发好的木耳洗净剪小块，也放锅里焯水一分钟。

在家制作简易是电解质水

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🍀做法一

普通食盐一小调味勺约2克左右，加200毫升的温水，即可得到约0.9%的生理盐水，普通食盐添加的是碘化钾可以补充少许的钾元素。

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🍃做法二

柠檬洗净切片后，加3克食盐，再加10克白糖，最后加1000毫升的45度热水即可获得电解质水。

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🌿做法三

材料准备:杯子，橙子，柠檬，纯净水，生蜂蜜，普通食盐

步骤:

1、柠檬，橙汁分别洗净榨成汁；

2、取1/2杯鲜榨橙汁和1/4杯鲜榨柠檬汁放到杯中，杯中放2杯纯净水，然后再加入2-4汤匙的生蜂蜜（可根据口味适当增减），最后再加1/8茶匙盐（可根据口味适当增减），即可获得电解质水

咸蒜是菜肴中常见的调味料，具有独特而浓郁的味道。它不仅可以增加菜肴的口感，还拥有多种保健功效。例如，咸蒜富含大量碳水化合物和纤维素，能够提高人体机能；同时也含有丰富的锌、镁等微量元素和硫化物，能够帮助消化、抗氧化并强身健体。

对于喜欢自制美食的朋友们来说，学会如何腌制咸蒜是非常重要的一项技能。如果你掌握了正确而科学性质地进行腌制方法，并使用优质酱油作为配料，则可以轻松地在家中DIY出美味又营养价值十分丰富的咸蒜。让我们一起学习吧！

在制作过程中，需要先将新鲜的大蒜剥好皮，再将其浸泡在盐水中进行腌制。在选择盐和调料时也要注意平衡口感和健康因素。

为了让大家更好地掌握咸蒜的腌制方法，本视频详细介绍了多种不同口味的咸蒜做法。无论是喜欢香辣口味还是清淡爽口风格，都能够找到适合自己口味的方案。特别值得一提的是，在这个视频里还分享了如何使用家常酱油来增添咸蒜的美味度。

黄金菇是一种非常营养价值丰富的食材。它含有大量蛋白质、维生素和矿物质，其中包括钙、铁、锌等多种人体必需元素。黄金菇中还富含多种抗氧化剂和纤维素成分，能够有效促进肠胃功能和消化吸收。而且相比其他菌类食品，黄金菇也具有低脂低糖的特点，在保证美味口感的同时也为身体健康带来了很多好处。因此，在日常生活中适量地使用黄金菇作为食材会给我们提供更全面均衡的营养支持。

制作黄金菇时需要注意以下几点：

1.选择新鲜的黄金菇。在购买黄金菇时，要挑选表皮光滑、无霉斑、茸毛紧密的新鲜货。

2.去除顶部泥土和水分。用湿布或刷子轻刷去除顶部泥土和水分，并不要将它们浸泡在水中清洗，这样会破坏其口感。

3.刀工要娴熟。如果你不想让黄金菇变成糊状物，那么一定要掌握好正确的刀法，建议使用锋利的厨师刀进行处理。

4.煮制时间不能过长。根据个人口感决定适当的加热时间，通常15分钟左右即可达到最佳效果。

家常甜蒜的腌制方法有很多种，但其中一种比较受到欢迎就是潍坊甜蒜的腌制方法。首先需要准备新鲜的大头蒜，将外层剥掉后用盐水浸泡10分钟左右。然后将浸泡过的蒜瓣拿出来晾干，在阳光下曝晒4-5小时至表面微微发黄即可。

接下来就可以开始进行调味了，用生抽、老抽、白糖、醋和料酒调成一个适合个人口味的汁液。将晾干的腌好后的大头蒜放入密封容器中，并倒入配好口味汁液进行浸泡，最好能使每颗大头都沾满汁液。

之后放置于阴凉处静置约7天左右即可食用。如果时间越长则会越加美味，但也要根据自己喜好选择所需时间。此时拌上适量芝麻或其他佐料食用更是美味无比！

总体而言潍坊甜蒜是中国传统特产之一且具有非常高营养价值，其经过正确处理及保存方式得以延长其大自然赋予的食用期限。以上是一种家常甜蒜的腌制方法，可以根据个人口味适当进行调整，让你在宅家时也能品尝到美味健康的小零食。

制作番薯干的方法

如果你是一个喜欢吃零食的人，那么你很可能会喜欢番薯干。这种美味健康的小吃不仅能够解决你随时嗑点东西的需求，还富含营养素，并有助于提高身体免疫力。虽然在市场上已经可以买到现成的番薯干了，但是自己动手制作无论从新鲜度还是口感上都更加出色。

下面就来介绍一下如何制作美味可口、健康安全、价格实惠的番薯干吧！

1.材料准备

-新鲜地瓜（或者也可以使用山药等其他类似材料）

-红曲粉（用于着色和增加保质期）

-植物油适量

-少量盐和白糖

2.制作方法

a）将地瓜洗净去皮后切成约0.5cm宽厚均匀大小的片。

b）将切好的地瓜泡入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干水份备用。

c）将红曲粉放入碗中倒些清水搅拌均匀，将地瓜片放入搅拌均匀。

d）用纱布把搅拌好的地瓜片包裹起来，挤出多余的水份，在表面涂上一层薄薄的油。

北方做鱼的方法有很多种，其中比较经典的是家常红烧。首先将新鲜的草鱼洗净去腮、内脏和杂质，在表面用刀轻轻地划上几道口子，这样可以让调味料更好地渗透进入到鱼肉里。接着，在锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香后放入泡发好的干木耳和胡萝卜丁一起翻炒，然后倒入适量生抽、老抽、料酒等调味料，并加入清水烧开。最后将处理好的草鱼整个放在锅里焖制20分钟左右即可出锅享用了。这种做法制作出来的红烧草鱼色香味俱佳，营养丰富又美味可口。

那么，在做鱼的过程中，有哪些技巧和窍门能够让你做出更美味、更有口感的家常红烧鱼呢？选择新鲜度高、肉质细腻的草鱼或者草鱼头；在调料上也需要充分考虑不同食材之间的搭配。例如可以加入姜片、蒜头和豆瓣酱来提升口感，并在最后几分钟添加适量生抽进行调味。如果你想让成品更具色香味俱佳，则建议采用冷水下锅将油温慢慢提高并保持一定火候直至入味即可。在掌握了这些基本技巧后，相信您也能轻松地制作一道美食级别的家常红烧大菜！

家常五香牛肉制作方法简单易学。五香味是我们平常很喜欢的一种口感，而用这个调料制作牛肉更是一个美食享受。首先需要准备好主材料——新鲜的牛腱子肉和调料——五香粉、干辣椒、八角等等。接着将牛腱子肉洗净切成块状，在锅中加入水烧开，放入泡水后的干辣椒、姜片、八角和其他调料，开小火焖煮约1-2小时左右即可营造出浓郁的香气。此时再将焖好的牛肉捞出晾凉至温度适宜切成薄片装盘，并淋上自己喜欢的麻油或者芝麻酱即可品尝美味了！

在制作五香牛肉时，需要准备好新鲜的牛肉、花椒、八角、桂皮等香料，以及生姜、葱等调味品。在此基础上，可以按照不同口味做出自己喜欢的五香牛肉配方。例如，在制作辣味五香牛肉时可以添加适量的辣椒粉或者干红辣椒；而想要更酥脆口感则可以加入少量淀粉来增加其口感质地。掌握了基本原材料和配方后，每个人都能够轻松地制作出家常简单又美味可口的五香牛肉。