中秋买海鱼,内行人喜欢这4种,刺少肉多上档次,鱼贩:这是行家

更新时间:2023-06-24 16:38

#别样味道#“月到中秋分外明”,中秋节是喜庆团圆和丰收的节日,因此家人团聚举行一个丰盛的家宴是必须的,而且中秋节前后也是一年之中食材最丰富的一段时间。

无鱼不成席,无酒不成宴”,鱼有着富贵有余和吉祥有余的象征,因此只要是比较重要的宴席,一条整鱼是一定要摆上餐桌的,这是传统的讲究。

中秋买海鱼,内行人喜欢这4种,刺少肉多上档次,鱼贩:这是行家

中秋家宴上的鱼还有一个讲究,就是餐桌上的鱼要是有鳞鱼,这样才符合团圆圆满的中秋氛围,无鳞鱼是不太适合作为主菜 摆上桌的。

中秋节买海鱼,内行喜欢买这4种,刺少肉多上档次,卖鱼的鱼贩都会夸你是行家。

1、黄鱼

这里所说的黄鱼不是东海的大黄鱼,而是北方沿海非常常见的海鱼品种,它的学名叫“大泷六线鱼”,中秋前后在市场上很常见。

黄鱼的肉质呈蒜瓣状,鱼肉入口还略带韧劲,吃起来鲜香味美,关键是鱼的身体呈流线型,看上去特别的优美,因此也特别符合中秋节的节日主题。

推荐菜谱:家常烧黄鱼

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所需食材:黄鱼、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉

1.黄鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净,控干水分。

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2.控干水分的黄鱼在鱼身两侧均匀的改上花刀,然后整齐的码放在盘中。

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3.锅中入油爆香葱姜蒜、八角和干辣椒,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,然后把黄鱼轻推入锅,加入白糖少许提鲜。

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4.锅中汤汁大火烧开后转小火,炖至鱼眼变白后加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后即可出锅。

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小贴士:挑选黄鱼时要选择摸上去鱼身坚硬有弹性的,因为这样的黄鱼说明刚死不久,因此新鲜度特别高。

2、加吉鱼

加吉鱼的学名叫做“鲷鱼”,它不仅名字喜庆,鱼肉也洁白细腻鲜味十足,属于比较上档次的海鱼品种。

推荐菜谱:清蒸加吉鱼

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所需食材:加吉鱼、葱姜丝、胡萝卜丝、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉

1.加吉鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,清洗干净后摆入盘中。

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2.在加吉鱼的鱼身两侧均匀的改上菱形花刀,然后加入料酒、葱姜和胡椒粉腌制一会,蒸锅上汽后把鱼入锅大火蒸8分钟关火取出,泌去汤汁后淋上蒸鱼豉油,鱼身上码上葱姜丝和胡萝卜丝,烧热油淋在上面,食用时夹鱼肉蘸蒸鱼豉油食用即可。

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小贴士:加吉鱼背鳍上的鱼刺比较硬,处理的时候小心不要被扎到,否则手指会肿疼好长时间。

3、牙片鱼

一鲆,二镜,三鳎目”,这里的鲆鱼就是俗名“牙片鱼”,也是海边公认的味道鲜美的海鱼品种,作为比目鱼的一种,牙片鱼的鱼肉紧实细腻,吃起来鲜香无腥味,这种鱼一直是沿海地区招待贵客和家宴时特别受欢迎的名贵鱼种。

推荐菜谱:家常焖牙片鱼

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所需食材:鲜活牙片鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、香醋、香菜

1.牙片鱼宰杀干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,清洗干净。

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2.清洗干净的牙片鱼在鱼身两侧均匀的改上花刀,然后腹部炒上摆入盘中。

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3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

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4.把处理好的牙片鱼轻推入锅,用小火慢慢焖炖。

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5.炖至锅中汤汁浓稠后,加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁,然后沿锅边淋点香醋,撒香菜后即可出锅。

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小贴士:牙片鱼现在已经实现了人工养殖,因此购买时要记得选购鲜活的,死去的牙片鱼鱼肉特别容易糜烂,入锅后很容易炖出一锅酱,所以死去的牙片鱼如果确认不了新鲜度就不要购买了。

4、鳎目鱼

鳎目鱼可能很多人对它的名字不太熟悉,但是提起大名鼎鼎的龙利鱼估计是无人不知,鳎目鱼就是龙利鱼。

鳎目鱼的鱼肉细腻鲜美,而且鳎目鱼本身只有一根主刺,没有什么多余的细刺,所以老人和小孩都可以放心食用。

推荐菜谱:香酥鳎目鱼

中秋买海鱼,内行人喜欢这4种,刺少肉多上档次,鱼贩:这是行家

所需食材:鳎目鱼、料酒、胡椒粉、盐、孜然粒、熟芝麻

1.鳎目鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净,去除内脏时注意不要把鱼胆弄破沾染到鱼身上,否则鱼肉会发苦。

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2.清理好的鳎目鱼加入料酒、盐、葱姜和胡椒粉拌匀腌制一会,锅中入油,油温五成热把鳎目鱼用厨房纸巾擦干水分入锅,炸至金黄浮起后捞出,待油温再次升高入锅复炸至酥脆捞出,撒上孜然和熟芝麻即可享用。

中秋买海鱼,内行人喜欢这4种,刺少肉多上档次,鱼贩:这是行家

小贴士:鳎目鱼半斤以下的用来炸制味道不错,如果是半斤以上的大鳎目鱼,还是红烧或清蒸等比较美味。

中秋买海鱼,以上4种海鱼都是非常不错的美味,而且刺少肉多看上去也上档次,不论是宴客,还是自己家宴食用都非常不错,卖鱼的摊贩也会认你是吃鱼的行家。

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其实都是女人自己想的太多了,男人叫女人多喝水其实真正就是出于关心,因为男人很多都是嘴笨不会说的,普遍认为喝水就是最简单有效缓解症状的方法

作为人工智能,我没有情感和心理,无法理解人类的情感和心理。但是,从生理角度来看,男性建议女性多喝水可能是因为女性身体中的水分比男性更容易流失,因此需要补充更多的水分来保持身体的正常运转。此外,水是身体的基本需求之一,喝足够的水可以保持身体健康。

这种言论并不是由于特定的心理因素所致,而是基于一些医学事实。多喝水有助于保持身体健康和排出废物,这对男女都是有益的。

然而,如果男人以一种控制或指责的方式要求女人喝水,这可能会涉及到权力和控制的动机,这是不健康的行为,并且需要加以关注和处理。

男人叫女人多喝水可能是出于以下心理:

1. 关心女人健康:男人可能认为女人饮水不足会导致身体不舒服,因此建议她喝更多的水以保持健康。

蚊子 血型 蚊子喜欢咬什么血型的人?

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A型血的人是最容易被蚊子叮咬的。其次是O型血的人,因为O型血带有甜味,是蚊子喜欢的糖类。B型血和AB型血的人被蚊虫叮咬的几率会低一些。

受到蚊虫的叮咬,出现皮肤红肿、瘙痒等不适症状。日常生活中我们常会发现有些人特别容易招蚊子,这其实与每个人的血型有关系。那么,蚊子喜欢叮什么血型的人呢?

一、蚊子喜欢咬什么血型的人

1、A型血

虽蚊子不会区分血型,但是不同血型的人招蚊子的情况是不一样的。一般A型血的人是最容易招蚊子的,更容易受到蚊虫叮咬。

2、型血

O型血中带有一些甜味,是蚊子非常喜欢的糖类物质,所以O型血的人也比较容易招蚊子。一般B型血、AB型血的人被蚊虫叮咬的几率会低一些。

很多患者认为蚊子偏爱某种血型,这是不科学的。蚊子之所以叮咬人,是因为蚊子喜欢含糖比较高的物质。