步骤/方式1
300克青辣椒洗净切段
步骤/方式2
2个鸡蛋打散
步骤/方式3
将鸡蛋液淋入辣椒中
步骤/方式4
将蛋液快速拌匀，让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液
步骤/方式5
接着加入一大勺面粉，拌匀
步骤/方式6
锅中放入适量的油，烧至5成热后，将辣椒圈倒入锅中，中火慢煎
步骤/方式7
将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面，两面都均匀受热
步骤/方式8
加3克盐调味即可出锅
步骤/方式9
成品…
原料（1~3人份）
蒜苔 500克
五花肉 200克
面条 500克
葱 2根
蒜 1个
- 调料 -
食盐 20克
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 30克
小技巧
1、有的小伙伴会喜欢在炒面的时候加入蚝油和酱油，如果已经加入蚝油和酱油的话，就没有必要再放盐了，太咸会影响口感。
2、去菜市场购买蒜苔的时候，一定要选择颜色青翠，且外表光滑的，没有蔫的蒜苔。
做法
1首先要准备好制作蒜苔的配料：五花肉洗净切成丝，葱、…
用料
面条 100g，长豆角 6条，红萝卜 半根，绿豆芽 50g，培根 2片，酱油 3g，橄榄油 5g
做法步骤
1、面条放盘里放蒸锅内蒸15分钟
2、将你喜欢的蔬菜清洗干净
3、长豆角焯一下水备用
4、将蔬菜分别切丝，培根切小块
5、热锅放入橄榄油，把培根煎至2面有点焦
6、依次加入切好备用的蔬菜翻炒一分钟
7、蔬菜变软后加入蒸好的面条，用筷子搅拌打散
8、倒入酱油，用筷子快速搅拌均匀。保证每一根面条都粘上酱油
9、简单的炒面就完成
豆角炒面怎…
首先和面，把面下成面皮子过水虑干。
其次准备肉，皮牙子，辣皮子，辣椒，西红柿，自己喜欢的蔬菜可以配。
最后就是锅里倒油，油温可以下肉先炒，在放其余菜，调料等，放入面皮翻炒几下就可以出锅了。
主料：
圆茄子1个 肉10g 花椒面1g 味精1g
辅料：
油1勺 盐1g 葱一段
做法：
1、 把圆茄子去掉蒂，洗好，备用，肉切小块备用
2、 茄子的氧化能力在茄子皮上，因此不要去皮，直接切成丝，切成筷子粗就可以了，太细的话，炒出来容易断
3、 开火后，放入一勺油，当油热后，下入肉，煸炒
4、 煸炒至变色后，放入葱花。花椒面
5、 接着下入切丝，煸炒
6、 切丝很快变软，圆茄子水分大，此时会出现一些水，随着继续翻炒，水分会消失一部分
7、 放入盐，酱油…
做炒面片的时候，和面的时候千万不要搁酵母，一旦割了酵母以后，这个面就会发起来的，一旦面发起来，如果你要做炒面片的话，面片是非常糟的，没有咬劲儿，没有劲儿了，做面片，还有面条的时候，千万不要放！
用料
碱面 200克
炒面酱汁：
生抽 15克
老抽 5克
蚝油 5克
糖、盐 各1克
四款快手炒面‼️一种㊙️酱汁搞定的做法步骤
步骤 1
首先调一个酱汁，这几款炒面都用的这个酱汁，意外发现都很好吃！我用的木勺子，为了方便大家复制口味，我把方子调味料克数精准化，供参考
步骤 2
辣椒肉沫炒面：准备所有材料，辣椒和胡萝卜切碎，肉沫中加适量生粉和生抽拌匀备用，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用
步骤 3
锅中倒入适量食…
上海粗炒面炒面一霸的好吃
在上海就有这么一家炒面摊叫炒面一霸。可以说是名声在外，连老外也要排队吃，他们家号称上海炒面界的王中王，在上海宵夜界里称霸。老板因为炒面太累拒绝宣传，如今这家店也进店了，从以前繁华的地摊搬到了比较偏僻一点的门面里，但是依然不愁生意，搬到哪儿老主顾就跟到哪儿。
一般面店里的炒面都是用的，上海青这种青菜拌炒面一起炒的，就是牛杂面，清汤面里面都放了几张上海青。上海青在有些地方又称为瓢儿菜，炒面里除了放上海青青菜外，也有小白菜，白菜苔上面的一点点嫩花苔，里面还放了一点胡萝卜丝，包菜叶子，但都不多哦。
小炒面是一道家常美食，利用面条做主要食材，加以酱油、糖、鸡精为辅助材料辅助烹饪而成。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条6两，肉丝100克，胡萝卜1/4个，上海青(小油菜)6、7根，蒜2瓣，鸡蛋2个
调料：酱油、糖、鸡精
第一步，准备食材:芹菜一把，切根去叶黄豆芽一把，清洗干净备用。
第二步，大葱一根，切片生姜一块，切片五花肉一块，切成薄片，生面条200克，备用。
第三步，炒面条，锅内烧油，滑锅后，倒出热油，再放入凉油，把面条均匀撒在锅边，注意厚度均匀，开小火，不停晃动炒锅。把面条炒至两面金黄，倒出，控油备用。
第四步，炒菜，锅内烧油，油热后，倒入肉片，快速翻炒，炒出香味后，倒入葱姜，加蚝油、老抽适量，倒入芹菜黄豆芽，快速翻炒均匀。
第五步，调味，加食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，继续翻炒，把菜炒熟，从锅边淋入清水，再加老抽，开大火，把汤汁煮至沸腾，把汤汁盛…
四川炒面的做法
主料:面200g
辅料:油适量，鸡毛菜适量，肉丝适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，老干妈油辣椒适量
步骤
1、准备好面条
2、锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
3、用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4、鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝
5、在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6、再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7、再倒入生抽2调羹，老抽半调羹
8、用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒