视情况而定。

陈皮中含有较多的类柠檬苦素，这种物质具有一定的苦味，需要经过长时间的放置才能够被慢慢挥发掉，如果陈皮陈化的年份过短时，就有可能会出现陈皮发苦的情况。

而且如果用陈皮泡水时间过长，导致陈皮水中有效成分浓度过高时，也会使陈皮水喝起来口感比较苦，所以建议泡好的陈皮水最好在20分钟之内喝完会比较好。

提高药性。

三蒸三晒法属于中药的炮制方法，即将柑皮放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次，这样做的目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。但是用三蒸三晒制作出来的陈皮由于蒸汽热力大而失去陈久者良特性，不过蒸晒出来的陈皮也是很香的，用罐子密封装起来1年后就可以食用了。

只是蒸晒后的陈皮黄酮类物质由于高温加热，其含量都产生明显的变化，均低于自然生晒的陈皮；而且蒸过的陈皮，燥烈性会降低，但由于水蒸气的热力大，会使其陈皮挥发油迅速析出同时，也会杀死其活性物质，不利于后期陈皮的陈化。

晒干存放三年以上的叫陈皮。

根据《中药大辞典》里面说的，“柑树”为芸香科植物，其果实表皮晒干后，陈化三年以上，即可入药。

柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，而且三年以下的陈皮，每年需2-3次翻晒，三到五年的陈皮每年翻晒1-2次，六年以上的每1-2年翻晒1次就可以了，一般高年份的陈皮可以用玻璃罐、陶瓷罐进行保存，同时要注意虫蛀。

《中药大辞典》说柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的分以下几种：

1、茶枝柑（新会柑）

2、瓯柑（江浙柑）

3、四会柑（广东广西地带）

4、冇柑（广东福建地带）

5、蕉柑（广东、福建、台湾）。

由此可见上面五种柑皮晒干陈化后皆可算作“陈皮”。但并不是所有柑皮都可以成陈皮，上述五种可以陈化的柑皮由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大，例如普通陈皮和新会陈皮（广陈皮）就相差万里，新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高出不少，重点是要选择：成熟的橘子、皮薄的橘子、干制后易存放不易变性的品种。

1、采果洗果

选择每一棵柑树上一年生长最好的时间段的成熟柑果进行采摘，保证柑果丰富的内涵物质。采摘完柑果后就是简单的洗果流程，用干净卫生的布沾水轻轻擦干净新会茶枝柑的外表，擦干净后放到一边晾干。

2、开皮取皮

一般使用传统的对称二刀法和正三刀法来给柑果开皮，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。

3、晾晒反皮

开皮后需要将柑皮放置在阴凉通风处进行晾干4—5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质，大概过了4-5小时后，要及时给柑皮进行反皮。

任何芸香科植物橘及其栽培变种的柑橘都可以做陈皮。

陈皮又叫橘皮，其制作柑橘来源并没有严格的要求，可以是普通橘子，也可以是桔子、柑子等，而且产地较广，有福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，因此家里吃的橘子皮千万不要扔了，有条件的可以晒成陈皮利用。

不建议。

橙子皮是可以用来做陈皮的，但是橙子皮一般都比较厚，白色瓤质较多，其中所含的刺激性成分较多，口感也比较苦，用来做陈皮的话所需要的时间较长，而且在制作过程中很容易发霉腐烂，因此不建议用橙子皮来制作陈皮。

而橘子皮相对来说比较薄，其中所含的挥发油等刺激性成分较少，用来制作陈皮的话所需要的时间比较短，因此一般都是用橘子皮来制作陈皮的。

热性。

陈皮味苦、辛，偏热性，归肺、脾经，服用后可以增加体内的热气，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，因此对于胸腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽咳痰等症状来说具有一定的缓解作用。

因为陈皮的性质偏热性，所以在服用的时候需要适量服用，而此对于一些体内有实火、阴虚火旺体质的人群来说最好是少喝或者不喝，以免出现身体不适的症状。

并没有很大的用处。

陈皮确实具有理气的作用，但是对于陈皮中所含的一些有效成分是否能通过母乳屏障还不是很清楚，就算能通过，所含的有效成分也很低，因此产妇喝陈皮只能对自身起到健脾、理气的作用，而对于婴儿的胀气来说，是无法起到很大作用的。

如果婴儿出现了胀气的症状，建议家长最好是及时调整好喂奶姿势，以免婴儿吞食过多的空气，如果症状比较严重的话，建议最好是及时去医院就诊。

健胃消食、美容养颜。

1、喝陈皮酒的一大功效就是健胃消食，陈皮酒中含有丰富的酸性元素，它可以促进人体内消化液分泌，也能柔和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，促进食物的消化与吸收。在日常生活里，经常喝一点陈皮酒，可以健脾养胃，还能预防消化不良和各种胃肠道炎症。

2、美容养颜是人们喝陈皮酒的另一大利处，因为陈皮酒里有丰富的果酸和柠檬酸，还含有多种有利于人体健康的维生素，这些物质能在促进皮肤细胞再生的同时，起到阻止色素沉积的作用，它既能滋养细嫩肌肤，又能淡斑美白。