加工方式不同

虽然说制作橘红和陈皮的原材料都是橘子，但是两种属于不同的中药材，其加工方式也不同，其中橘子成熟之后剥掉果皮，去除白色内瓤部分，留下红色部分晒干后制作而成的被称为橘红；而不去除白色内瓤部分，直接将整个橘子皮晒干、阴凉存放几年后制作而成的被称为陈皮。

相对陈皮来说，橘红燥湿的效果会更强一些，并且还具有解表散寒的作用，因此常常适用于外感风寒、咳嗽咳痰的症状；而陈皮主要起到的是理气健脾的作用，常常被用于治疗腹部胀满、消化不良等症。

可以。

甘草和陈皮都是味道比较甘甜的中药，而且陈皮作为一种中药，而且如果是自制的甘草陈皮一般是已经煮过水，吸收了一定水分之后，有了一定的口感，经过和甘草的翻炒之后，口感有所提升，所以是可以直接食用的。

和各种药材放在一起有什么好处或坏处？

并且每种药材有什么好处或坏处？

还有什么建议或提议

视情况而定。

发霉的陈皮中含有较多的霉菌、细菌以及有毒的代谢产物，食用后会影响人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，因此可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状。

如果症状不是很严重的话，那么建议患者可以多喝水、注意休息来促进毒素的排出；如果症状比较严重的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误治疗。

可以用于晒陈皮。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，皇帝柑吃了果肉以后，皮也千万不要扔掉，可以晒干为陈皮，具有理气化痰、燥湿、理气安神等功效，可用于治疗胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状，同时陈皮也可用在美食佳肴上，像是著名的陈皮鸭、陈皮笋干蒸鸡，不仅开胃健脾，而且口感俱佳。

1、不宜直接泡：因为陈皮在处理和制作的过程中会沾染上一定的灰尘、泥土等杂质，因此在冲泡的时候不宜直接泡，而是需要将陈皮冲洗干净后再泡。

2、不宜温水泡：陈皮中含有较多的挥发油、生物碱、黄酮类物质，如果用温水来泡的话无法使其中所含的有效成分完全溶解出来，因此在泡陈皮的时候建议用开水来进行冲泡。

3、不宜泡太久：陈皮中所含的一些成分带有一定的苦味，因此在泡陈皮的时候不宜泡太长的时间，不然就会出现茶汤发苦的情况。

品种及年份不同。

陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的，所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色，一般来说未成熟的橘子是绿色的，制作出来的陈皮颜色较浅，而成熟的橘子是黄红色的，因为含糖量较高，因此制作出来的陈皮颜色也比较深。

而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深，在成熟度相同的情况下，一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深，所以说黑色陈皮的年份会更久一些。

1、外观：如果是染色的陈皮，那么整片陈皮的颜色都是黒黒的；而自然生晒的陈皮颜色会随着年份的增长而慢慢变深，但是陈皮内囊的颜色会比外侧果皮的颜色要稍白一些。

2、冲泡：如果是自然生晒的陈皮，用来泡水的话茶色出来得会比较慢，而染色的陈皮用来泡水的话会很快就出色，而且茶汤的颜色会比较深，经过几泡之后茶色也会明显变淡。

一般年份越长、味道越醇厚。

陈皮在陈放的过程中，其中所含的挥发油等刺激性物质会慢慢地被挥发掉，因此食用起来味道会更加醇厚，回味也更加悠长，比较适合用来泡水喝，如果是用于食用的话建议可以选用5年以上的陈皮。

而5年以下的陈皮中所含的刺激性物质较多，因此吃起来味道比较冲，建议可以用来作为菜品的配料，可以起到抑制腥味、提升口感的作用。

有一定的祛湿作用。

陈皮的性质偏温性，具有燥湿化痰的作用，因此对于一些体内湿气过重的人群来说，适当地吃一些陈皮是有一定的祛湿作用的。

但湿气主要是由长期的饮食、生活不规律所引起的，想要靠陈皮来祛湿的话，起到的作用比较小，需要长期服用，如果身体不适症状比较严重的话，建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误病情的治疗。