忌多喝

大麦若叶青汁粉是用生长期为20—30厘米的大麦嫩苗为原料，将其干燥磨粉制成的固体冲调饮料，其冲泡后的主要成分为水、食物纤维、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、矿物质等营养成分，适量食用可补充日常膳食维生素、纤维素等营养的缺乏，但不可多喝，否则反而会限制其他营养食物的摄入，导致营养缺乏，危害健康，而且还可能刺激肠胃，出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。

忌空腹食用

清热明目

决明子有清热解毒的功效，可用于治疗目赤肿痛、羞明多泪、肠燥便秘等症状，常喝决明子大麦茶，不仅能清热明目，还能排毒养颜、减肥瘦身。

消食化滞

大麦中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有利于食物消化，而决明子有润肠通便的作用，两者一起泡水，可用于改善消化不良、便秘等症状。

利水消肿

决明子大麦茶中含有多种维生素、矿物质，能促进新陈代谢，有利于体内毒废物质的排出，还有利水消肿的作用，能改善水肿、小便不利等症状。

决明子大麦茶

原料

大麦、决明子。

做法

1、将大麦、决明子洗净，沥干水分；

2、将两者放入锅中，倒入清水；

3、大火煮开，转小火继续煮10分钟左右；

4、加入冰糖，搅拌均匀，即可。

能一起泡。

大麦是一味中药材，性凉，味甘咸，具有和胃、宽肠、利水的功效，可用于治疗食滞、水肿等症状，而决明子性微寒，味甘苦，有清肝明目、润肠通便的作用，两者药性相似，且药效不冲突，可以一起泡水。

大麦柠檬茶

材料

大麦、柠檬干、红茶包、冰糖。

做法

1、将大麦、柠檬干洗净，放入杯中；

2、加入红茶包，冲泡沸水；

3、盖闷15~20分钟，放入冰糖；

4、搅拌均匀，即可饮用。

能一起泡。

大麦营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维及多种矿物元素，是常见的一种粮食作物，也是一味中药材，其味甘，性凉，具有和胃、宽肠、利水的功效，而陈皮是常用药材之一，性温，味苦、辛，有理气健脾、燥湿化痰等作用，两者药效不冲突，可以一起泡水。

健脾和胃

大麦中富含维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有健脾胃、助消化的作用，而陈皮中含有大量的挥发油，具有理气健脾的功效，两者一起泡水喝，有增进食欲、帮助消化的作用，适合不思饮食、脘腹胀满者服用。

化痰止咳

陈皮中含有挥发油成分，有止咳化痰的作用，而大麦中含有多种营养物质，有健脾益气的功效，两者搭配泡水，可用于脾虚失运所致的痰湿犯肺，还可以配伍党参、白术同用。

利尿消肿

陈皮有健脾、燥湿的功效，而大麦也是健脾药材，两者一起泡水，有止渴、利尿的作用，喝陈皮大麦茶可以补充水分，加速新陈代谢，能改善水肿、小便不利等症状。

推荐用量：陈皮3~10g，大麦10~15克。

陈皮大麦茶有调整肠胃的作用，适量饮用有助于消化，能缓解消化不良、脘腹胀满等症状，但要注意，陈皮性温燥，若长期过量服用，可能会导致上火，且陈皮大麦茶喝多了容易加重肠胃负担，导致身体不适，若两者搭配泡水，可以参考上述推荐用量。

大麦属禾本科植物，富含多种微量元素及维生素，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活动性酶类，具有“三高二低”的特点，即高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低糖，是一种理想的保健粮食，大麦主要可以做以下一些食物：

大麦花生粥

材料：大麦100克，花生米100克，糯米150克，红糖适量。

做法：

1.将大麦，糯米，花生分别拣去杂质洗净。

2.将大麦和花生先放入锅中，加适量水，煮至麦粒开花。

3.再加入洗净的糯米，开大火烧沸。

4.转小火煮30分钟左右，加红糖调味，煮沸一会即可食用。

外形区别

小麦成熟后，果皮呈黄棕色，形状偏扁平，呈椭圆或圆形，两端稍尖或钝圆，里面是白色粉状;而大麦果实呈若院校，籽粒被麸壳包裹。

营养成分区别

小麦：富含淀粉，蛋白质，膳食纤维，糖类，钙，铁，钠，镁，钾，维生素B2，烟酸，维生素B1，粗纤维，淀粉酶，麦芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。

大麦：大麦含蛋白质含量少，但富含多种微量元素及维生素，膳食纤维，脂肪，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活性酶类。

营养功效区别

小麦