麻蚶子蒸十分钟左右。

需要以下三个步骤：

步骤一：麻蚶子洗净用淡盐水泡一个小时备用。

步骤二：泡好的麻蚶子放入锅内蒸十分钟。

步骤三：蒸好的麻蚶子剥去一半的壳保存一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁(必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊)

步骤四：用姜汁蘸食，既杀菌又提鲜。

主料：

猪肉400g

萝卜800g

蛤蜊肉100g

面粉700g

南瓜300g

辅料：

葱15g

姜10g

盐5g

五香粉3g

酱油5ml

美极鲜15ml

蚝油5ml

花生油35ml

做法：

1、 猪肉剁成肉馅。

2、 葱姜洗净切末。

3、 和肉馅放入容器中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

4、 加入蛤蜊肉。

5、 顺着一个方向拌匀。

6、…

1、食材：白蚶子500g，葱适量，姜适量，盐适量。

2、首先，将买回来的白蚶子，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。

3、然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的白蚶子后，在加入少许盐，静置30分钟左右。

4、静置后，把白蚶子再次清洗干净。

5、把洗干净的白蚶子，放入锅中，在倒入适当的清水，放入盐，加入葱、姜。开锅后，撇掉上面的浮沫。

6、待白蚶子都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了。

材料：赤贝250克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克

做法1.将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片

2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻，即可