坏血病又称维生素C缺乏症，是胶原形成所必需的物质，有助于维持结缔组织、类骨组织和牙本质等间质材料的完整性。严重缺乏可引起坏血病，这是一种急慢性疾病，其特征是出血、类骨和牙本质形成异常。儿童主要表现为骨骼发育障碍、肢体肿胀疼痛、假性麻痹、皮下出血。在成人中，牙龈肿胀、出血、皮下瘀血、关节和肌肉疼痛、毛囊角化病等。

这是一种急性或慢性疾病，特征为出血、类骨质及牙本质的形成异常。坏血病的患者可以感到倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可以因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度的角化、周围出血。