1-3个月不等，储存得当甚至可以保存更久。

在自制黄桃罐头过程中，在制作黄桃罐头的时候会加入大量的糖，足够的糖分也可以帮助延长其保存时间，一般含糖量达到65%以上的其储存时间也越长；另外，我们会用到淡盐水的浸泡黄桃，起到一定程度的消毒杀菌的作用，从而帮助延长黄桃罐头的保存时间。

但是自制的真空黄桃罐头一般建议不要储存太久，因为自制的罐头不添加防腐剂，容易变质。其次建议放入冰箱储存，一是为了其口感能够更加有风味，二是能保鲜。

步骤：

1.选择一个完整无瑕疵的玻璃瓶或者罐头等密封性好的器皿。

2.高温消毒，将器皿瓶盖和瓶身分离放入锅内，水没过瓶子，大火烧开后小火煮10分钟左右，自然晾凉。

3.将自己做好的黄桃趁热放入晾凉的器皿中，不可装满至瓶口，再立马盖上瓶盖，倒扣，让其自然冷却，自制真空黄桃罐头就完成了。

根据自己喜好选择，成熟即可。

成熟的黄桃皮薄多汁，十分甘甜可口，口感软硬适中，建议食用成熟的黄桃。一般来说，口感较硬的黄桃多半是未成熟的黄桃，甜度不高且尝起来还有点苦涩，能吃但不宜多食。软的黄桃一般是熟透了，口感一般，软软的，甜甜的，适合加工做饮品等。不过因人而异，可根据自己喜好来选择软硬，但小建议是黄桃虽好吃，但不宜多食。

1.降低酸度；做黄桃罐头的黄桃一般是挑选硬度相对于来说较硬的桃，难免会带点酸味，用盐水浸泡一下可以降低黄桃的酸味。

2.杀菌防腐；淡盐水有一定的杀菌防腐的作用，把做黄桃罐头的黄桃用盐水泡一下，可以延长自制罐头的保存时间。

1.可能是挑选的黄桃未完全成熟，黄桃果肉本身就带有酸，果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类，因此糖分含量相对于来说比较低，酸度自然会高一点。

2.黄桃罐头在制作过程中，要经过高温的煮制，桃肉中的有机酸成分会溶解出来，因此容易泛酸。

自制的黄桃罐头其实储存时间不宜过长，且建议放置在干燥阴凉通风的环境下储存，但若是室温比较高的话，建议可以将其置于冰箱冷藏存放，不仅能能够保鲜，也能使其口感更丰富。另外，保存时要注意以下几点：

1.建议小瓶储存。小瓶储存更方便食用与保存，若有开封的罐头应尽快食用完，未食用完可以放入冰箱储存，但一般时间不超过三天。

2.要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作日期，时间越长久的宜越早食用为佳。

3.不可储藏在冷冻层中。冷冻层中若温度在-18度以下，会使黄桃罐头出现海绵状，从而其质地会发生改变。

黄桃罐头煮汤比较不易发胖。

黄桃罐头煮汤的话，罐头里的糖水是不食用的，可以减少吃黄桃罐头摄入的糖分，并且黄桃中的其他营养成分不会有太大的流失，因此害怕食用黄桃罐头而长胖的女性朋友们，可以选择用黄桃罐头来煮汤。

黄桃罐头的水能喝。

黄桃罐头中的水是腌泡黄桃的糖水，有黄桃的香味，而且喝起来也很甜，但是其中含有的糖分太高，喝了后可能会使糖类转化成脂肪，引起发胖，所以黄桃罐头中的水是可以喝的但是建议少喝。

10月份市面上还有黄桃买，但是吃黄桃最佳的季节是夏季的7-8月份。

黄桃属于一种夏季晚熟水果，一般会在7月中旬到8月份这段时间成熟并上市，稍微早熟一点的黄桃，六月份就可能上市了，这时候的黄桃气味香甜，皮薄多汁，不会太硬也不会太软，咬一口口舌生津，最是好吃。

1.黄桃性温，内热偏盛人群不宜吃黄桃，容易上火。

2.糖尿病人也不宜吃黄桃，容易导致血糖升高。

3.黄桃不宜多吃，容易导致肠胃不适，也可能引起上火。

4.最好不要空腹吃黄桃，因为黄桃中含有非常多的纤维素和柠檬酸、苹果酸等物质，空腹吃黄桃容易导致这些酸性物质增加肠道内胃酸的酸度，从而刺激胃粘膜，引发胃溃疡等症状。