提高智力

鸡蛋饼中含有大量的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯等营养成分物质，适量食用对人体神经系统发育具有一定好处，有利于人体智力发育，具有一定提高智力放作用。

保护肝脏

鸡蛋饼中鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养成分物质，这些物质对人体肝脏组织损伤有一定的修复作用，适量食用有利于人体肝脏健康。

提高人体免疫力

鸡蛋饼中鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，可以帮助提高人体抵御细菌以及病毒的能力，具有一定增强人体免疫力的作用。

建议当天吃完。

鸡蛋饼主要是以鸡蛋为主要原料制成的，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定的好处，但由于常温下鸡蛋很容易与空气中的氧气发生反应而滋生细菌以及其他微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以一般建议鸡蛋饼在常温下最好当天吃完。

材料：鸡蛋、面粉、香葱、芝麻、香油、植物油、食盐。

做法：

1、首先将鸡蛋打散，取适量面粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

2、香葱洗净，切末加入鸡蛋液中。

3、然后倒入小半碗水进鸡蛋液中搅匀，直至面糊能顺畅的流动。

4、之后加适量香葱、盐、香油、芝麻搅拌均匀。

5、平底不粘锅烧热，舀一勺面糊，倒入锅中，将其煎成鸡蛋饼即可。

鸡蛋饼面糊调配的具体方法如下：

材料：面粉200克、葱2根、鸡蛋三个、水、盐适量。

做法：

1、将葱清洗干净切成葱花备用。

2、接着在碗中倒入面粉，加水搅拌均匀至没有颗粒物。

3、然后将鸡蛋液打入其中，开始顺时针搅拌，至面糊状后加盐继续搅拌。

4、紧接着放入葱花搅拌均匀。

5、最后在煎盘上刷一层油，倒入鸡蛋面糊，待一面烤熟后，边缘会起来，顺着起来的边翻面煎熟另一面即可。

可以。

市面上的面粉多种多样，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，而在制作鸡蛋饼时常用的是普通中筋面粉，其实用高筋面粉可以制作的，并不会对鸡蛋饼的营养成分和口感有所影响，而且高筋面粉制作的鸡蛋饼更有嚼劲，面饼更有韧性。

一般制作鸡蛋饼常用面粉，而没有面粉，使用小麦粉也是可以的，并不会有很大影响，其具体方法如下：

1、首先准备小麦面粉100克、鸡蛋两个、牛奶200毫升、盐、芝麻、食用油适量。

2、接着在碗中倒入面粉、鸡蛋、牛奶，一起搅拌均匀，成糊状。

3、紧接着在锅中倒油，油温七成热时，放入面粉糊，可用锅摊平。

4、最后煎至两面金黄，撒上适量的芝麻和盐调味即可。

不建议同食。

菠萝性平，有机酸性物质含量丰富，而鸡蛋中的蛋白质含量丰富，蛋白质遇酸易产生沉淀，生成难以溶解的沉淀物，不利于食物的消化吸收，因此，不建议两者同食。

另外，鸡蛋中的蛋白属于”异体蛋白“，菠萝中的”菠萝朊酶“属于致敏成分，两者同食还有可能增加身体过敏的机率，引起身体的不适。

鸡蛋和鸭蛋的营养价值谁高，可以从营养成分上分析：
1、鸡蛋
每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，碳水化合物1.6克，水分71.0克，供热711千焦，含钙物质55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克。维生素A1 140单位，维生素B1 0.16毫克，维生素B2 0.31毫克，尼克酸含量为0.1毫克。
鸡蛋中含有天然食品中生理营养价值最高的蛋白质，无论鸡蛋和蛋清中都含有人体必需的各种氨基酸，而且彼此间的比例合适，吸收率可以高达95%以上。
2、鸭蛋

能喝。

一般乡下用艾叶煮鸡蛋的做法比较常见，通常我们都是以吃鸡蛋为主的，但其实艾叶煮鸡蛋的水也是能喝的，而且喝了还有很多好处哦。

1、杀菌止痒

艾叶煮鸡蛋水具有杀菌止痒的功效，若是患有湿疹或莫名瘙痒的可以适量喝点艾叶水止痒哦。

2、防治感冒

艾叶性温，有驱寒暖身的功效，对于初期感冒阶段，想要用食疗防治感冒的话，艾叶煮鸡蛋水是个不错的方子，只需在感冒初期趁热喝上一碗艾叶水，就能有很好的治疗效果。

3、散寒止痛

医书上说艾叶具有止痛的功效，而且艾叶性温，对于因受寒而导致的肚子痛，有很好的治疗效果，如果是因受凉而引起的肚子痛，最好是在艾叶里加入一点姜煮来喝效果更好。

4、安胎