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吃多会胖。

普通的鸡蛋病，不加入肉类、油条等高热量食物同吃的话，100克的热量大约有244大卡，需要爬楼梯62.6分钟才能消耗完，相当于1.5倍米饭的热量，而且鸡蛋饼美味好吃，一般成年人一次可以吃几百克，这样的高热量大餐，长期吃的话，很容易长胖，如果是减肥期间想吃的话，一次吃100克为宜，而且要用不炸锅煎制，这样可以减少放油量，吃着更低热量更健康。

1.面粉没用对

如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉，就比较容易做烂，因为低筋面粉的筋度差，韧性低，做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。

2.搅拌不均匀

如果鸡蛋饼的糊糊没有搅拌均匀，里面还有面粉颗粒，做出来的鸡蛋饼就容易不平整、不易成形、易破。所以建议多搅拌一下，直到看不见面疙瘩为止，而且面粉最好过一下筛。

3.水放多了

如果在制作鸡蛋饼的面糊时，放多了水，面粉少了，那么鸡蛋饼就不容易成形。

4.粘锅

凉水为宜。

由于面糊在受热几十度就可以发生凝结成团的现象，如果用温水搅拌面糊，会导致面糊有疙瘩，煎制后中间有干粉未熟的部分，而用凉水则可以避免这个问题，所以煎鸡蛋饼调制的面糊用凉水而不用温水。

放入冰箱保存没变质可以隔夜吃。

刚做好的鸡蛋饼鲜香可口，现吃是最好吃的，如果吃不完或是带餐的话，则需要放入保鲜碗密封起来，避免水分流失、与其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，这样在3-10度的低温环境下可抑制细菌等微生物的繁殖，延长鸡蛋饼的保鲜期，一般第二天吃的时候，蒸热或锅里小火煎热或微波炉加热后就能吃，但不要存放太久，不可超过24小时。

可以一起适量食用。

鸡蛋富含蛋白质，而且鸡蛋的蛋白结构非常接近于人体蛋白的组成，因此，吃鸡蛋非常容易消化吸收；番薯含有大量的蔗糖，蔗糖是碳水化合物，这两种食物放到一起，鸡蛋提供蛋白质，番薯提供碳水化合物，这是非常好的食物搭配，因此鸡蛋和番薯没有配伍禁忌，可以一起食用。

花生蛋白质含量更高。

每100克生花生中蛋白质的含量约为24.8克；而每100克可食用部分的鸡蛋中含有的蛋白质约为13.3克，所以相对来说花生的蛋白质含量更高，但是花生中的脂肪及碳水化合物的含量也远远高于鸡蛋，食用花生更容易长胖。

无明显不适

花生和鸡蛋都是常见的食物，两者在食物性质和营养成分上并无冲突，所以花生和鸡蛋一起适量食用一般不会产生明显不适反应，那么也不需要过于担心，不必进行特殊处理。

花生中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，本身就不容易被人体消化吸收，而鸡蛋中富含蛋白质，同样是一种比较难消化的食物，两者若是一起过多食用或者是自身肠胃功能不佳的话，可能会增强肠胃负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

一般不建议一起过多食用。

红薯是一种粗粮，其中含有丰富的淀粉，本身就不容易被消化，若是食用过多，淀粉被肠道内的产气菌分解，容易引起胀气等消化不良症状；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和胆固醇，也是不易被人体所消化吸收的成分，两者一起食用，更会增加消化负担，很可能会引起腹胀、腹痛等消化不良症状，所以一般情况下，红薯和鸡蛋不建议一起过多食用。

不会。

鸡蛋和红薯虽然不建议一起食用，但是即使将两者一起食用，其中的成分也不会发生反应，不会产生有毒物质，人体食用后可能会出现消化不良症状，但是并不会出现中毒症状，所以将两者一起食用了也不需要过于担心。