米饭冻硬了可以做蛋炒饭吗-经验

大米饭经过冷冻后再做成炒饭，不仅炒的时候很容易炒散，而且做出的炒饭内里很软糯，米香味犹存且营养损失也是最少的。

用冷冻过的大米饭做炒饭方法也是很简单，只需要提前把大米饭从冷冻室取出来，不必让大米饭解冻，只要让大米饭与容器接触部分脱离，能从容器里轻松倒出来就可以了。然后其它步骤都与平常做蛋炒饭是一样的，在需要放大米饭入锅时把冷冻过的大米饭倒在锅里炒散就可以

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蛋炒饭可以放盐也可以不放盐，就放生抽，我觉得放生抽更提鲜，又有盐味，喜欢吃咸的，可以加一点盐，先放鸡蛋，炒好以后盛到碗里备用，再放米米饭炒一下，再倒入鸡蛋一起炒，加胡椒，酱油，盐，按自己喜好喜欢咸的就多放，不喜欢就只放酱油就可以。

蛋炒饭盐怎么放

蛋炒饭篮究竟怎么放，今天我和大家讲讲这个问题，蛋炒饭应该先锅里放油，再把鸡蛋煎成金黄色，然后把煎好的鸡蛋铲到一边，再把食盐放到油里面，紧接着把饭放下去，用锅炉在不停的炒，然后把饭和鸡蛋一起一起翻炒，炒均，最后放的葱花起锅

大米饭经过冷冻后再做成炒饭，不仅炒的时候很容易炒散，而且做出的炒饭内里很软糯，米香味犹存且营养损失也是最少的。

蛋炒饭要加盐、料酒、鸡精这些调料。做法如下：

材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精。

具体步骤：

1、豌豆、胡萝卜粒、玉米粒分别焯水备用

2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅，文火炒散后盛出

3、炒锅不倒油，将米饭倒入翻炒

4、调入适量盐、鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可

蛋炒饭要放什么调料

蛋炒饭顾名思义，必备的肯定是冷饭，鸡蛋了！每个人口味不同，所以加的调料也必不相同！我个人喜欢蛋炒饭时放点辣椒，香葱，酱油和少许白糖，但是盐肯定少不了的！这个根据个人口味吧，没有固定的答案…

1、加水：如果蛋炒饭太干可能是隔夜饭放太久导致水分流失，此时需要将蛋炒饭倒入锅里回锅。把蛋炒饭倒入锅中之后，先用小火慢慢加热，等蛋炒饭均匀受热之后往锅里加入一点凉水，此时也要迅速翻炒蛋炒饭。

2、翻炒：加水翻炒之后会看到蛋炒饭表面逐渐恢复光泽，此时就可以加一些醋液、酱油之类的调味品继续翻炒，但是注意一定不要加食盐，因为食盐会把蛋炒饭内部的水分吸收，这样蛋炒饭就会越来越干。

3、焖饭：等到蛋炒饭快要出锅的时候再加一点凉白开，此时不用翻炒蛋炒饭，把锅盖盖上之后焖一会就可以了。焖制的时候要控制在中小火以内，这样蛋炒饭不会炒糊，焖5～10分钟左右就可以蒸干水分出锅了…

《蛋炒饭》的剧情核心是：在时代的节点上，命运沉沉浮浮，但唯有像大卫这样保持住本心的人，才能迎来生命里最后的阳光。

电影上映于2011年，由黄渤主演，故事发生在上世纪七十年代，是一个展现历史沧桑巨变，人生起起伏伏的故事。

“蛋炒饭”这三个字在电影里的作用，并非只是电影的名字而已，而是通过“制作蛋炒饭的手艺”，启示观众——保持住自己的本心是一件多么重要的事情。

大卫对于厨艺保持着本心——即便第一次进厨房就出了事故，但父亲仍将手艺传授给他。父亲告诫他“一定要慢”，他也将这个慢字融入到他那冗长的人生里。