主料
二米饭1碗，菠萝2片，鸡蛋2个，豌豆粒少许，玉米粒少许，胡萝卜粒少许
辅料
橄榄油1勺，盐1勺
1、 二米饭1碗(大米，小米)，菠萝两片，鸡蛋2个，玉米粒豌豆粒胡萝卜粒1小碗。
2、 菠萝切小块用凉开水加点盐泡一会(不能用生水泡有菌)。
3、 豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒用水煮熟。
4、 米饭加1勺盐，打上个鸡蛋。
5、 用手抓均匀。
6、 另一个鸡蛋打散。
7、 准备好所有食材。
8、 平底锅加热加一勺橄榄油，把鸡蛋滑散。
9、 加上豌豆粒玉…
什么蛋炒饭，炒得很软因为炒蛋炒饭的油必须是要用橄榄油鸡蛋一定要选用农家饲养的土鸡米饭一定要第一天剩下的所以在准备炒蛋炒饭之前，一定要准备好剩饭哦，这样配上鸡蛋炒出来的蛋饭是又香又软的，橄榄油炒的鸡蛋颜色金黄，让人一看就食欲大增
区别是手抓饭的主要原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油。做法是先炒好羊肉，再把炒好的东西放入电饭锅与大米一起焖熟，焖熟之后再打开电饭锅盖子，将之拌匀。而蛋炒饭的主要原料有鸡蛋、米饭等，配料是大葱、食盐、食用油等，通过均匀翻炒的做法制作而成。
手抓饭和蛋炒饭的区别
手抓饭就是用手抓着吃，蛋炒饭是用勺子吃。说到手抓饭就是中国新疆地区的特色，手抓饭以前都是用手抓着吃，现在时代变了，很多人是用餐具吃手抓饭。手抓饭多数是荤的饭，羊排羊肉搅拌在一起的手抓饭。炒饭是普遍全国的，主要是素的，最多就是放猪肉、鸡蛋或者腊肠炒，而且是用勺子吃的，比如扬州炒饭。
手抓饭和…
用鸡蛋炒饭，炒出来以后没有明显的烟味儿，因为放盐放的很少，毕竟蛋炒饭是属于饭，不是菜，如果盐放多了，吃出来的盐味儿的，那就没法吃了
今天，我要⾃⼰学做蛋炒饭。我先把油倒进锅⾥，很快，油就烧的滚热了，我就打了两个鸡蛋放⼊锅中，搅了⼏下，感觉鸡蛋熟了，就⼜把⽶饭倒了进去，放了⼀点点⽔，盖上锅盖。
呀!调料还没放呢!于是赶紧放了点盐，翻了⼏次。
等了⼀会，铲出⾃⼰做的蛋炒饭，开始享受午餐，尝尝味好象淡了⼀点，可不管怎么样，这毕竟是⾃⼰⼿艺，以后还要不断学习。
食材：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜
步骤/方法：
1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
…扮演者是郭金。《蛋炒饭》讲述了主人公王大卫从小在北京的胡同儿里长大，他脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻称他“王傻子”。“王傻子”有一个简单的理想，就是要做出世界上最好吃的蛋炒饭。
影片讲述的是一个“中国式阿甘”的励志故事。
影片于2011年7月28日在中国内地上映。
蛋炒饭茉莉的扮演者
蛋炒饭苏茉莉扮演者： 郭金。
《蛋炒饭》是一部喜剧电影，由陈宇执导，由黄渤、郭金、王毅、张大礼等人出演。影片讲述的是一个“中国式阿甘”的励志故事，于2011年7月28日在中国内地上映。
蛋炒饭茉莉的扮演者
扮演者郭金
…用冷冻过的大米饭做炒饭方法也是很简单，只需要提前把大米饭从冷冻室取出来，不必让大米饭解冻，只要让大米饭与容器接触部分脱离，能从容器里轻松倒出来就可以了。然后其它步骤都与平常做蛋炒饭是一样的，在需要放大米饭入锅时把冷冻过的大米饭倒在锅里炒散就可以。
做蛋炒饭的米饭冷冻的正确方法
不要冷冻，要冷藏保鲜。若将米饭经过冷冻之后会变的很硬，用冷冻米饭炒出来的蛋炒饭的口感也会比较硬。做蛋炒饭的时候需要先将鸡蛋放在油锅里面炒熟，但是不要把鸡蛋炒碎了。做蛋炒饭的整个过程都不要加水，否则炒出来的饭吃起来很水。
蛋炒饭可以放盐也可以不放盐，就放生抽，我觉得放生抽更提鲜，又有盐味，喜欢吃咸的，可以加一点盐，先放鸡蛋，炒好以后盛到碗里备用，再放米米饭炒一下，再倒入鸡蛋一起炒，加胡椒，酱油，盐，按自己喜好喜欢咸的就多放，不喜欢就只放酱油就可以。
蛋炒饭盐怎么放
蛋炒饭篮究竟怎么放，今天我和大家讲讲这个问题，蛋炒饭应该先锅里放油，再把鸡蛋煎成金黄色，然后把煎好的鸡蛋铲到一边，再把食盐放到油里面，紧接着把饭放下去，用锅炉在不停的炒，然后把饭和鸡蛋一起一起翻炒，炒均，最后放的葱花起锅
大米饭经过冷冻后再做成炒饭，不仅炒的时候很容易炒散，而且做出的炒饭内里很软糯，米香味犹存且营养损失也是最少的。
用冷冻过的大米饭做炒饭方法也是很简单，只需要提前把大米饭从冷冻室取出来，不必让大米饭解冻，只要让大米饭与容器接触部分脱离，能从容器里轻松倒出来就可以了。然后其它步骤都与平常做蛋炒饭是一样的，在需要放大米饭入锅时把冷冻过的大米饭倒在锅里炒散就可以
蛋炒饭要加盐、料酒、鸡精这些调料。做法如下：
材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精。
具体步骤：
1、豌豆、胡萝卜粒、玉米粒分别焯水备用
2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅，文火炒散后盛出
3、炒锅不倒油，将米饭倒入翻炒
4、调入适量盐、鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可
蛋炒饭要放什么调料
蛋炒饭顾名思义，必备的肯定是冷饭，鸡蛋了！每个人口味不同，所以加的调料也必不相同！我个人喜欢蛋炒饭时放点辣椒，香葱，酱油和少许白糖，但是盐肯定少不了的！这个根据个人口味吧，没有固定的答案…
1、加水：如果蛋炒饭太干可能是隔夜饭放太久导致水分流失，此时需要将蛋炒饭倒入锅里回锅。把蛋炒饭倒入锅中之后，先用小火慢慢加热，等蛋炒饭均匀受热之后往锅里加入一点凉水，此时也要迅速翻炒蛋炒饭。
2、翻炒：加水翻炒之后会看到蛋炒饭表面逐渐恢复光泽，此时就可以加一些醋液、酱油之类的调味品继续翻炒，但是注意一定不要加食盐，因为食盐会把蛋炒饭内部的水分吸收，这样蛋炒饭就会越来越干。
3、焖饭：等到蛋炒饭快要出锅的时候再加一点凉白开，此时不用翻炒蛋炒饭，把锅盖盖上之后焖一会就可以了。焖制的时候要控制在中小火以内，这样蛋炒饭不会炒糊，焖5～10分钟左右就可以蒸干水分出锅了…