羯羊多少斤的肉质最佳-经验

30斤以上40斤以内的羯羊，这样大小的羊，肉质最佳。

羯羊就是被阉割后的公羊，草原上人们都俗称羯羊为羯子。一般为1-2年的羯羊，羯羊不会超过4岁。

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30斤以上40斤以内的羯羊，这样大小的羊，肉质最佳。

羯羊就是被阉割后的公羊，草原上人们都俗称羯羊为羯子。一般为1-2年的羯羊，羯羊不会超过4岁。

从外观可以区分。羯羊也就是公羊的统称。羯羊头上一般都有羊角，羊角粗壮，头部大，重要的是羯羊的生殖器在肚子下面。母羊一般没有角，而且生殖器长在尾巴下面。

原因是阉割过后的羊，羊肉不会有很强的腥气味道，没阉割过的羊，由于味道太浓，当地叫“骚壶”在甘肃兰州，开锅羊肉是西北冬季的暖胃美食。

例如福兴庄煲汤开锅羊肉主要是采用羊骨头熬得汤，原汤化原食而且采用的羊都是只有25公斤左右的羯羊，用羯羊除了因为膻味不重。

由于冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了。保存方法如下：

1、先把买回来的鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。

2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。

马鲛鱼解冻后肉质变烂

食物变质也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。鱼发生腐败腐烂的情况食用…

罗非鱼肉质细嫩，鲜甜可口，口感很好。而巴沙鱼肉质较柴，口感不太好。

罗非鱼——原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。