食材明细

猪肉、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油。

1、所有食材，肉末剁好后加适量盐和酱油腌制几分钟。

2、鸡蛋打进容器里，用筷子打散后加进约为蛋液1.5倍的水，继续用筷子搅拌均匀。

3、用漏网把蛋液过滤一遍。

4、加进肉末，适量盐和花生油拌匀。

5、锅里烧开适量水，水开后把蛋液放蒸架上，盖上一个有孔的盖子，再盖上锅盖大火蒸二十分钟左右。蒸好后淋上适量酱油，撒上葱花便可。

广东肉末蒸蛋正确蒸法

第1步、大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。

第2步、鸡蛋磕入碗中。

第3步、加鸡蛋两倍的水调成蛋液。

第4步、蛋液过筛。

第5步、上锅蒸10分钟。

第6步、炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。

第7步、炒香后加入大葱末。

第8步、加入适量老抽即可。

第9步、蒸好的蛋羹。

第10步、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。

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陕北霞姐自制香菇肉末酱

1、香菇50克去蒂切丁，姜末3克，蒜末3克，葱1根切末

2、食用油5ml，放入肉末50克，煸炒至肉末变色

3、倒入葱末、蒜末、姜末、香菇，翻炒均匀

4、倒入料酒5克，花椒粉1克，盐2克，白砂糖4克，甜面酱100克，翻炒均匀即可

陕北霞姐自制香菇肉末酱

原料

香菇适量，猪肉适量，芝麻适量，蚝油适量，蒜末适量。 生抽适量，老抽适量， 油适量， 料酒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量。

步骤

1/4

首先将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。

2/4

然后起锅烧油，加入葱姜末爆香…

肉末炒玉米怎么炒

1、首先，准备好主料，即玉米和肉末。玉米最好是糯玉米，颜色偏白，不甜的那种，肉末根据个人喜好，可以是瘦肉，可以是既有瘦肉又有肥肉的那种，对于肉种，可以是牛肉也可以是羊肉。

2、其次，准备好作料，包括汁多的番茄、一半切片一半切末的蒜，葱切成中长段，可以根据喜好可以加入适当量的姜。

3、再次，将玉米掰开成粒，番茄切成块，肉剁成末，大小根据自己的喜好而定，但不宜过大，过大不易熟。

4、同时，热锅，然后将食用油倒入锅中，将油烧至能炒肉时将肉倒入锅中炒至变色，再将肉倒入相应备好的器皿之中备用。

5、另外，将玉米倒入刚超过肉末的锅中，炒至飘出香味，有些…

王刚肉末粉条

食材：红薯粉条适量，猪肉一块，青椒一个，小葱适量，生抽一勺，糖适量，淀粉适量，料酒一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材。

2、红薯粉放入清水中浸泡，然后将猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，加入料酒，生抽，糖，淀粉和少许食用油抓拌均匀之后腌制10分钟。

3、将小葱去皮清洗干净切成小段，青椒去蒂去籽清洗之后切成小丁备用。

4、锅中添加适量水烧开，然后将浸泡到发白的红薯粉放入开水中煮30秒，煮好之后捞出来，放入冷水中过凉。

5、锅中添加适量食用油，油热之后将腌制好的肉末放入锅中快速翻炒，直到肉末发白。

糟辣椒肉末臊子怎么做

绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝葱、蒜洗净，切碎。

2 锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。

气蒸肉末做法

步骤如下:

1、材料：肉末200、鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。

2、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。

3、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。

4、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。就可以了

气蒸肉末做法

食材：

香菇、猪肉、鸡蛋、枸杞、生姜、生抽、葱花

制作步骤：

1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。

2、把它先切成片，再剁成肉末…