猪肝含铁量高。

红薯叶含铁量：3．94毫克/公斤。

而猪肝每100克猪肝含铁量为22.6毫克，若想获得10毫克铁，吃44.2克猪肝即可获得。

另外每100克猪里脊肉含铁量为1.5毫克，若想获得10毫克铁，吃667克猪里脊即可获得。

每100克牛肉含铁量为4.4毫克，若想获得10毫克铁，吃227克牛里脊即可获得。

红薯叶和猪肝谁的含铁量高

百克鲜红薯叶含铁2.3mg，每百克猪肝寒铁25mg ，所以说猪肝的含铁量高。

红薯叶的含铁量一般吸收率更低，补铁治疗贫血的作用远远不如猪肝和瘦肉，红薯叶突出的特点是蛋白质含量高，和牛奶差不多比大部分的叶菜都多，所以均衡营养，任何时候都不能单一。

红薯叶和猪肝谁的含铁量高

红薯叶和猪肝中猪肝含铁量高。每百克鲜红薯叶含铁2.3毫克每百克猪肝含铁25毫克所以猪肝的含铁量高。红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶和猪肝谁的含铁量高的相关内容

王刚美食猪肝汤的做法

主料:猪肝150克，菠菜半斤

辅料:姜适量，生粉适量，枸杞适量

调料:盐适量。

做法:

1、猪肝用料洒和清水浸泡，去毒去腥。

2、然后洗干净切片，用油，盐、生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速氽烫一下，捞出沥干水分。

3、菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味。

4、锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，这样煮的猪肝嫩滑不会老。

王刚美食猪肝汤的做法

食材：甜玉米一根，番茄两个（中等个），猪肝一小块，姜丝少许，料酒适量，盐适量，淀粉适量

做…

小米山药猪肝粥做法

主料：大米150克，山药100克，猪肝50克

辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量

步骤：

步骤1.猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐、生抽、生粉腌制山药洗净切块。

步骤2.大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。

步骤3.至米开花，加入山药继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。

步骤4.加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。

步骤5.一片一片地快速把猪…

炒猪肝配什么菜最合适

1、猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。

2、猪肝里面含有血水，且有一股腥味，可以用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右，并用流动水反复清洗。

炒猪肝配什么菜最合适

爆炒猪肝不同的地方都有不同的配菜，比较常见的应该是配洋葱。把洗好的猪肝过油然后在和洋葱一起爆炒，洋葱会去除掉猪肝的一些脏腥气，爆炒猪肝的味道会又嫩又滑无腥味。

川渝地区爆炒猪肝有还会放猪血菜其他地区很少见，然后就是泡菜，泡萝卜或是泡辣椒，味道有其独特的风味。

炒猪肝配什么菜最合适

芹菜。

步骤 1

① 准备芹菜洗净…

请问生猪肝怎么煮嫩好吃

材料

猪肝300克、红皮洋葱 2根、姜 3克、生抽 15克、老抽 5克、料酒 15克、糖 5克、精盐 1克、生粉 5克

做法：

1、猪肝用清水浸泡，泡去多余血丝，将猪肝剔去筋膜

2、将猪肝切半后，在切成三角状，然后在倒入1g盐、15g料酒、5g生粉，腌制10分钟

4、大葱切长段后，然后再对半切开备用

5、猪肝焯水，变色后迅速捞起

7、油锅爆香姜片，爆香后取出，倒入圆葱段炒软

8、倒入15g生抽、5g老抽、5g糖、1g胡椒粉，炒至上色

9、倒入猪肝，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，倒入水…

猪肝烧白蘑菇汤的做法

1、白蘑菇洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片

2、水烧开，放入白蘑菇

3、煮五分钟，放入猪肝

4、猪肝变色后，加适量盐

5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花

6、关火，加入少许葱花。

猪肝烧白蘑菇汤的做法

主料：

白玉菇250g

瘦肉适量

肉丸适量

高汤适量

辅料：

香菜适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1、 白玉菇切去部分蒂头。

2、 将菇洗净备用。