1、菌料配制
菌料配制是金针菇的种植方法中的基本要求，首先要选取棉籽壳、玉米面、麦麸、玉米芯、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙和适量的白糖一起混合，并且要保证无霉变且新鲜干净，再浇入水分后放在封闭环境中静置2～4个小时。
2、装袋灭菌
将选取的菌料放在专用的菌种袋中，将袋子的一端用剪刀剪开，以保证正常的出菇，再将另一边用手压实，两边装好后用细小的绳子绑紧，放在高压环境下进行灭菌，主要喷洒少量的高锰酸钾溶液即可。
3、接种培育
将灭菌好的塑料袋放在温室中进行接种，主要先用适量的甲醛处理一次，再将菌袋放在培养室中，最好控制温度在20～25℃…
带根金针菇放一个礼拜能不能吃就要看它的样子啦！
如果是夏天放冰箱冷藏的肯定都不行，如果冬天，买来的时候还是很新鲜的那种，在放到保鲜袋或盒里肯定是没关系的，只要它表面不变色，没有黑点，没有异味，不发粘，那应该就没事的，可以食用，这个是个人意见，仅供参考！
金针菇放冰箱变黄了是否能吃看情况，如果金针菇不仅变黄，同时还有臭味、长毛等现象，则说明金针菇已经腐败变质，不能继续食用。如果金针菇仅仅是颜色变黄，没有出现其它任何异常的变化，则可以继续，但是口感不会那么新鲜。
希望能给你带来帮助
冻的金针菇化了变色了能吃吗
可以食用。金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。 假如存放的时候太久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇表面出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，外面的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。…
准备以下食材：
金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙
第一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用
第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的汤盘里
第三步：接着我们加入青红辣椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙的花椒油，加入准备好的蒜苗，加入1汤匙的陈醋，然后用筷子搅拌均匀，腌制5分钟！
不吃辣的，…
用料：金针菇300克、火腿肠2根、蒜半头
调料：盐糖少许、酱油2大勺、蚝油1勺
清蒸火腿肠金针菇的做法步骤：
步骤 1、准备好食材，金针菇切去根部，洗干净撕成小朵，沥干水分摆在盘中，火腿肠切片，蒜剁成蒜末。
步骤 2、不粘锅开火，放一点点油，将火腿片炒香，然后铺到金针菇上面。
步骤 3、另起锅炒个蒜蓉酱。放多一点点的油，下蒜末，不停的翻炒，直到闻到蒜香，蒜末有一点点焦黄，关火。下盐糖少许，两勺酱油，一勺蚝油，翻拌均匀了。（如果喜欢吃辣的，可以再准备一点小米辣一起加进去。）
步骤 4、最后把蒜蓉酱均匀的洒在金针菇上面。…
汤底材料：水1200克，鲜香菇50克，口蘑50克，家乐浓汤宝2块，葱10克，姜10克，干蘑菇15克（野生），蘑菇15克（小黄菇），火锅材料猪肉丸500克，金针菇200克，真姬菇200克
辅料:盐适量 ，蔬菜(油菜50克 ，菠菜50克，白菜50克)
做法:
步骤1准备材料：野蘑菇、小黄菇清洗表面，提前浸泡1小时，白玉菇、金针菇、口蘑、鲜香菇洗净去蒂，菠菜油菜洗净。
步骤2泡好的小黄菇、野蘑菇连同浸泡的水一块倒入火锅，再加入4碗水，放入葱姜，开大火。
步骤3水烧开放入2块家乐浓汤宝。
步骤4放入家乐浓汤宝后搅拌至融化，加…
用料:
油豆皮2张
金针菇300克
葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖适量
做法:
步骤 1
金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用
步骤 2
葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用
步骤 3
葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用
步骤 4
油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破
步骤 5
将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用
步骤 6
取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇
步骤…
西红柿放入盆中，倒入热水烫一会儿（不急着做汤，就少放点水，来回翻一翻面就可以了），去皮。
将金针菇切段、番茄切丁、切点葱备用。
锅中放少许油，放入番茄、盐，翻炒出汁。
放入水烧开。放入金针菇。
金针菇煮熟后就可以出锅了。
最后撒上葱末（如果有柠檬，可以挤点柠檬汁
主料：菠菜、金针菇 辅料：猪油、酱油、盐、鸡精、姜、高汤 金针菇菠菜汤的做法：
1、菠菜洗净，手拧成段姜切沫。
2、将菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。
3、汤锅内放猪油烧热（其它油也可以），倒入姜末、少量酱油炒香。
4、然后放入金针菇翻炒片刻，加高汤（若没有也可以加水）。
5、待煮开后，加菠菜、味精拌匀即可。 小叮咛： 最后一步中还可以勾少许薄芡进去
菠菜金针菇鸡蛋汤是怎么做的
前言 补铁补血，排毒养颜，呵呵，早上起来热乎乎的一大碗汤，很幸福哦 材料 主料：菠菜200g、金针菇150g、鸡蛋2个…
1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。
2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
3、盐水浸泡保存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分。
步骤
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤11.准备主料，金针菇切去根部洗净控干水分备用。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤22.洋葱用一半，先切丝后再切成尽量小的粒放入肉馅搅拌均匀。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤33.金针菇取一部分也切成尽可能小的粒放入肉馅中搅拌均匀，此过程需重复数次，直到把金针菇全部拌入肉馅中。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤44.碗里搁适量盐用温开水化开搅匀倒入肉馅中，再顺一个方向搅拌均匀。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤55.再往馅中倒入适量自然鲜酱油仍然顺一个方向搅拌均匀。
…
西红柿炒金针菇食材：西红柿，金针菇，番茄酱，葱花各适量。
做法：1、首先把我们要用到的食材都准备好，把买回来的西红柿用清水冲洗干净，在挑选西红柿的时候最好可以选择估值比较多的，这样炒出来会更好吃，然后我们把西红柿清洗干净，沥干水分切块备用。
2、然后再准备一些金针菇，先用刀把根部切掉，再用手掰成小朵，用清水冲洗一下，控干水分。
3、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去煮两分钟，煮好之后捞出控水备用。
4、另起一个干净的锅，加入适量的食用油，等到油热之后先把我们切好的葱花放进去爆炒一下。
5、然后再加入切好的西红柿翻炒几…