材料：
毛豆500g，3年糟卤200ml，干辣椒10个，姜片2片，葱段3段，桂皮1块，香叶2片，花椒+小茴香1g，八角2个，丁香2粒，盐5g。
做法：
1、毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味。
2、锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香。
3、盖上盖子，中火加热煮开。
4、打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）。
5、煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却。
6…
剁刀肉或五花肉750克、豆泡200克、八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺
1肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。
2豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。
3准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。
4炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。
5慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。
6爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。
7再下豆泡，…
可以喂，但是木薯经过提取淀粉，营养成分基本损失殆尽，用木薯渣喂猪，也仅仅是能让猪吃饱，可以吸收的营养很少。
所以不建议用大量木薯渣喂育肥猪，少喂一些可以改善猪的食欲，经过发酵后的木薯渣，还可以促进猪的消化能力。
酒糟最好是第三天做出来的时候，里边有很多的糖水，这样子吃起来是最好吃的，口感也是酸辣酸辣的，放到嘴里边有一股麻麻的感觉，吃起来非常的过瘾
一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时就可以吃了。
1到2天，甜酒酿1到2天就可以吃了，具体时间根据季节气候的变化来食用的。因为夏天和冬天的气温不同，时间也有所差别。夏季制作的糯米酒相对比较快，正常是24小时就可以食用了，想要味道更好点，要等到36小时之后冬天制作的时候，通常需要三天，温度要控制在25摄氏度以上，要用被子或者厚毛巾，衣服之类的盖住，然后增加温度加快发酵的时间。
酒与酒精一起储存还是分开，不同的酒有不同的对待。一般来说甜米酒与酒糟是可以一起储存的，可以冷冻储存，放在冰箱里，可以保存一定时间。但白酒不能与酒糟一起储存，因为白酒酒糟时间一长会发霉。黄酒也不能与酒糟一起储存，因为黄酒需过滤，与酒糟一起不白过滤了。
酒和酒糟一起储存好，还是分开好
白酒是从酒醅里蒸酒出来的液体。酒醅是用粮食、酒曲、水来发酵还没有蒸酒的液体。酒糟是蒸完白酒的剩余的渣叫酒糟。所以，白酒和酒糟是不可以在放一起的，那样白酒就白蒸了。不过很多酒厂是用酒精和酒糟浸泡后在蒸馏出白酒，酒糟起到增加香气的作用。
酒和酒糟一起储存好，还是分开好
…可能是温度不够，冷了，也可能是放曲药的时候温度太高，把曲药烫死了，你回忆一下.如果是温度高就没办法了，温度低还可以挽救，用小火把它烘暖，然后重新放回去，用被子或其他能保温的东东把它包好.以后蒸的时候也注意，快蒸好时可以淋一些水，这样汁也会比较多.
1立方酒糟等于一吨，1吨等于一立方米。吨与方无法直接换算，不是同一种衡量单位，吨是重量单位，立方米是体积单位但是对于水来说，一吨等于一立方米，因为水的密度是1。一吨＝1000kg，根据质量／体积＝密度，所以水体积＝1立方米。吨用字母表示为t，常常用于数学质量单位，生活中多用于计量较大物品的重量。
酒糟是源自于酿酒，是酿酒后的附产品。
酒糟，是酿酒的原料米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
酒糟虽然带一个糟字，但它不仅含有一定比例的粮食，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高。所以酒糟作用很多，一个是酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐。
二是可以当作饲料。酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤…
如果气温低，可以发酵36到48小时，以酒味浓郁，酒窝盛满酒为准，看米酒是否发好米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。经30小时左右即可出味。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。
糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来！
酒糟育蛆法 酒糟10公斤加豆腐渣50公斤混匀在距离房屋较远处，堆成馒头形或长方形，过2-3天即生虫，5-7天后蛆虫可让鸡啄食。
每次从池子和塑料袋取用后，要用塑料薄膜将酒糟重新盖严实，塑料袋要扎紧，避免由于接触空气而导致酒糟腐烂。
纯酒糟怎么养蝇蛆
1可以养，但是不要直接用纯酒糟进行养殖蝇蛆，需要添加辅食。
2 一类是农副产品下脚料如麦麸、米糠、酒糟、豆渣、糖糟、屠宰场下脚等配制。
3 一类是以动物粪便如牛粪、马粪、猪粪、鸡粪等经配合沤制发酵而成的。 前-类主要是掌握好各组分的调配比例，控制含水量在60％左右，基质在接卵前应经过…