1、选产地：

也就是咖啡是在什么环境下生长，包含气候、湿度、土壤等，这些都会影响咖啡香气与风味。从较广的范围慢慢缩小筛选条件，在比较庄园跟批次的差异前，先把不同的产国、不同产区的豆子进行比较。

2、选品种：

咖啡有分“种”与“品种”，品种是列在种之下，而品种差异会对咖啡风味造成巨大影响。品尝黄波旁、SL-28都会带来全然不同的感官体验。

咖啡烘培算脱水率一般要求食品水分在10%以上，而水分活度（水活性)在0.65~0.75最宜，（氨基反应活性较强，易发生褐变反应），小于0.3或大于0.75时，反应很慢。这也是生豆在静置半年之后更好烘焙或者是风味表现更佳的原因，同时也是新豆或者是陈豆难烘的问题关键。

冻干即溶咖啡是近来才有的一种比较新型的冲调咖啡，不同于普通的咖啡粉，冻干咖啡不仅可以溶于开水，连温水和凉水都是可以即溶的，而且它是0糖0添加的纯天然黑咖啡，所以也不用担心喝了会容易变胖或者有其他的不好效果。如果单纯只是冲水的话，这种咖啡的滋味可能会偏苦一些，不过相对的也会更加纯粹，香味浓郁，有着很好的提神效果。

而如果是喜欢有特色一点的，则可以选择用气泡水来冲，而用纯牛奶来冲的话，则会让它变成一杯卡布奇诺，最特别的还是用可乐或者雪碧来冲，马上就变成可以当镇店的特调饮品了。这个就看个人的喜好和创新程度了，冻干即溶咖啡就是一种能让人发挥自己想象力的新型冲调饮品，所以它受欢迎也就能…

一般情况下如咖啡是在保质期内，因为保存不当让其受潮出现结块现象，只要是闻起来没有发霉或者是其他味道的话，经过烘干处理之后还是可以继续饮用的如果是咖啡已经过了保质期，在出现结块情况的同时还存在发霉、长毛等现象，这种属于变质腐坏现象，里面存在很多的细菌以及致癌物质，所以不能够继续食用。

如不能确定结块咖啡是否变质，可以用开水冲开观察其颜色以及味道，如果是出现沉淀物、咖啡颜色偏暗，同时伴随有非常明显的焦味，这种就已经是变质了，不能够再继续食用 。

15集

谢航去外企入职报到，这才知道她面试的是会计职位，但被安排的却是总裁莉迪娅的助理，而她那天帮忙买咖啡的女士就是莉迪娅，她能被聘上，多亏那天的那杯咖啡。

看咖啡是否有反式脂肪酸，可以直接看成份，有些含有的话会标明的。如果是现磨咖啡，不添加其他原料的话一般是不含有反式脂肪酸的，一般它使用在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

黑咖啡是一种没有任何添加的原始饮品，当然不含反式脂肪酸。而速溶咖啡，由于里面含有植脂末，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油就含有反式脂肪酸。

银狐的毛相当好了，银狐的毛，长长的、光泽而轻柔、黑色和白色相间，给人一种银子的感觉。颜色深的，黑色毛多一点颜色浅的，白色毛多。这种毛也很绒厚，毛针银白色较为美观，它的手感滑顺细腻。从颜色及手感等来辨别。银狐毛的特点是毛比较长，一般有7-9CM

咖啡香麦菜在春夏秋三季都能播种。

咖啡香麦菜如果选择春播，可选在春季1-3月份之间，如果选择夏播，可选在夏季4-6月份之间，如果选择秋播，可选在秋季7-9月份之间。

挑选产量高，品质好，抗病能力强的种子，合适的种子能提高发芽率。在播种之前，先进行催芽处理，将种子浸泡温水处理，放在温暖环境中催芽，等到有70-75%左右的种子露白时即可进行播种。

在播种时，将种子与细土按照1:2的比例混合，均匀播撒到苗床上，如果采用育苗盘育苗，一般选择使用120孔的育苗盘，在土壤中挖穴，每个穴内播种1-2粒，播种后覆土0.3-0.5厘米，不…

自我感觉是完全在咖啡店感觉。大粒豆，磨细粉，一般的家用意式咖啡机正常操作就能有不错的油分感。味道平衡适中。 麦德龙这个价格当然是很给力的那种。整体来说还是很不错的性价比挺高的，我各种类型的咖啡☕️都制作了一下感觉这款咖啡还是很不错滴。

咖啡豆是咖啡树结的籽。在经过了3～4年的生长，咖啡树日渐成熟，开始结果，一粒粒果实会沿着树枝排成串或簇成团。籽的外面是一层果皮，一变红就可以摘了。红皮(外果皮)下面有一层果肉(中果皮)，里面是一个小薄层，再往里是一层像羊皮纸一样的物质——内果皮。在所有这些果皮的里面通常有两粒平面相对的豆子，豆子外面有一层薄膜或外皮。

大多数阿拉伯咖啡豆的成熟期是6-8月，罗百氏特咖啡豆是9-10月。因此，虽然在一些干湿季不明显的国家，如哥伦比亚、肯尼亚，一年有两次花期，也就是有大小两次收成，但严格意义上说一年只有一次。 由于地区不同，收获时期也各不相同。

咖啡什么时候成熟

看个人喜好，有些人喜欢喝浓咖啡就少加点，有些人喜欢喝淡咖啡就少加点，SHOT指的是咖啡浓度，美式咖啡是用意式浓缩咖啡加一定比例的水制作的。

大部分的花式咖啡(比如:拿铁，卡布奇诺，玛奇朵，摩卡 这类咖啡)都是用意式浓缩咖啡加牛奶奶泡等制作的，1SHOT 指的就是一份意式浓缩咖啡，越多就代表咖啡浓度越高。“shots”表示Espresso的剂量(Espresso是一种咖啡浓缩的量)。美式咖啡制作方法是一份意式浓缩咖啡加热水，一份意式浓缩咖啡也就是1shot，有人觉得这样的美式咖啡偏淡，想再浓一些，就要求加入两份意式浓缩咖啡也就是2shots。

1shot咖啡用多少水…

冰咖啡

雪顶咖啡这款产品里面选择的咖啡是冰咖啡，凉凉的口感让人非常享受这样的产品，搭配冰淇淋在一块让人在夏天有很好的体验，尤其是在品尝之前将雪顶咖啡摇一下，这样不仅能够将味道混合开来，而且整体的味道也是很好的，当然分层喝也很好，能够在同一杯奶茶中尝到两种味道。