不需要放冰箱，凉粉放冰箱里面会使它变得比较硬，口感就不怎么好，一般都是放凉就可以凉拌来吃了，一次性不要搅太多了，凉粉放久了就不好吃了，而且也没有筋性。最好是一天之内就吃完，不要放到第二天。凉粉也好几种的，比如红薯凉粉，豌豆凉粉，黑凉粉白凉粉

蒜水就是把大蒜捣碎（边捣边放入盐和味精），蒜泥捣的越粘，味道越浓郁，蒜泥捣好后适量加入凉白开水，边加水边搅匀。

凉皮和加拌的黄瓜、面筋等都属于生菜，加入大蒜可以有效的杀菌去菌，能保证我们吃的安全。其次，凉拌菜加入大蒜水能够提升凉拌菜的味道，大蒜独有的浓郁蒜香另我们绝大对数人留恋忘返。

再次，大蒜含有丰富的大蒜素，经常吃对我们的身体健康有帮助。

一碗豌豆淀粉加两碗凉水搅匀，锅中加8碗水，烧开放入调好的豌豆淀粉，边倒边搅拌，煮5分钟盛出放凉2小时，切蒜末、小米辣、黄瓜丝，蒜末、小米辣中放一勺精盐、半勺鸡精、半勺白糖、生抽、麻油搅匀，凉粉切块，加辣椒油、调好的汤汁、葱花、香菜、黄瓜丝搅匀即可。

材料：绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异），水1000ml淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。调料：老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。做法：

1、取1000ml凉水放入锅中

2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀

3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可

4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，…

拼多多是以低价拼团，平台补贴，薄利多销的模式，以量取胜，白凉粉在拼多多这么便宜，大多就是商家直接入驻客户，没有中间环节，当客户下单，直接从厂家发货到用户手中，不仅节省时间，还能够省去大量的资金，所以拼多多上的白凉粉便宜。

凉粉又叫“冰粉”。

凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。而且白凉粉在食用时可加入咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、醋、香油、精盐、味精、虾皮等辅料调制。

可以。

最近流行的桑叶凉粉也是利用草木灰碱水与桑叶汁混合制作而成。

以桑叶为主要原材料，制作成桑叶凉粉，当为春夏两季老幼皆宜的时令美食。用水洗净，切细，加入1000克水，用豆浆机或破壁机在常温下打成浆糊。

将料理机打成汁水的桑叶汁过滤将过滤好的桑叶汁倒入锅中，打去面上多余的泡沫

加入适量的红薯淀粉搅匀，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，熬至粘稠起泡后关火

将熬好的桑叶汁倒入一个干净的容器中，静置两小时后，桑叶凉粉的成品就做好啦！

最后一步，我将静制好的凉粉切成块，加入少许的盐、味精、熟芝麻、少许酱油，食用醋、白糖，再加点刚采…

你确定你是冲的凉粉而不是藕粉，或者是其他的土豆粉红薯粉

如果是藕粉，你这藕粉质量没得话说，真的很好，但如果是凉粉，就不好说了，凉粉，可以采用开水冲，然后搅拌均匀，或者用温开水冲，都要搅拌均匀，要等到放凉后，才能定型的，冰粉也是同样的方式操作。

开水冲的凉粉三秒定型

不可以，1个小时左右才能定型。

做白凉粉先把绿豆淀粉用冷开水搅拌成糊状。原料也可以用天然的仙草粉或者是其余淀粉类的食物代替。然后倒入锅中，大火加热，注意要不停的搅拌至沸腾。将煮好的凉粉放入容器中，待其自然冷却成型即可，也可以放入冰箱中冷藏。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉…

糯米粉不能，因为糯米粉无法凝固，不能成型。

做凉粉一般用的都是淀粉，有豌豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，但玉米淀粉也是不行的，玉米淀粉不成型。

做凉粉豌豆淀粉是首选，其他三种也可以，豌豆淀粉做出来的凉粉发白，筋道结实，口感脆爽。

绿豆淀粉和豌豆淀粉差不多，只不过颜色稍微有点不一样，红薯粉做出来的是有点灰色，颜色发暗，口感筋道有弹性，稍微有点粘牙的感觉，口感也是不错的。土豆淀粉就是生粉，粘性比较强，成品颜色洁白透亮，口感脆爽筋道。

1、将红薯淀粉和清水以1比1.5的比例调成淀粉水蒸锅坐水，开始烧开水。

2、水开后，把蒸屉放上，同时准备一个大一点的平盘，就平时盛菜的瓷盘或平的不锈钢盘都可以，盘底抹一丁点油，不要多，一点就可以。

3、再浇上一勺淀粉水在盘底，不要太多，薄薄的一层就可以，然后放到蒸屉上盖盖蒸两分钟。

4、看见淀粉水变得透明就可以拿出来马上将整个盘子放到一大盆清水里，大概凉个两分钟就可以在水里把它从盘子里取出来啦。

做凉粉就是用家里的炒菜锅就可以啊，我家炒菜用的是大铁锅，平常做凉粉也用它。

先把粉面子用一点温水化开，然后锅里倒点水，大概水和淀粉的比例是1：5或者1：6，这里的水包括化开淀粉用的水，然后等水烧开后，把化好的淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，等凉粉成透明状并起大泡时就可以关火了，然后倒入合适的容器中等着晾凉

凉粉做的太稀怎么补救共有五步。

准备食材：豌豆粉、水、淀粉、白糖。

以下是补救凉粉做的太稀的具体操作步骤：1锅中放水加热

锅中放入500克水加热。

2淀粉搅拌成粉浆

将100克淀粉倒入小碗中，加入100克的清水，用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

3粉浆倒入锅中搅拌均匀

锅中的水加热沸腾。

将碗中的粉浆搅拌倒入锅中。

边倒入边搅拌，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

4静置冷却凉粉成型

将此糊盛入合适的容器中，静置冷却。

两个小时左右，…