用料:糯米粉 (100克),白糖 (50克),白芝麻 (适量),花生油 (适量),厨房电子称 一台
1,准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。
2,用厨房电子称称好各种材料所需要的量,白糖的量随个人喜欢好随意增减。
3把开水倒入装有白糖的碗中,用筷子搅拌一下,加快白糖融化的速度,把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。
4、用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状,再用手搓到手光粉光盆光,放在一旁醒发30分钟左右。
5、把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条,用切菜刀成小块,重量大约3克左右,喜欢大一点的就切大一点,随个人喜好。
6、…
首先把糯米煮熟,做成糯米饭待用。
在准备面粉备用。
然后准备白沙糖,爱吃甜的可以多放点糖。
准备面包糠备用。
把面粉加水揉成团,揉好后,再加入面包糠一起揉匀。
加入煮好的糯米饭,揉匀。
揉成一个个的小圆形。
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈,让全身都沾满糯米粉。
每个小圆球都揉上糯米粉。
热锅放油,烧至七八层热,油要多放点。
放入揉好的糯米小圆球,炸至金黄色,中途要滚动一下,以免炸糊了。炸到金黄,泛香味就控油捞出。
美味的糯米丸子就炸好了,装盘享用。要趁热的…
因糯米粉揉成的面团,在没有煮熟之前,吸水性、保水性较差,也没有韧性。 所以用糯米粉揉成的面团来包馅料,在用力不当、水放少了、冷冻等情况中,就容易出现裂开的情况。
因糯米粉揉成的面团,在没有煮熟之前,吸水性、保水性较差,也没有韧性。 所以用糯米粉揉成的面团来包馅料,在用力不当、放少了水、冷冻等情况中,就容易出现裂开的情况。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名
第1步、主辅料:糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
第3步、将其和成光滑面团,饧发20分钟。
第4步、然后均匀下剂。
第5步、轻轻将其按扁。
第6步、在一面均匀的撒一些黑芝麻。
第7步、煎锅烧热,放入生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制。
第8步、一面煎熟,上色后翻面再煎。
第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。
第1步、主辅料: 糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
第2步、 南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
第3步、 将其和成光滑面团,饧发20分钟。
第4步、然后均匀下剂
第5步、 轻轻将其按扁。
第6步、 在一面均匀的撒一些黑芝麻
第7步、 煎锅烧热,放入生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制。
第8步、 一面煎熟,上色后翻面再煎
糯米粉南瓜饼的做法有哪些
主料:
南瓜350克
辅料:
普通面粉50克
糯米粉300克
调料:
白…
糯米果坍塌是因为你在制作过程中可能没有蒸好,或者是蒸的时候温度没有把控好,所以才会导致出现坍塌的现象。 下次建议使用大火来蒸,这样可控性更好,蒸好以后不要立马开盖。
当然可以了,不过純糯米做的重阳糕比较粘软糯,不容易消化,不是个个喜欢的,我就喜欢糯米粘米各一半的重阳糕,软硬适中,好吃。
重阳糕可以用全糯米粉吗
重阳糕也是可以全部用糯米的,因为全糯米的重阳糕加入白糖以后也是比较甜,吃起来口感也不错,如果加入别的成分也是能够让普通朋友接受
能
糯米粉蒸5~8分钟左右就可以完全熟透,另外糯米粉蒸熟之后它是非常软的,大家完全可以把它捏成自己喜欢的形状,然后再加入一些芝麻之类的看起来比较漂亮,像比较喜欢吃甜食的朋友,还可以给糯米粉里面加入一些白糖或者红糖之类的。
糯米粉干蒸能熟吗
能蒸熟,做法如下:
糯米粉干蒸的具体做法如下:
主料:糯米粉550克,辅料:蒸锅水500ml
1、第一步将糯米粉放入碗中。
2、使用筷子在糯米粉中戳几个洞。
3、然后将碗封好保鲜膜。
4、放入蒸锅,大火蒸30分钟。
5、30分钟后关火…
碗里倒入适量的糯米粉。
2、准备热水,温度在50度以上,然后慢慢倒入糯米粉里。
3、用筷子像调面粉一样,划散糯米粉,使粉充分沾上水,慢慢变成絮状。
4、再用水将糯米粉揉成团,这样得到的糯米粉为半熟状态,其粘性相对较好,适合用来包裹做馅。
方法2
1、在一个大小合适的碗里倒入糯米粉,再加入4倍的凉开水。
2、然后加入适量的色拉油搅拌均匀至无颗粒状。
3、锅中放入水,放入糯米粉和水调和而成的液体碗蒸,大火烧开水,水沸后,改成中火继续蒸10-15分钟左右。
4、看到糯米液变成凝固的团即可,说明糯米粉…
材料糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可
糯米粉加面粉做包子的方法
糯米粉加面粉做豆沙包子的方法:
食材:主料、面粉400克、糯米粉400
辅料、酵母49、红豆沙500克、牛奶160ml
具体步骤:1.面粉、糯米粉、酵母放入面盆。
2、加温牛奶和成…
不一样。
糯米粉是从植物的种子或者底部提提出提取出来的,有很高的营养成分和淀粉成分。
2糯米淀粉是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,是将糯米浸泡过后,用水磨打成浆水,待水干后,把湿的糯米粉团掰碎晾干制作而成,选用的原材料是糯米。
糯米粉不能,因为糯米粉无法凝固,不能成型。
做凉粉一般用的都是淀粉,有豌豆淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,但玉米淀粉也是不行的,玉米淀粉不成型。
做凉粉豌豆淀粉是首选,其他三种也可以,豌豆淀粉做出来的凉粉发白,筋道结实,口感脆爽。
绿豆淀粉和豌豆淀粉差不多,只不过颜色稍微有点不一样,红薯粉做出来的是有点灰色,颜色发暗,口感筋道有弹性,稍微有点粘牙的感觉,口感也是不错的。土豆淀粉就是生粉,粘性比较强,成品颜色洁白透亮,口感脆爽筋道。