【外形】
面粉看起来颜色较暗，较粗糙糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
【手感】
面粉较为粗糙，手感涩糯米粉手感光滑，细软。
【水溶性】
面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。
【粘性】
面粉用冷水很容易调成面团，有筋道而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。
“不是”
中国最出名的小吃有很多，如糯米脆饼，馒头等，糯米脆饼，是由糯米制作而成，馒头是由面粉制作而成，那么糯米和面粉有什么区别呢，糯米粉是面粉吗实际上，糯米是由糯稻制作而成，面粉是由小麦制作而成，所以说，糯米粉不是面粉，糯米粉能够制作成元宵，具有补中益气，健脾养胃，但吃多了不容易消化，所以说吃元宵应适度。而面粉是北方大部分地方的主食，能够制作成多种小吃，具有养心益肾，除热止渴的功效，健脾厚肠，且易消化。
糯米面是糯米粉吗
是的，北方地区一般都叫江米面，而南方地区叫糯米粉，东北人大多数都是用糯米面包豆包或者是元宵，南方人则喜欢用糯米粉做汤圆或者是米糕吃…
糯米粉做成的饼子，特别好吃。又糯又粘，有嚼头，口感好。
特别是糯米饼子煎熟的、炸熟的最好吃！
表面金黄，嘎嘣脆，又香又有嚼头。
如果包进去一些馅儿，就更好吃了！
如花生碎馅、红糖馅、红豆馅甚至还有肉馅等，实在是想想都流口水。
这个东东，只要过一段时间没吃，就会想。
有时候买点汤圆，锅里刷一层油，放进锅里加点水盖锅小火煎一下，熟了，就是迷你糯米饼！
好久没吃糯米粉饼说说
天早晨我醒来时，忽然闻到一股糯米的清香，赶紧下床一看，啊
原来是我的大厨妈妈在厨房大显身手，我走到厨房凑过去一看，…
区别：粉质不一样
汤圆粉是由糯米制作而来的，通常元宵粉就是糯米粉的一种，糯米粉是一种具有粘黏性的粉质物
糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉两种，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制成。
汤圆粉和糯米粉区别
汤圆粉，属于糯米粉中的一种。糯米粉，主要是纯糯米制作而成的。汤圆粉，主要用来制作汤圆、山药饼以及南瓜饼等食物。糯米粉的用途也是比较多的，可以用来制作糯米丸子，也可用来制作珍珠糯米肉丸子。
在储存环境上，两种粉都要放置于低温透风的环境当中
糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法：
1.巧克力蒸糕。
2.香酥糯米糕。原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
3、广东风味小吃：糖不甩
材料： 糯米粉 200克 温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）白芝麻 花生仁 片糖（没有可以用白砂糖代替）30克 麦芽糖 20克 鸡蛋（一颗）
4.糍粑
材料:糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）
5.南瓜饼。
食材：糯米粉100克、南瓜…
是的，因为米粉必须用水才能磨出来，我们这里是鱼米之乡，老一辈过年过节都要磨的米粉用过年吃，现在的年轻人都工作忙，所以都不自己做米粉了，另一个原因现在的年轻人怕麻烦，到超市买点就可以吃到了，现在超市卖的东西什么都有，让人省去很多时间，真是社会的发达，让国人们都感觉很幸福。
超市散装糯米粉是水磨的吗
超市散装糯米粉是水磨的码
特别准确的告知你，不是的，不是的，绝对不是的。
超市散装糯米粉是专用粉碎机粉碎的，把糯米倒入容器，开启电机，轰隆隆一下就变成糯米粉了，装袋后就到了超市。
而水磨糯米粉那就比散装糯米粉要步骤多一些，顾名思义是要用…
当然可以呀
1、食材：山药6根，肉馅少许，糯米粉适量，鸡蛋一个，葱姜水适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
2、把麻山药上锅蒸透，去皮，碾成泥。
3、肉馅加入葱姜水，鸡蛋，盐，鸡精，香油，调匀。
4、加入山药泥，拌匀，做成球。
5、把做好的山药球在糯米粉中滚匀，摆盘，上锅蒸二十分钟即可。
糯米粉炸糕的做法，首先把糯米粉放在一个盆中 嗯，300克的糯米粉加上150克的90度的开水水，活成一个软的面团 再弄成30克的小挤揉成圆形放到油锅里炸熟即可。
糯米粉炸糕的做法老北京炸糕
先煮好红小豆豆馅，放红糖搅拌好。然后用温水和糯米面，和好后切成小季子，然后把小季子按平，把豆馅装里面，把油烧到七分热，放做好的炸糕，等炸糕起鼓了，也就熟了。
薯粉和糯米粉的比例是1/4比如木薯粉，他要放3/4糯米粉，可以放四分之一，这样的比例做出来的入得完是很好吃的，糯米粉放的太小了，那做出来的丸子就好硬的，不怎么好吃
不是
猪儿粑是糯米粉为皮、猪肉末和宜宾芽菜和为馅，个大身圆，白白胖胖，饱含了乡下人期待阖家团圆、健康快乐的美好愿望。
猪儿粑是宜宾特产，每年有不少人通过快递将它们寄到全国各地，让远在异乡的游子吃到家乡的味道。
区别在与含水的分量不一样，干糯米粉和水糯米粉的本质都是糯米粉，水糯米粉脱水后就变成干糯米粉，这样子是方便运输和保存。
干糯米粉和水糯米粉的区别
干糯米和水糯米在制作和用途上都有区别。
水糯米：由糯米经过浸泡，在水磨成浆水之后，再将湿糯米粉团晒干而成。
干糯米：而干磨糯米粉是将糯米经过清洗、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。
用途区别
水糯米：水磨糯米粉质地粗细比较均匀，质地会更软，因此常用来制作汤圆、元宵等食物，吃起来口感会更加的软糯。
干糯米本身也比较硬，因此干磨糯米粉往往被用来制作发…
糯米粉放久了，若糯米粉没有结块变色，储存的好的话，是可以吃的。但是口感可能会差些。当然若糯米粉泛黄了或结块出虫了，即使不是存放了很久，这糯米粉也是不能吃的。
糯米粉放久了还可以吃吗
糯米粉放久了就不能吃了。原因是放的太久，也就是超过一年的时间就不好吃，变的味道发苦，实际上就是变质了，所以放久J是不能吃。
糯米粉放久了还可以吃吗
糯米粉如果放的时间很长但没有出现结团物质、生虫、发霉、有异味等变质情况是可以吃的，对身体不会造成很大的影响，如果出现变质变味的情况一般不建议食用了.