过敏

没熟的螃蟹组胺滋生比较多，因此一些体质敏感的人群食用之后很容易出现过敏的情况。

食物中毒

没熟螃蟹被细菌分解代谢而产生的有毒物质被人体食用之后，体质较弱的人群会出现食物中毒的情况。

腹泻

食用被致泻菌寄生的没熟螃蟹，很容易出现腹泻的情况，体质较弱的人群甚至可能出现急性肠胃炎的情况。

寄生虫感染

无论是醉蟹还是没熟的螃蟹，其寄生虫可能没有被杀死，食用了这些螃蟹有可能被寄生虫感染。

螃蟹没熟吃了有可能中毒。

1、螃蟹中蛋白质含量丰富，其中组氨酸的成分的较多，被细菌分解之后会生成组胺，具有一定的致毒作用，会导致机体免疫系统紊乱，出现过敏的情况。

2、没熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易滋生细菌，因为加热给予螃蟹一个较高的温度，但是有没有将细菌完全杀死，温度的升高反而使细菌滋生加快，有些细菌会产生一些有毒的代谢产物，食用有可能出现中毒的情况。

3、但是醉蟹这种不加热螃蟹食用的方法，处理得当一般不会出现中毒的情况，只有制作方式不佳的醉蟹吃了可能会中毒。

煮熟的螃蟹冷冻后能吃。

螃蟹煮熟之后主要成分已经稳定，不会因为冷冻而出现改变的情况，同时冷冻室中温度低，不适合细菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷冻室里面不会出现变质的情况，因此是可以食用的。但是时间过长还会出现肉质口感不好和变质的情况。

螃蟹外壳中含有原虾红素，是属于类胡萝卜素一种的色素，本身是橙红色，在螃蟹体内与其他成分，如蛋白质等结合会形成不同的颜色，当蛋白质变性之后，其他的色素结构受到破坏，变回原虾红素，而原虾红素耐高温，烹饪之后也不会变性，因此螃蟹煮熟之后就变成红色了。

有些人表示食用螃蟹和西红柿之后不舒服可能是一下几个原因：

本身体质原因

螃蟹性寒，食用会加重肠道的滑利性，而西红柿中含有的果胶等成分也很高，食用之后很容易加强肠道的滑利性，导致腹泻不适的情况。

食用过多

螃蟹是一种富含蛋白质的食物，食用过多或者搭配其他的食物食用过多会出现消化不了的情况，导致人体不适。

螃蟹质量问题

螃蟹保存不当容易被细菌感染，导致身体不适，因此食用了质量不佳的螃蟹会出现身体不适的情况。

心理原因

螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。

网传螃蟹中含有砷，会和西红柿中的维生素C反应，生吃砒霜，导致人体中毒，央视已经进行辟谣，这是谣言。螃蟹中的砷大多是有机砷，无机砷含量很少，远远低于国家标准，并且在消化过程中很难和维生素C发生反应，因此螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。

香瓜性寒味甘，具有清暑热、解烦渴、利小便、通三焦等功效。但多食会让人动宿冷病、消损阳气、便滑腹胀等。螃蟹也是性寒食物，如果在吃螃蟹时食用香瓜，那么就会伤及肠胃，并可能导致腹泻等冷疾，所以香瓜不宜与螃蟹同食。

视情况而定。

螃蟹也有干净和不干净之分，若是身体体质比较好的人食用了比较干净的螃蟹，若是在长时间的观察没有出现不良反应的话，就证明其没有问题。若是体质不好，或者是吃了不干净的螃蟹的时候，可能会出现腹泻等不反应，严重的话可能还会出现比较严重的后果，例如恶心呕吐等，所以建议出现不良症状的时候，就要及时就医，在医生的指导下用药治疗，慢慢恢复身体和饮食，让自己身体更加强壮。

建议不要。

螃蟹建议还是要刷了之后再烹饪清洗会比较好。螃蟹中的河蟹生活环境相对来说是比较脏的，螃蟹身上的一些沟壑、体表以及鳃等各种部位都布满了各类细菌和污泥，若是不刷将其清洗干净的话，容易造成拉肚子等不良症状。而螃蟹中的海蟹相对来说身上会比较干净一些，但是为了自身的安全保证最好也是要刷一刷在食用的，所以建议在食用螃蟹之前一定要用刷子将其表面和死角都刷干净，以防有泥沙或者淤泥等。

不建议用。

刷螃蟹最好不要用洗洁精清洗，因为洗洁精中含有比较多的化学成分，在使用洗洁精清洗的时候，会有一定量的洗洁精残留在螃蟹上，食用后对于人体来说是不好的。而且刷螃蟹是一个需要时间的过程，在清洗的过程中螃蟹很有可能会食用带有洗洁精的水，若是食用量过大的话，是很有可能会导致螃蟹的死亡，死螃蟹是不能食用的，所以建议刷螃蟹不要使用洗洁精，用清水或者是盐水就可以了。