1.蟹腮：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，里面是很脏的，很难清洗干净，而且也没有食用价值，所以不建议吃。

2.蟹肠：里面有螃蟹的排泄物，不建议食用。

3.蟹胃：蟹胃在蟹黄的三角包里，同蟹肠一样，其中含有一些螃蟹的排泄物。

4.蟹心：蟹心也叫蟹六角板，蟹心也是不建议食用的。

1、螃蟹体内含有非常丰富的蛋白质和微量元素，对我们的身体具有非常好的滋补作用。此外，螃蟹体内还含有抗结核成分，所以吃螃蟹对结核病患者的康复大有裨益。

2、一般人认为，淡水蟹不仅可以食用，还可以药用，但是海水蟹只能供人们食用。

3、中医理论认为，螃蟹具有补骨添髓、养筋活血、清热解毒、续绝伤、滋肝阴、通经络、利肢节、充胃液的功效。

4、对于黄疸、淤血、损伤、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病都具有一定的食疗效果。

避免螃蟹相互伤害

鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤，特别是戳伤之后很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，因此螃蟹绑住可以避免互相伤害，保证螃蟹品质。

避免伤到人

很多人都不是专业处理螃蟹的人，家庭食用螃蟹没有这么专业，不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。如果仅仅轻微划伤，可以自己在家用创可贴或者碘伏处理，但是严重的话就要去医院了，因此绑住螃蟹可以避免伤到人。

避免螃蟹逃跑

螃蟹冷冻后蒸8分钟左右。

螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。

螃蟹可以不绑绳买。

绑住的螃蟹不好看鲜活程度，因此有些商家会不给螃蟹绑绳，让消费者选择好自己想要的鲜活螃蟹之后，再将螃蟹抓上来，给螃蟹绑绳。但是这种操作一般只适用于鲜活的螃蟹市场，自己去买螃蟹才可以。

甘蔗能不能与螃蟹同食，主要看是绿皮甘蔗还是黑皮甘蔗。

虽然甘蔗和螃蟹的营养成分不相抑制，但是绿皮甘蔗性寒，螃蟹也是一种大寒之物，两者同食易对肠胃造成刺激，所以绿皮甘蔗不宜与螃蟹同食。

黑皮甘蔗偏温性，可以与螃蟹一起食用，适量食用的话，一般不会产生什么不利影响。

过敏长痘痘

1、螃蟹性寒，不会出现上火长痘的情况，但是螃蟹中含有丰富的蛋白质，对于一些对螃蟹过敏的人群而言，一旦食用就会出现过敏起红点的情况。

2、并且一些敏感体质的人群食用被细菌寄生，代谢出组胺的螃蟹，也会出现免疫系统异常导致过敏起红点的情况。

油脂摄入过多

螃蟹中本身油脂含量不高，但是很多人会吃口味螃蟹或者是其他的烹饪方式烹饪的螃蟹，一般都是重油重调料，十分开胃，摄入的油脂量就高，一些本身肤质不适很好的人群食用了较多的油脂，会出现毛囊堵塞的情况，导致长痘痘。

螃蟹冷冻后可以吃。

螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。

螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。

螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了。

蒸冷冻的螃蟹需要解冻。

蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。