把米洗净放入锅中，再把炒好的洋葱青椒肉丝盖在米上，放水没过米，盖上锅盖开始焖煮，等米饭煮熟转小火慢慢焖到有了锅巴就好了
饼皮菜市场都有卖。这个饼皮实际就是荷叶饼。在家里也能做，把饼皮做的薄薄的，每个饼上刷上油后，再上蒸笼蒸上五分钟后出锅，一张张分离开，和买的一样。和面和平时一样。
京酱肉丝的饼皮菜市场有卖吗
要大型的菜市场有卖京酱肉丝饼皮的，京酱肉丝是一道经典的菜，非常受大众的欢迎和喜爱，不管是在大型的宴席，还是在家长聚餐，这道菜都不可或缺，在北方的很多城市的餐桌上，都可以看到这道菜，它可以提升大家的食欲，刺激消费者的味蕾
食材
中筋面粉 50克 、 转化糖浆 35克 、 玉米油 12克 、 枧水 1.5克 、 莲蓉馅 210克 、 蛋黄液 少许，肉丝适量
烹饪步骤
步骤1
材料和模具准备好
步骤2
转化糖浆、玉米油、枧水同入碗中，充分混合
步骤3
倒入面粉，用刮刀混拌成不软不硬的面团
步骤4
这次用的皮馅3：7的比例，所以馅料35克一个，皮子15克一个，分别揉成球皮子的总量留出了损耗，会有少许富余
步骤5
取一个皮子面团，拍成薄片，将莲蓉球放在上面
步…
用料:
鸡蛋 5个
猪瘦肉 100g
小葱 1束
调料：
淀粉 3茶匙
料酒 2茶匙
盐 半茶匙
白胡椒粉 半茶匙
糖 少许
肉丝跑蛋的做法步骤:
步骤 1 材料很简单，瘦肉、鸡蛋、葱
步骤 2 猪瘦肉逆着纹路切丝
步骤 3 加半茶匙盐半茶匙胡椒粉、2茶匙料酒拌匀后再加3茶匙淀粉。 淀粉可以吸收水分，在后面煎蛋时不易出水。
步骤 4 小葱冲洗后沥干水，切成葱花。
步骤 5 将5个鸡蛋用筷子先打散…
主料:
鸡蛋，肉末10克，酱油1勺
步骤1
打开一个鸡蛋，加少许盐，打散。
步骤2
打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。
步骤3
加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。
步骤4
可隔水蒸，大概蒸15分钟左右即可。
步骤5
划几块，加一勺酱油，非常鲜美哦，即可享受美味。
肉丝炖蛋怎么做
1、鸡蛋打到碗里后，加水加盐放蒸锅里蒸熟
2、辣椒切丝备用
3、肉切条备用
4、锅底放油，依次加…
米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。
里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。
辣椒、葱姜蒜不能少。
热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出。锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入豆瓣酱、少许酱油，顿时香味四溢！我用的是莲藕猪骨汤做汤底，放入煮好的米粉，依次放入肉丝、煎鸡蛋、香油、辣椒油、花椒油、葱花。
长沙原汤肉丝码子做法
1、先榨菜切丝，放清水浸泡段间避免太咸换几水
2、肉切丝，榨…
做法：
1) 鸡洗净，斩成丝。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
4)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5)将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以…
食材：洋葱1个，里脊肉280克，剁辣椒适量，生抽1勺，淀粉少许，料酒1勺，盐适量。
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成丝，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了
川味肉丝炒洋葱的做法
原料：洋葱、肉丝、姜、淀粉、油、盐、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、肉丝放淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
第2步、备点姜。
第…
说的是用皮蛋炒肉丝吃！
将皮蛋剥皮切块，将肉洗净切丝，锅热下油炒肉丝加葱姜蒜沫辣椒酱油，红油炒香后加皮蛋一起炒加食用盐即可！
皮蛋炒肉丝什么意思
皮蛋炒肉就是一道菜，就是用皮蛋和肉一起炒，这道菜挺好吃的，再加点辣椒就更完美了，皮蛋可以凉拌也可以炒肉炒辣椒，还可以煲粥，皮蛋瘦肉粥相信大家都吃过吧！这是一锅非常美味的粥，是用皮蛋和瘦肉一起煮的，因为蛋有点腥味，所以煮时需要加点姜丝
准备食材：
蒜苔200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。
蒜苔洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，胡萝卜切条，大葱切片，姜切片，蒜切片。
首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。
然后起锅倒油，油温6成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再倒入肉丝炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油、盐、味精，翻炒3分钟。
接下来调入生抽翻炒入味即可。
蒜苔肉丝怎么做大锅
苔肉丝怎样做大锅
蒜苔洗净切好肉丝切成丝以后入味加点料酒，胡…
将蒜苔去掉头上的花
将蒜苔洗净切成小段装在菜篮中备用将备好的肉丝放入锅中
翻炒一会，炒出猪油加入适量大蒜炒出蒜香将切好的蒜苔放入锅中
迅速翻炒一会加入适量食盐加入适量水焖一会加入适量鸡精起锅，美味的蒜苔炒肉丝就做好了。
芹菜蒜苔炒肉丝
用料
主料：芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g
辅料：生抽2勺，嫩肉粉一勺，料酒，盐、胡椒粉少许，食用油适量
步骤
1、芹菜洗净切好备用，蒜苔洗净切好焯水备用。
2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。
3、放入食用油，开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。
4、半熟后加入之前半熟的里脊肉，继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽，入味后起锅。
注意：芹菜因自带钠，盐不宜过多。