冰箱冷藏保存。

桑葚果酱一般建议放在冰箱保存更好，因为桑葚果酱中含有大量的碳水化合物及水分，很容易滋生细菌而霉变，而冰箱冷藏温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长桑葚果酱的保存时间。如果将桑葚果酱放在冰箱冷冻的话，其保存时间会更长，但是口感也会发生改变。

材料：桑葚500克，白砂糖100克、麦芽糖150克，柠檬汁适量。

做法：

1、将桑葚清洗干净，去除果蒂，沥干水分备用。

2、将桑葚放入小锅中，加入白砂糖拌匀，腌制半小时。

3、将锅放在火上，中火煮沸，然后转小火慢慢熬煮至浓稠。

4、将麦芽糖放入搅拌均匀，继续用小火熬煮，边煮边搅拌。

5、桑葚果酱熬至浓稠后，放入适量柠檬汁搅匀后即可关火。

6、果酱稍微冷却后，装入玻璃瓶中，封好口即可。

1天到1个月不等。

自制的桑葚酱因为没有添加防腐剂，所以保存时间并不长，它的保存时间与保存方式有很大的关系，如果直接放在常温下保存，只能保存1-2天左右，如果室温高的话，保存时间可能会更短；如果将它放在冰箱冷藏的话，保存时间会稍微长一些，如果保存得比较好的话，大约能保存半个月到一个月左右。

做法：

1、取适量桑葚洗净，沥干水分备用。

2、将桑葚放入小锅中，加入少量清水。

3、开中火熬煮，用勺子将桑葚碾碎。

4、然后转小火，边煮边熬煮，直至桑葚成粘稠状。

5、关火，待桑葚果酱稍微冷却后，加入蜂蜜拌匀。

6、彻底放凉后，装入密封瓶子中保存。

7、每次取1-2勺放入杯中，用温开水冲泡后即可饮用。

不建议食用。

桑葚中含有大量的糖类成分，在生长过程中，很容易被虫子侵袭，很多果农就会在上面喷洒农药以保证其正常生长，所以市场上购买的桑葚表面很可能会有农药残留，如果不清洗直接食用，有可能会导致农药中毒；如果是自家种植的桑葚，其果实缝隙中也有可能含有大量的灰尘和细菌，不洗直接食用也可能会引起肠胃不适。

有一定的作用。

桑葚干中含有丰富的糖分、花青素、氨基酸、胡萝卜素、维生素及一些矿物质等微量元素和营养成分，具有很高的营养价值，而且其中含有晒元素，能够一定程度上的增强肝脏功能，提高肝脏的抗氧化、解毒能力，并且在喝酒后吃桑葚干可以起到一定的帮助氧化分解酒精的作用，所以桑葚干在一定程度上可以预防醉酒，但是桑葚干的预防醉酒的作用不太明显，一般建议是搭配其他的预防醉酒的方法一起。

虽然桑葚干用来解酒的作用不是很强，但是其解酒的副作用也不会有很大，桑葚本身就是一个营养价值比较丰富的水果，制作成干品之后其营养价值也是比较高的，其本身也没有什么副作用，所以在解酒方面也不会有什么明显的副作用。只是要注意的是酒后不要食用过量的桑葚干，桑葚干还是属于比较寒性的水果，而且干品的味道比较偏酸，容易刺激胃部，加上酒精的刺激作用，是比较容易引起胃部不适。

10-15g。

用桑葚干解酒的话一般建议是食用10-15g即可，不要食用过多，因为桑葚干比较偏寒性，尤其是在醉酒后，人体的胃部本身就被酒精刺激，若是再食用过多的桑葚干可能会引起恶心、呕吐等不适症状。由于桑葚干的解酒作用不是很大，所以建议可以适量的减少桑葚干的量，加入一些其他的解酒水果一起打成汁来食用，例如西红柿、橄榄、葡萄等解酒水果。

不能。

桑葚干对于预防醉酒的能力都不会很强，就更不会有助于提高酒量了。一般人的酒量是无法通过训练或者是外界条件来从本质上提高，酒精进入体内后，主要由肝脏中的乙醇脱氧氢酶作用变成乙醛，再由乙醛脱氧氢酶催化生成乙酸，最后变成二氧化碳和水，这两种酶的活性主要是有遗传决定，所以不能从本质上提高酒量。但是外界条件能够一定程度上减缓醉酒的时间，从这方面来说桑葚干能够延长醉酒时间，所以喝的量就会多一些，但是不能从根本上提高酒量。

最好不要。

桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，干桑葚泡水其中的营养成分也会比较多，若是天天泡水喝的话，过量食用可能会引起身体出现出血的毛病，而且还可能会引起溶血性肠炎等严重的毛病，所以不要过量食用，不要天天食用桑葚干泡水。