火腿瘦肉中的白色物质都是发酵的一些物质啊，都是可食用的。

或者是说瘦肉里面的一些脂肪层或者有可能是一些脆骨吧之类的。

一般可以理解为未被搅拌均匀的脂肪或食盐，你如果是从超市买来的话可能性更广泛一些比如有淀粉、脂肪、食盐、塑料颗粒、失手放进去的未知白色粉末等已知或位置的物质

起名字真是一问学问，既要好听，又要顺口，最好容易让人记住。比如说你想名字招摇些，直接取名穆桂英得了。或者名字取的暖心一点儿，就叫穆春风也不错，如沐春风嘛，象征着春意央然，事业爱情双得意。有讲究的还要参考五行缺什么补什么，祖谱辈分等等

姓穆，想要皮蛋瘦肉周这样的名字

1、珠穆朗玛峰

2、穆浴露

3、穆不可爱

4、穆后黑手

4、穆头疙瘩

5、穆乃伊

6、穆有鱼丸

7、穆有粗面

8、穆糖醇

9、比穆鱼

10、我的穆语是无语

11、穆穆不得语…

1、小火长时间炖肉，先大火烧开，然后转小火煨制，让锅中的肉均匀受热，降低肉类食材的水分流失。

2、肉软烂时再加盐调味，盐过早地加入，会造成肉类食材中的水分快速流失。　

3、炖肉过程中，需要盖上锅盖炖。

4、炖肉期间补水只能加热水　。

5、炖好的肉最好浸泡一段时间入味。

6、用砂锅炖肉效果更好。

材料

瘦肉100克、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量

做法

1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。

2、瘦肉洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3、瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。

瘦肉黄豆花生粥的做法

瘦肉250克，黄豆、花生米各15克，精盐、香油各适量。

做法

（l）、将瘦肉洗净，切成小块黄豆、花生米洗净。

（2）、锅置火上…

材料

猪排400克，蒜茸4粒，洋葱碎1汤匙，红椒粉1/4茶匙，橄榄油4汤匙，蒜头2个，黄汁150毫升，雪莉酒120毫升，盐和胡椒粉适量。

步骤

(1)猪排以蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油1汤匙、盐及胡椒粉约腌1小时。

(2)蒜头以刀一分为二，撒上盐并淋入橄榄油2汤匙调味，入180℃烤炉约烤50分钟，待用。

(3)猪排以余下橄榄油煎香至熟，取起待用。

(4)在锅中烹入雪莉酒，加入黄汁，以盐和胡椒粉调成汁液。

(5)将香蒜头放在碟上，加入猪排及汁液，即可趁热享用。

也就是在平时的馄饨馅中加入皮蛋米瘦肉馅一般是经过打水上进过的，一般放料酒，香油，盐，鸡精，蚝油最后，将皮蛋切成碎末，加入进去拌匀即可，有条件了也可以打一个鸡蛋进去，然后将其拌匀就可以进行包馄饨了

把子肉瘦肉柴主要的原因在于养殖的过程中没有选取很好的品种，并且把他们一直围栏里边养殖，喂的饲料也都是非常没有油水的饲料，导致他们肉的品质很差

步骤 1

干海带丝泡开，清水冲洗，用手搓一下，海带丝上有粘液要洗去，凉水下锅，水开煮1分钟捞出即可。

步骤 2

肉切小块儿或切丝，加入1勺料酒，一点白胡椒去腥，再加入一勺生抽，适量淀粉，拌匀。

步骤 3

锅里放适量油，油热放入肉，炒至8成熟，放入葱蒜干辣椒。

步骤 4

葱蒜出香味后，放入海带丝，两勺酱油，翻炒一分钟左右，再加入适量的盐炒匀即可。

海带烧瘦肉的家常做法

先把海带用水泡一下，洗干净备用，买好新鲜的瘦肉，把瘦肉炒香，放入佐料：盐、酱油、等，再把海带放入肉里，放一些水一起烧…

白菜

瘦肉 (100G)

猪肝 (100G)

粉肠 (100G)

小白菜 (小半棵)

盐 适量

油 适量

枸杞 十几粒

姜 小块

1/准备好姜块切成姜片，小白菜洗净，白菜最好用最里面的那几片叶子。外面包的叶子有点粗，里面的叶子比较嫩，做汤很适合哦。

2/准备好三鲜食材，瘦肉猪肝和粉肠。

清理食材是关键，特别是粉肠，要用大量清水冲洗内部

3/锅内起清水，然后将瘦肉切成块，因为煲汤的，肉大块一些都没有关系。最好不要切的太薄或者太细碎。影响肉的口感。…

材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜

配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许

做法：

首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末

肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲

再放入香菇末胡萝卜丁拌匀

拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋

炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟

取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了。

清蒸瘦肉末的正确做法

原料：瘦肉

步骤2

切…

1、 准备食材，将五花肉切成小块焯水，控干水分备用。

2、 炒锅热油，倒进冰糖小火炒至深红色。

3、 倒进五花肉翻炒至均匀上色。

4、 为了使颜色更好看再倒进10克老抽，放入葱姜蒜八角和辣椒炒香。

5、 倒入适量清水，烹入10克生抽和2茶匙食盐，盖上锅盖大火炖20分钟后转中火炖40分钟。

6、 最后用筷子能扎烂五花肉时，证明已经可以食用了，大火收汁，大概2分钟待汤汁收尽，即可出锅。

冰糖蒸瘦肉的做法

食材：五花肉750g，糯米250g，冰糖，新鲜陈皮一小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量

一斤生肉煮熟后能出六两左右的熟肉。

生肉里面含有大量的营养物资、脂肪、水分等。一般的制作方法，这些物质在高温下会从肉里面分解出来，溶解在汤中，而肉的成分则剩下了以纤维为主的物质。

肉类保藏技巧：

低温冷藏保鲜：

冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。

冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2℃到4℃之间。

低温保鲜有以下缺点：

（1）冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析，使肉的品质下降。

（2）如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象。

（3）冻藏时运输成本高。