桃胶银耳糖水

材料

桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，

做法

1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍；

2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块；

3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵，雪梨去皮切成1cm大小的丁；

4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

酸奶桃胶

材料

请问吃桃胶会上火吗

可以的

对于炎热夏季来说，桃胶羹存放冰箱，口感更佳，尝起来清凉香甜，是解暑甜品的较佳选择。冰箱内存在较多的细菌，最好是密封贮存，并且存放的时间不宜太长，过于冰凉容易造成肠胃不适，尤其是肠胃虚弱者需格外注意。

桃胶来源于桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，性平，味甘、苦，无毒，归大肠、膀胱经，有和血、通淋、止痢的功效。怀孕初期不适宜食用桃胶，以防造成流产。

会。

桃胶泡发后也是不能长时间的保存的，桃胶一般12小时即可泡发，常温下能够保存的时间在24小时，若是放入冰箱冷藏保存可以存放2-4天左右，若是保存方式比较恰当的话，也可以适当延长保存时间。但是桃胶泡的时间超出了1周的话是很有可能坏掉的，因为桃胶本身的营养成分和糖分就比较多，加上桃胶中也含有一些杂质，一些细菌及微生物也会导致桃胶变质，所以是不能很长时间的存放的。

不建议。

没泡开的桃胶是不建议直接煮的，原因有三：一是因为没有泡开的桃胶的其中还会有硬的地方，直接煮的话是不能将其硬的部分完全煮开的，而且出来的胶质也会比较少，食用起来的口感会比较硬，味道没有那么好。二是因为桃胶中的杂质只有在泡开软化的时候会比较好清洗，才能彻底清洗干净。三是因为桃胶中含有大量的胶质，本身就不容易消化吸收，若是再不泡发直接煮着食用的话，更会加重肠胃的负担，影响人体对营养物质的吸收。

至少12小时。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃风树皮中分泌出来的树脂，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，比较粘稠的液体通过太阳的晒干蒸发，有产生的固体颗粒。所以桃胶的质地是很坚硬的，需要浸泡比较长的时间，一般在12小时左右即可泡发，但是因为桃胶有的质地比较大并且坚硬，泡发的时间会需要更久，所以一般至少需要12小时最为适宜。

12小时左右。

若是用桑灰水来泡发的话，桑灰水和普通的水浸泡时间是一样的。古书有云：桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。所以桑灰水主要是用来炮制桃胶将它清除杂质用到，若是要用桑灰水泡发的话是跟普通的水没有什么区别的，也是需要长时间的浸泡才能够将桃胶泡发，但是若是炮制的话则需要根据实际情况来决定泡制时间。

1.清洗桃胶是需要将桃胶完全泡发膨胀。

2.泡发膨胀的桃胶是很好清洗的，将其放在水龙头下清洗。

3.桃胶的杂质比较容易出去，仔细搓洗就能清理掉。

4.清洗完沥干即可。

不能建议煮。

一般购买到的桃胶都是干制品，其硬度跟冰糖差不多，水分含量极少，需要提前浸泡10个小时以上才能完全泡开，若是在没有泡开的情况下就煮，一方面把握不好放水的量，可能导致煮的过程中桃胶吸水过多出现巴锅；另一方面没有泡开的桃胶直接煮的话，其口感不好，会出现外面糜烂，内部干硬的现象，食用后不宜消化，对健康不利，因此桃胶需要提前浸泡好之后再煮来吃。