用料：苋菜 300g，大蒜子 几瓣，菜籽油 适量，盐 适量

做法步骤

1、带根的苋菜要先冲去泥水。

2、快速挑拣掐根。

3、搓揉清洗，一定要洗干净哦。稍微沥水。

4、大蒜子切小或拍碎。

5、锅里下油，爆香蒜末。

6、苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。

7、颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易加多。

8、翻炒均匀起锅。

凹苋菜的家常做法

野生苋菜用水漂洗干净，准备清爽，通常苋菜有些渣滓，洗净为好。

2/8…

不焯水直接炒可以吗。

不可以。因为苋菜中含有一定的草酸，所以炒之前最好是过水焯一下。购买苋菜的时候可以看一下苋菜的叶子颜色，应该挑选颜色比较深的。可以观察一下苋菜的根须，根须少的是新鲜的苋菜，根须多的苋菜吃起来会比较老。可以折一下苋菜的梗，容易折断的是新鲜的。

食材：苋菜一把、大蒜一个、小葱一根、干辣椒2个、盐适量、生抽1勺、糖少许、鸡粉1勺、猪油适量

制作过程

1、苋菜清洗干净，老的根茎可以摘除不要，不需要切段，整根炒更好吃。

2、大蒜放入石舂内捣几下，不要捣成蒜泥，保留一些大的颗粒，喜欢吃辣的可以放进去一些干辣椒一起捣，一些小葱切段备用。

3、炒苋菜最好来点猪油，苋菜比较“素”气，搭配猪油正好可以中和一些，味道特别的香。一半食用油一半猪油就行。

4、放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味。

5、直接将苋菜放入锅中，均匀地撒上一层盐，苋菜受热后会很快出水变软。

…

不需要，苋菜出小苗后不需要移栽。但是也可以移植。因为苋菜多采用种子直播繁殖，以采收幼苗为主的，以采收嫩茎、叶为主的，可以直播，也可以育苗移栽。

苋菜一般为露地直播，北方从4月初至8月可随时播种，6月至10月可以分批采收上市。由于苋菜是高温短日照蔬菜，春播抽薹开花较晚，茎、叶生长快，品质柔嫩。

苋菜种子可以直接播种育苗。然而，为了保证其出苗率，种子在播种前要在温水中浸泡4-5小时，但其种子相对较小。因此，种子在播种时与沙土混合，搅拌均匀后播种。撒在地上，覆盖土壤0.5厘米。3、中耕除草在苋菜种植过程中杂草更严重。中耕除草应在幼苗生长期间及时进行，以免影响苋菜幼苗的生长，特别是在常年种植蔬菜的地区。对苋菜来说，可以选择预封芽，同时进行茎叶除草。

苋菜从种植到收获一般需要30-40天左右。当苋菜生长到4-6片叶、株高为10-15厘米时即可采收上市，第一次收获通常需要与间苗相结合，以提高后期产量以后每次采摘时，要注意除草，以保证苋菜的产量和品质。

苋菜 在每年的2-4月播种，少数地区也可以在早秋的9月下旬播种，30天左右即可成熟。此外，苋菜的生长周期比较短，一般30-60天就可以采收，而且苋菜属于一次播种多次采收的蔬菜。

红苋菜焯水后的水是可以用的。

同样可以红苋菜煮会出红色的汁水，做凉粉，粉嫩嫩的，冰凉爽口，酸辣又开胃!

焯水后的红苋菜不要扔，同样可以凉拌，一菜2吃!

首先把苋菜整理干净，老了黄了的叶子和根部去掉，然后清洗干净，苋菜的叶子一旦沾了水，就不好保存，最好当天买当天吃。

500克苋菜洗净，焯水，挤干多余水份，在用刀剁成碎末的过程中，苋菜还会有水份渗出，再将多余的水份剂掉些，这样可以使拌出来的馅料不容易出水破皮。

接着将100克开洋用上好的料酒浸泡15分钟，放锅里蒸5分钟，将开洋切成丁，将50克干香菇泡发后也切成丁，放油里煸香备用。也可以换成蘑菇。

将3个鸡蛋炒成木屑状，以上材料混合均匀，放盐，生姜末，麻油，鸡精，糖，耗油一起搅拌均匀就成。

1、炒彩色苋菜的话一般五分钟左右就可以熟，当然这里的五分钟指的是比较嫩一点的苋菜。

2、随着季节的推迟时间的变化，苋菜也会慢慢变老，如果是老一点的苋菜，那么煮的时间更久一些，需要7~8分钟，所以不要太心急，一定要把握好时间，把苋菜煮熟了才好吃。

温馨提示：通过以上关于炒彩色苋菜需要的时间 彩色苋菜炒多久会熟内容介绍后，相信大家会对炒彩色苋菜需要的时间 彩色苋菜炒多久会熟有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

红苋菜，可以将顶部的枝叶吃掉，底部的根茎可以用来扦插，扦插满满的一盆之后，很快就能重新生长，茎插繁殖长出来的苋菜会比播种快得多，不过要总不会不用选冷藏过的茎扦插，首先，选择根系粗壮，没有病虫害的苋菜根，剪掉过长的根系以后，用自制的生根水浸泡，可以促进生根。也可以不经过生根处理，直接移栽

红苋菜插扦方法

苋菜扦插不仅能够成活而且还能长出茂盛嫩绿的苋菜，其扦插方法如下：

选择株苗

苋菜扦插时，要挑选茎杆粗细适中、老嫩合适的株苗。太粗太老的，生命力弱，生根缓慢或不生根，太细太嫩的，还未成熟、发不出根来。如果是购买的苋菜，要到农贸市场购买菜农直接从…

用料：黄骨鱼、苋菜、青椒、蒜、姜、葱、盐、料酒

1、黄骨鱼撕肚洗净，抹点盐淹半个小时

2、青椒切小段，姜、蒜、葱切好备用

3、热锅入油，倒鱼，煎至鱼的两面表皮焦黄

4、放入适量盐，适量料酒、放入姜片、苋菜、蒜片，轻轻把配料翻动均匀，再倒入浸过鱼身的温水，水开盖上锅盖小火闷。

5、待汤汁奶白，大约20分钟左右，即可装钵起锅撒辣椒段和葱花

苋菜面鱼汤家常做法

所需食材

苋菜、鱼头

做法

各物分别洗净，苋菜切段，鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1…

八月份。

每年泡霉苋菜梗的季节就是8月份，不少人都已经开始食用提前泡好的。这种风味独特的腌菜吃起来还有一点是需要大家注意的，就是得保证有足够的泡制时间，每次只能定量食用，万万不可多食。

将霉苋菜梗腌制好之后，会有一股直冲“天灵盖”的臭味在开坛那一刻散发出来，说它是臭气熏天也不为过，这时候还不能去食用，必须先去蒸，熟了才能吃。