优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

5-6月份。

杨梅的成熟时间根据其品种以及地理环境的不同而不同，一般多在每年的5-6月份成熟，也有些品种的杨梅在4月中下旬就成熟了，也有一些晚熟品种在每年的7月左右才成熟。

建议选择40-50度的清香型白酒。

市场上酒的品种有很多，但是在泡杨梅酒的时候建议选择用40-50度的清香型白酒，首先因为白酒可以促进杨梅中营养成分析出，而清香型白酒酒香味比较淡，不会掩盖住杨梅的清香；另外，40-50度的白酒是最适合泡果酒的度数，酒精度数过低，影响杨梅酒的口感，酒精度数过高，则容易发生醉酒，对身体不利。

50-100毫升。

杨梅酒一般度数并不高，一般建议喝50-100毫升左右即可，不宜过多饮用，否则酒精容易刺激肠胃，引起肠胃不适，对肠胃健康不利；并且酒精需要通过肝脏进行代谢，长期下来，还容易损伤肝脏，影响肝脏健康。

30-45度左右。

杨梅酒是果酒的一种，一般它的度数都不会太高，因为在浸泡杨梅酒时，选用的白酒多为40-50度左右，但是杨梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精的度数变低，大概在30-45度左右，当然，如果浸泡杨梅酒时用的酒精度数低于40度或高于50度的，那么杨梅酒的度数可能也会有所差别。

1周左右。

浸泡杨梅酒时，杨梅在酒中浸泡时间不宜过长，一方面是因为浸泡时间过长会让酒的颜色发乌，酒味变淡；另一方面杨梅核中的苦味成分也会释放出来，导致杨梅酒的口感带有苦味，所以建议浸泡1星期左右就可以将里面的杨梅取出，剩下的杨梅酒继续静置即可。

比较大。

杨梅酒之所有后劲大，并不是说它的酒精度数高，而是因为它果味重，酒味浅，口感十分醇和甘甜，让人会不自觉的多喝，所以就容易发生醉酒，后劲也就大了，所以喝杨梅酒的时候要特别注意不宜饮用过多，否则不仅容易醉酒，还容易对身体造成损害。

成熟时间差不多。

杨梅根据品种、地理环境的不同，其成熟时间也会有所差别，一般杨梅多在5-6月份成熟，有一些早熟的品种，可能在4月下旬就已经成熟，而有一些晚熟的品种可能要到7月份才熟。

而樱桃根据产地及品种不同，成熟时间也各不相同，我国的樱桃成熟时间多在5-6月份，进口的樱桃7-11月份都有成熟品种。

可以一起吃。

杨梅味道酸甜，性质偏温，其中含有丰富的葡萄糖、果糖、有机酸、维生素、纤维素以及多种矿物质等多种营养成分；樱桃又叫车厘子，味甘，酸，性温，其中含有丰富的糖分、蛋白质、维生素、碳水化合物、铁、磷、钾等多种营养物质，杨梅和樱桃在食物性质和营养成分方面并无冲突，人体食用后不会产生不良反应，所以是可以一起吃的，但是要注意不宜食用过多，否则容易引起不适。

根据保存方式而定。

杨梅有个十分重要的特点，“一日味变，二日色变，三日色味皆变”，因为杨梅中含有丰富的水分及糖分，很容易滋生细菌而腐坏，保存时间很短，一般如果直接置于常温下保存的话，只能保存1-2天左右；若是置于冰箱冷藏，则保存时间会长一些，可以保存3天左右；若是置于冰箱冷冻，则保存时间会更长，保存得好的话，大约可以保存1个月。