
Q:QQ虾是什么?
A:QQ虾,又称透明海米,是一种质地有弹性、口感Q弹的小海产品。由于其鲜美可口、营养丰富,在中国南方及东南亚地区广受欢迎。
Q:如何制作QQ虾?
A:制作QQ虾非常简单,以下是具体步骤:
1.准备食材:新鲜的草虾或对虾、水、盐。
2.将草虾或对虾洗净后去头去尾,用刀剖开背部,并沿着中线将两侧略微压扁。(注意不要切断)
3.将处理好的草虾放入清水中浸泡20-30分钟左右(也可以加入少量白酒使味道更佳),再将其捞出来备用。
4.然后把锅放在炉子上,倒入适量清水并加入适量盐调味。等到水滚以后把草龙头(即第二个尖)朝下放到锅里面,并紧密排列在一起。
5.不停搅动直到看到它们变成了粉红色和白色条纹,并且彼此之间分离了。这大概需要5-7分钟。
6.然后用漏勺把草虾捞出来,放入凉水中浸泡3-5分钟(或者放到冰块中)。待QQ虾变得更加透明、有弹性即可食用。
Q:能否分享一些制作QQ虾的技巧?