银耳汤，性平，味甘，孕妇是可以喝的。银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效。尤擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，是孕妇进补的上乘佳品。适用于干咳痰少、口干咽干、饮食减少、心烦失眠、手足无力等症。

银耳汤的营养成分丰富，包含天然植物性的胶质、蛋白质、粗纤维、维生素，还有氨基酸以及钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质元素。有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥、美容嫩肤等功效，对于咳嗽、口干舌燥、体虚、气短乏力者尤为适合。

材料：板栗、银耳、枸杞、红枣、盐。

做法：

1、板栗处理干净。

2、银耳提前泡发。

3、枸杞、红枣洗净备用。

4、将所有食材放进锅子里面。

5、按煮汤键进行熬煮。

6、时间到了揭盖，放入适量的盐。

7、搅拌均匀。

8、焖一会儿。

9、盛出食用。

吃之前要加热。

虽然冰箱的温度比较低，降低了大部分细菌的繁殖速度，但是有些细菌天生不怕冷，在冰箱里也能生长，如嗜冷菌在较低的温度下0—5摄氏度也能繁殖，因此为了保证饮食健康，最好在吃冷藏过的食物之前再次进行热透工作，可微波炉或者隔水加热银耳汤都是不错的方法。

密封加持续保温的环境下可以过夜。

如没有冰箱存放的话，可以把炖盅内剩下的银耳汤继续用盖子盖好，然后插上电源，持续保温煮制，让银耳汤的温度维持在60度以上，也能避免细菌等微生物大量繁殖，起到延长银耳汤保存时间的作用。

不超过2天为宜。

虽然冰箱冷藏室的温度比较低，但放久了食物的营养也会流失的越多，加上久放后食物还是会发生变质变味现象，尤其是加了糖的银耳汤，更容易在冰箱内滋生细菌，出现味道发酸、质地糜烂、闻着有发酵味等变质现象，因此一般冷藏银耳汤放1—2天比较合适，过了第二天最好不要吃了，以免对健康产生危害。

冰箱冷藏保存可以放1—2天。

银耳汤中含有的糖分较多，非常容易遭受细菌等微生物的入侵，通常放入冰箱冷藏保存的银耳汤也不宜超过2天，否则可能会有危及健康的风险，另外如果存放过程中发现银耳有质地糜烂、汤汁有气泡、味道有改变等情况的，则千万不能继续食用，这是银耳汤变质的现象，喝了可能刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等不适。

可以冷冻。

将银耳汤放置在冷冻层，可更长时间的保存银耳汤，短时间是没问题的，不过长时间保存的话，还是不建议这样做，主要大部分人将食物冷冻后更容易忘记，导致存放时间过久，食物营养流失较多，还可能出现变质现象，加上冷冻室的温度较低，银耳汤放在里面会冻成硬块，再次解冻加热后吃较为麻烦，如果不是要保存银耳汤3天—1个月的时间，不建议冷冻保存，冷藏为宜。

冰糖

银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。

红糖的营养价值高于冰糖，而且红糖有补血的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的。从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中，可能会对银耳的味道有一定的影响。

待银耳煮的比较粘稠时放糖会比较好。

在煮银耳汤之前放冰糖，有可能出现粘锅的情况，而在最后放糖，可能甜味没有完全渗透到银耳中，所以放糖的最佳时间是银耳煮出胶质的时候，糖继续随着银耳一起炖煮，溶入其中。