Q:什么是油茶籽？有哪些用途？

A:油茶籽是一种野生植物，也称为茶油树、马尾松等。它的种子含有丰富的油脂，可以通过压榨得到高质量的食用油。那么你知道油茶籽还有哪些用途吗？

我们来了解一下这个植物。油茶因长有类似于饮品“奶茶”的叶子而得名，主要分布于我国南方地区和东南亚地区。其果实呈球形或卵圆形、长约1-2.5厘米；种子呈红棕色或深紫色；单粒重约0.7克左右，并含30%-60%不等的可提取物（主要为固体脂肪），属于珍稀保护类特产资源。

除了食用外，使用研究表明：

一、高效清洁剂

由着名化学家陈崇敏领衔团队发现，在发酵前期还未生成多糖时提取出来的水溶性聚合物具备很好的去污作用。

二、营养液

制成营养液用于植物生长，可提高作物产量及品质。油茶籽营养液酸碱度适中、富含有机氮、有机磷、钾元素等营养成分，可以调节土壤PH值并有效改善土质。

三、驱蚊剂

油茶籽油是一种具有丰富营养价值的特殊食用油，它主要以茶籽为原料精制而成。作为一种新兴的食用油，在健康饮食方面享有盛誉。因此，今天我们就来讨论一下油茶籽油的食用方法。

1.直接生吃

可以将纯净、未加热处理过的油茶籽沙子直接放入口中咀嚼和吞咽。这种方法虽然不太常见，但确实能够微量地摄取到纯正的植物脂肪酸。需要注意的是，在使用该方式时应该选择经过筛选或者清洗过后无杂质、无农药等化学残留物质存在并保持较长时间保存期限内新鲜自然状态。

2.适度煎炒

可以将上述生产出来的液态橄榄色淡黄色小液滴倾倒在锅中(尤其适合于高端花式菜肴)，随着体温升高越发呈现出美妙香气，并促进罕见硫元素含量更佳易于吸收。这种方式可以保留油茶籽油的营养成分，且口感更佳。

3.调拌食用

还可以将油茶籽油作为一种常见的调味品来使用。例如，在制作酱汁、色拉等食物时加入少量的油茶籽油能够为其增添独特的香气和口感，并且不会在料理过程中流失大部分营养价值。