辣椒炒能留辣椒原有的味道，会保留辣椒内部营养价值，炸了以后，辣椒在高温下，会造成辣椒内部的营养成分流失，失去了原有的价值，不过辣椒去种，在辣椒内部填充肉末，在外层裹上一层鸡蛋面，在炸，可以把辣椒内部的营养，流入肉末内，味道也美味好吃

辣椒是炒了香还是油炸了香

这主要在于掌握“油温”辣椒上面放适量白芝麻在烧好油后稍凉一会 （油温不能太高 太高不香 太低则辣）泼入辣椒中 及时搅动第一种，原料是干辣椒面，要1比4的比例，辣椒1，油4，一定把油往辣椒面上浇。把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒一点在辣椒面上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到6、7成热，往辣椒面不浇…

油炸花生米是可以放在微波炉内回火加热的。微波炉是根据电流流通电发热导管，产生高热高温，加热或者烘烤食物原理制成的，日常生活中使用微波炉加热和烘烤焗焙食物，方便快捷环保节能安全，隔夜或者凉冻的油炸花生米可以放在微波炉回火。

材料：

糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。

做法：

1、将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。

2、糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。

3、将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。

如何做油炸麻圆

用料：糯米500克，红豆沙300克，白芝麻适量，白砂糖适量，温开水适量

方法/步骤

第一步：把糯米粉倒入碗中，加…

可以，好吃不腻，非常喜欢吃，每天都想，补品，营養丰富，各种维生素齐全，天然滋味补品，适合贫血之常食用，吃时放各种调味料，美味可口，合丰富，是大家的首选，经常从网上买上吃，女儿也喜歡吃，要知道，她吃东西非常挑食，但喜欢吃鸭血，我也非常喜歡的

红烧猪皮

所需食材

猪皮750克，杨桃2个，姜1块，红葱头30克。糖2克，胡椒粉5克，辣椒油10克，虾米20克，香菇15克。料酒20克，盐5克，生抽15克，蚝油10克，食用油500克（实耗50克）。

制作方法

（1）姜洗干净切片。红葱头切去两头，撕去皮切片。杨桃洗干净，切去棱边，然后切片。虾米，香菇放入碗里，加入清水浸泡。

（2）冷水下锅，放入猪皮煮20分钟，以筷子能一插到底为准，然后捞出沥干水分。重新起锅，倒入食用油烧热，放入猪皮炸至金黄色，然后捞到盆里，加入清水浸泡。

（3）用手捏捏猪皮，感觉到柔软，捞出刮干净杂…

油炸糕吃不完最好还是放冰箱冻上，等拿出来吃的时候放锅在蒸一下即可，这样吃起来口感和新的一样，口味不变。

油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时，可用 塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰 箱内水分进入袋内而引起食物变质。

油炸糕吃不完的怎么保存

当天如果没吃完的话，可以放在碗里或者保鲜盒里，如果没有盖子的话，在容器上面裹一层保鲜膜放入冰箱冷藏室里保存。但是最好还是尽快吃完，不要存放过长时间。

步骤/方式1

准备食材，鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去头、从中间切开

步骤/方式2

加入胡椒粉，少许盐，料酒，一勺豆瓣酱，抓匀。再放一小把淀粉拌匀，热油炸酥

步骤/方式3

糖醋汁里的调料放在一起调匀

步骤/方式4

锅热放葱姜蒜炒香

步骤/方式5

再放入炸好的鲫鱼，翻炒均匀，最后淋入糖醋汁翻炒出锅

酥鲫鱼的家常做法不用油炸

步骤1

尽量选择水质优良的野生鲫鱼。

步骤2

将鲫鱼去腮、内脏、不去鳞，清水洗净控水，用3g盐2勺料酒腌20分…

用料

面粉

250克

水

适量

盐

少许

做法

1、面粉和盐放入容器，缓慢倒入水，和成较硬的面团，醒10分钟

2、醒好后拿一个大盆加入清水，把面放里面揉洗

3、等水非常混浊后倒出洗面水，接着换清水洗，反复洗3～4遍4.等洗面水清澈了，手里的面很劲道了，面筋就洗好了

5、锅小火烧热后，放入油，面筋切小块放入锅里炸

6、等到慢慢鼓起变大，颜色金黄就炸好了

卤油炸面筋家常做法

主料

面筋1块

生菜1棵…

每100克热量约为308大卡，原料：小河虾400克、花椒、料酒、盐、花生油各适量。

做法步骤：

第1步、小河虾洗净控干水份。

第2步、锅中倒花生油，凉油下入小河虾，放入少量花椒中火慢炸炒。

第3步、倒入适量的料酒，继续翻炒

第4步、炒至小河虾发出噼里啪啦的声音。

第5步、把小河虾盛入盘中备用。

第6步、将锅清洗干净，再放入一大勺油，大火烧至冒烟以后放入小河虾烹炸至酥脆金黄。

第7步、最后放入适量的盐翻炒均匀，然后就可以装盘食用了

做法步骤：

1、 糯米中加入白糖。

2、 倒入化好的酵母水，边倒边搅拌。

3、 和成面团。

4、 面团发酵两倍大，里面呈蜂窝状。

5、 手上抹油，取一块糯米面按成饼包入豆馅。

6、 包成团备用。

7、 按成饼。

8、 油温六七成热，开中小火放入饼坯。

9、 炸至定型后翻面，炸至两面金黄，表面鼓泡。

10、 捞出控油。

11、 外酥里糯，豆馅香甜。

用料

猪皮300g

香油(炸制用)500g

焙熟的辣椒面适量

花椒面适量

盐适量

白芝麻少许

味精少许

做法：

将猪皮清洗干净，放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘。

切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)，晾晒四天左右。锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。

将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合，撒在炸好的猪皮上就可以了，香辣脆皮，小…

食材：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个。

辅料：油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、大蒜籽3粒。

步骤：

1．食材准备。

2．辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。

3．炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。

4．起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。

5．放入炸猪皮爆炒。

6．撒入盐炒匀。

7．倒入蚝油炒匀。

8．淋入料酒炒匀。

9．淋入生抽炒匀，即可出锅。

油炸干肉皮的正确方法

1、生猪皮清洗干净…